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Le haricot pinto est un type de haricot commun. Ce haricot est surtout populaire dans le nord du Mexique et dans le sud-ouest des États-Unis. Ces haricots sont très sains pour la consommation humaine. Cette graine est très populaire dans presque toutes les régions du monde et consommée par une large population mondiale. Ils sont consommés sous forme de grain entier ou parfois également sous forme de purée. Leur saveur peut être relevée en les faisant frire dans l'huile.
Ces haricots pinto sont utilisés comme remplissages pour les tostadas, burritos, tacos de la cuisine mexicaine. Ils sont servis en accompagnement de la tortilla, sopaipilla dans un nouveau type de cuisine mexicaine. Il a de nombreux autres noms dans différents types de monde, comme en Amérique du Sud, ces haricots sont connus sous le nom de haricot à la fraise. Les haricots qui sont récoltés avant d'être mûrs sont connus sous le nom de haricots verts pinto, originaires du nord de l'Espagne. En Espagne, une foire annuelle est spécialement dédiée aux fèves.
Combien de temps pour cuire les haricots Pinto ?
Les haricots pinto séchés sont utilisés comme plats en conserve comme les haricots à la retraite. Il existe de nombreux types de haricots comme les haricots rouges, haricots noirs, et de nombreux autres types de haricots utilisés par les habitants de nombreux pays pour la consommation. Les haricots pinto font surtout partie de la cuisine brésilienne. Le type de haricot le plus courant est les légumineuses, car elles sont utilisées comme aliment de base dans de nombreux pays du monde.
Ces haricots pinto sont une partie importante de tout type de cuisine comme la cuisine espagnole et la cuisine mexicaine. les haricots pinto sont l'aliment de base le plus courant pendant les mois d'hiver. Si les haricots pinto sont trempés dans l'eau pendant un certain temps, ce processus de trempage diminue le temps de cuisson des haricots pinto. Si les haricots pinto ne sont pas trempés pendant des heures, le processus de trempage rapide peut également être effectué pendant au moins dix minutes.
Les haricots pinto non trempés ont besoin de deux à trois heures pour ramollir les haricots pinto sur la cuisinière. Les haricots pinto doivent être cuits dans l'autocuiseur pendant au moins trois minutes si les haricots sont trempés. Les haricots non trempés ont besoin d'au moins 20-25 minutes pour être cuits dans l'autocuiseur La cuisson des haricots dépend de facteurs tels que la source du haricot, la dureté de l'eau de cuisson dans laquelle ils sont bouillis, la dureté des haricots, et bien d'autres facteurs.
| État | Durée |
| Trempé | 2-3 Minutes |
| Non trempé | 20-25 Minutes |
Pourquoi la cuisson des haricots pinto prend-elle autant de temps ?
Les haricots pinto ont une très bonne valeur nutritive car ils contiennent des calories, des glucides, des fibres, des protéines, des graisses, du sodium, du fer, de la thiamine, du magnésium, du phosphore et du potassium. Les haricots pinto contiennent également d'autres types de minéraux comme la vitamine B, le zinc et le calcium. Ils sont une bonne source d'énergie pour les êtres humains. C'est une partie saine de l'alimentation des personnes qui aiment le fitness et qui veulent perdre du poids. Ces haricots fournissent force et énergie.
Ces haricots sont riches en antioxydants comme les polyphénols et les flavonoïdes. Ces antioxydants protègent les cellules des dommages contre les radicaux libres, ces radicaux sont des molécules instables qui provoquent des maladies avec le temps. Ces antioxydants présents dans les haricots pinto sont bénéfiques pour réprimer la croissance du cancer dans le corps humain. Ils réduisent également l'inflammation dans le corps et diminuent les risques d'accident vasculaire cérébral chez les êtres humains.
Conclusion
Les haricots pinto sont riches en fibres et en protéines qui ralentissent la libération de sucre dans le sang. La production de faible teneur en sucre due aux haricots pinto est due au (IG). Le GI est responsable de la faible production de sucre car ils digèrent lentement, ce qui modère le taux de sucre. Ces graines sont très bonnes pour le cœur et évitent les maladies cardiaques. Il réduit la quantité de mauvais mauvais cholestérol dans le cœur, le rendant plus en forme. Les minéraux comme le magnésium et le potassium réduisent le risque d'hypertension artérielle.
Bibliographie
- https://www.journals.uchicago.edu/doi/abs/10.1086/335946
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022474X12000835
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