Combien de temps les haricots mettent-ils à cuire (et pourquoi) ?

Réponse exacte : Jusqu'à 2 heures

La cuisson des haricots prendrait environ 2 heures. Il existe certaines variétés de haricots qui seront cuits en seulement 45 minutes. Le processus de cuisson est un autre facteur qui affecterait le temps de cuisson des haricots. Si quelqu'un essayait de faire cuire des haricots sans les faire tremper, cela prendrait environ 120 minutes.

Par conséquent, pour gagner du temps, les gens font tremper les haricots avant de les cuire. Tout comme les autres légumineuses, les haricots prendraient plus de temps à cuire. Les fèves appartiennent à la famille des Fabacées.

Les haricots viennent dans des gousses où vous pouvez trouver plusieurs haricots ensemble. Les haricots sont un excellent choix alimentaire pour les personnes végétariennes ou végétaliennes qui souhaitent remplacer la viande. Les bienfaits des haricots pour la santé peuvent être revendiqués s'ils sont cuits correctement.

Combien de temps les haricots mettent-ils à cuire ?

Il y a beaucoup de choses qui affecteront le temps de cuisson des haricots. Certains d'entre eux sont :

Type - Le type de haricots que quelqu'un choisit de cuisiner aurait un impact énorme sur le temps de cuisson. Par exemple, le haricots noirs peut être cuit en seulement 60 minutes alors que les haricots pinto prendraient environ 2 heures. Les haricots rouges peuvent être cuits en 1.5 à 2 heures.

Tous les grains n'ont pas le même type de texture. Certains grains sont assez doux tandis que d'autres sont extrêmement durs.

Méthode de cuisson - Il existe de nombreux types de recettes de cuisine que l'on peut faire en utilisant des haricots. Certaines personnes aiment faire des soupes de haricots tandis que d'autres veulent manger de la sauce aux haricots. Tout le monde peut laisser tremper les haricots pendant la nuit pour réduire le temps de cuisson. Beaucoup de gens préfèrent faire tremper les haricots au réfrigérateur pour obtenir la meilleure texture des haricots.

Ingrédients utilisés - Les ingrédients utilisés dans la cuisson des haricots influenceraient également le temps de cuisson des haricots. Si une personne utilise de nombreux autres ingrédients pour ajouter la sauce aux haricots, le temps de cuisson sera prolongé. Comme l'ajout d'ingrédients prendrait un temps de cuisson supplémentaire.

Les haricots doivent être cuits à feu doux, car ils doivent être cuits à l'intérieur. Parfois, la cuisson des haricots à feu vif ne permettait pas aux haricots de cuire de l'intérieur.

Pourquoi les haricots mettent-ils autant de temps à cuire ?

La cuisson des fèves comportait de nombreuses étapes qui rendaient le processus de cuisson extrêmement long. Le trempage des haricots est l'une des parties les plus vitales qui doivent être faites pour obtenir des haricots fendus et le goût parfait des haricots. Il existe de nombreux types de méthodes de trempage que quelqu'un peut utiliser pour les haricots. Certaines personnes préfèrent un trempage rapide des haricots.

Dans le trempage rapide des haricots, le temps de trempage serait d'environ 3 à 5 minutes dans de l'eau bouillante. Pour le trempage à chaud, la personne est censée mettre les haricots dans l'eau chaude et les laisser bouillir pendant environ 2 à 3 minutes. Ensuite, la personne doit sortir les haricots de l'eau et les laisser tremper séparément pendant environ 3 à 4 heures.

Le goût et la texture parfaits des haricots viendraient lorsque la personne suivrait la méthode de trempage traditionnelle. Prenez un grand récipient et placez la quantité requise de haricots dans l'eau. Laissez ensuite reposer les pots au réfrigérateur toute la nuit. N'oubliez pas de couvrir les récipients car cela permettrait aux haricots de bien tremper.

Parfois, les haricots étaient durs même après avoir été cuits et trempés pendant longtemps. Cela peut se produire lorsque la personne n'utilise pas de haricots de haute qualité à des fins de cuisson. Si quelqu'un ajoutait beaucoup d'ingrédients acides, cela rendrait les haricots durs après la cuisson.

Les gens devraient également éviter d'utiliser de l'eau dure pour le processus de cuisson des haricots.

Conclusion

Le temps de cuisson des haricots serait d'environ 45 minutes à 2 heures. Le type de haricots et d'ingrédients utilisés dans le processus de cuisson affecterait le temps de cuisson. La personne devrait essayer d'utiliser des haricots de bonne qualité et des ingrédients moins acides pour rendre les haricots plus doux après le processus de cuisson.

Il n'est pas possible de cuire les haricots en moins de 40 minutes, même si vous les faites tremper toute la nuit. Par conséquent, essayez de cuire les haricots lentement, même si cela prend plus de temps.

Bibliographie

1. https://link.springer.com/article/10.1023/A:1024146710611
2. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/07315724.1994.10718446