Réponse exacte : 18 à 20 minutes
Un jambon est un plat traditionnel non végétarien populaire pour son utilisation lors d'occasions festives. La viande du haut de la patte arrière du cochon sert à faire du jambon. La viande est ensuite spécialement préparée pour durer plus longtemps que d'habitude.
Le jambon étant un produit du porc, il est communément appelé viande rouge. Il est conservé à l'aide de sel ou de fumée, bien que son procédé puisse différer. La viande est riche en protéines mais contient de faibles quantités de glucides, de graisses,
et fibre.
Le jambon est également riche en phosphore, zinc, cuivre et fer. Bien que le jambon cru n'ait pas besoin d'être beaucoup cuit, le jambon frais doit être correctement cuit.
Combien de temps pour cuire un jambon par livre ?
| Type de jambon | Temps pris |
| Jambon précuit et avec os | 15-18 minutes par livre |
| Jambon précuit et désossé | 10-18 minutes par livre |
| Jambon non cuit et avec os | 18-20 minutes par livre |
| Jambon non cuit et désossé | 30-35 minutes par livre |
Il existe différents types de jambon disponibles sur ce marché. Un consommateur a la possibilité d'acheter soit du jambon cuit, soit du jambon précuit sur le marché. Il existe également des options pour choisir entre le jambon désossé ou le jambon avec os.
Si un demi-jambon précuit avec os est acheté sur le marché et pèse entre 5 et 7 livres, cela prendrait 18 à 24 minutes par livre. Inversement, s'il s'agit d'un jambon entier pesant entre 10 et 14 livres, il doit être cuit pendant 15 à 18 minutes par livre.
Si un consommateur achète du jambon désossé précuit et pesant entre 6 et 12 livres, il faudrait 10 à 18 minutes par livre pour cuire correctement.
Le jambon cru prend plus de temps que le jambon cuit pour des raisons très évidentes. Le demi-jambon non cuit non désossé qui pèse entre 5 et 7 livres nécessite une torréfaction de 22 à 25 minutes. Cependant, s'il s'agit d'un jambon complet pesant entre 10 et 14 livres, il faudrait 18 à 20 minutes pour la préparation.
Il existe également du jambon cru qui est également désossé. Le jambon désossé doit peser entre 5 et 8 livres et nécessiter une torréfaction d'environ 30 à 35 minutes par livre.
Il peut également y avoir un certain temps nécessaire pour glacer le jambon. Un tel glaçage aiderait à ajouter de la saveur au plat. Le jambon doit être glacé avec un pinceau le long de sa surface pendant au moins 10 minutes avant que le jambon ne soit rôti au four.
Pourquoi faut-il autant de temps pour cuire un jambon ?
Un bon repas exige la perfection. La perfection vient de la sélection des ingrédients appropriés, du bon mélange d'ingrédients et de la cuisson pendant une période appropriée. Cuisiner ou détester son plat est une étape très cruciale. Les aliments insuffisamment cuits et trop cuits peuvent être nocifs pour le corps.
Un jambon est divin s’il est bien cuit. Il doit être cuit avec une attention parfaite pour qu'il soit bien cuit à l'envers. Le jambon est un morceau de viande épais et pour que l'intérieur soit bien cuit, il doit être cuit plus longtemps.
Le poids de la livre est un déterminant important du temps de cuisson du jambon. De même, le fait que le jambon soit précuit ou non a également son mot à dire dans la détermination du temps. La présence d'os dans le jambon affecte également la cuisson de la viande.
Pendant la cuisson du jambon, il doit atteindre une certaine température à l'intérieur de la viande. Une température des aliments peut être utilisée pour vérifier si le jambon a atteint cette température à l'intérieur.
Si le jambon est précuit, il doit atteindre une température interne de 140 degrés Fahrenheit. Cependant, si le jambon n'est pas cuit, il devra être cuit davantage et atteindre une température interne de 145 degrés Fahrenheit.
Conclusion
Pour cuire un jambon, il faudrait le faire rôtir pendant au moins 18 à 20 minutes par livre. Dans l'ensemble, la préparation du jambon nécessiterait près de deux à trois heures en supposant qu'un jambon pèse entre 7 et 8 livres. Cela inclut le temps de préparation pour la cuisson du jambon, comme le glacer avant de le rôtir et le garnir après la cuisson.
La cuisson du jambon nécessite qu'il soit chauffé de manière appropriée pour que la chaleur atteigne son intérieur. Si la partie interne du jambon n'a pas atteint la température souhaitée, il ne sera pas apte à la consommation. Il a bon goût quand il est cuit pendant une période précise.
Bibliographie
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0309174005002998
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0260877405002505
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