Réponse exacte : 40 à 50 minutes
La courge spaghetti ou spaghetti aux légumes est une variété de légumes en forme de pastèque dont la taille varie de 2 à 5 livres. Ils sont disponibles dans une variété de formes, de tailles et de couleurs, y compris l'ivoire, le jaune et l'orange, l'orange ayant la plus grande quantité de carotène. Il a une croûte ovale jaune doré et une saveur douce de noix. Son centre contient de nombreuses grosses graines.
On l'appelle aussi courge-nouilles. La courge spaghetti la plus jaune est la plus mûre et la meilleure à manger. C’est un légume polyvalent et un aliment amaigrissant populaire. La courge spaghetti est une courge d'hiver utilisée à la place des nouilles spaghetti, d'où le nom de courge nouilles.
La courge spaghetti est un légume amusant et sous-estimé. Il peut être cuit de plusieurs façons, comme cuit au four ou au micro-ondes entier, cuit à la vapeur dans une casserole d'eau dans le four, coupé en rondelles et cuit au four, ou coupé en deux dans le sens de la longueur ou en travers, cuit au four côté coupé vers le haut ou vers le bas.
Combien de temps pour cuire la courge spaghetti?
Lorsqu'elle est cuite correctement, la courge spaghetti réduit l'humidité à l'intérieur et donne des bords dorés et caramélisés qui ajoutent une saveur supplémentaire. C'est un légume d'hiver nutritif qui offre beaucoup de fibres, de bêta-carotène, de folate et plus encore. Il offre également une texture de spaghetti vraiment amusante et une forme de bol intégrée.
Si l'on veut maintenir un régime pauvre en glucides, il n'y a pas d'aliment plus magique que la courge spaghetti. C'est super facile à faire et il y a tellement de façons de cuisiner avec
Couper la courge spaghetti en deux est difficile et prend du temps. De plus, prendre un grand couteau bien aiguisé pour couper autour, la courge spaghetti dure comme le roc n'est pas une très bonne idée. On peut se couper le doigt par erreur. Ainsi, il faut être très prudent lors de la coupe de la courge spaghetti.
Comme les courges spaghetti varient beaucoup en taille, il n'est pas possible de donner un temps de cuisson exact. Ainsi, il faut surveiller de près les courges pour savoir quand elles sont bien cuites.
| Poids de la courge spaghetti | Temps de cuisson |
| 2 Pound | 30 minutes |
| 3 Pound | 45 minutes |
Pourquoi la cuisson de la courge spaghetti prend-elle autant de temps ?
La caractéristique distincte de la courge spaghetti qui la distingue des autres variétés de courge est que la chair de la courge spaghetti cuite se présente sous la forme de longs rubans qui ressemblent à des spaghettis simplement en les tirant avec une fourchette. Les brins sont tendres et légèrement caoutchouteux mais pas aussi soyeux que des spaghettis, mais toujours délicieusement satisfaisants à leur manière.
Certaines étapes doivent être suivies pour rendre la courge spaghetti parfaite plus facilement à chaque fois. On peut commencer par préchauffer le four à environ 425 degrés. Une fois chauffée, placez la courge spaghetti entière non coupée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Cuire la courge pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment ramollie pour être coupée.
Après cela, on peut couper soigneusement la moitié de la courge dans le sens de la longueur et placer chaque moitié côté chair vers le bas sur la plaque à pâtisserie. Si désiré, arrosez chaque moitié d'un peu d'huile et assaisonnez-les de sel et de poivre avant de les retourner. Cette étape est facultative et peut donc être ignorée également.
De cette façon, on peut faire cuire des spaghettis courge et peut également empêcher les nouilles d'être molles. Il faut veiller à ne pas trop le cuire, car la surcuisson est le coupable des nouilles pâteuses qui gâchent tout le plat.
Pour vérifier la cuisson, il faut en retourner une moitié. Ensuite, passez une fourchette à partir du bord supérieur. La courge spaghetti est cuite lorsque la fourchette forme facilement des brins de type spaghetti avec une texture légèrement ferme.
Conclusion
La courge spaghetti est une alternative sans céréales très savoureuse et polyvalente aux nouilles malsaines. On peut facilement préparer cette recette au four ou au micro-ondes. Il peut être servi comme une fabuleuse alternative aux pâtes ou aux spaghettis traditionnels. Lorsqu'il est complètement cuit, on peut simplement regarder sa chair s'étirer en longues ficelles ressemblant à des spaghettis.
On peut utiliser la courge spaghetti comme substitut sans céréales ou à faible teneur en glucides pour toutes les pâtes ou créer des bateaux de courge spaghetti garnis de ses sauces et garnitures préférées. La courge spaghetti peut être cuite et servie de toutes les manières possibles, car à la fin, elle aura sûrement un goût délicieux.
Bibliographie
- https://www.scielo.br/j/cta/a/65XCHM4LhwWKQLqmZLCFCwq/abstract/?lang=en
- https://hort.purdue.edu/newcrop/ncnu02/v5-445.html
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