Réponse exacte : 8 à 12 minutes
Dans les ménages britanniques, les spaghettis sont présents au moment des repas depuis les années 1960. Il est devenu l'aliment de base de l'alimentation des enfants et s'est lentement fait connaître à l'échelle internationale. Désormais, les spaghettis sont plus populaires que le riz, la viande et la pizza dans le monde entier, en particulier au Brésil, aux Philippines et en Afrique du Sud.
La cuisson des spaghettis peut sembler assez simple. Il suffit de faire cuire les pâtes et de les napper de sauce et de boulettes de viande. Cependant, à maintes reprises, les gens se trompent encore. La clé est dans le temps de cuisson.
Combien de temps cuire des spaghettis ?
Le temps de cuisson des spaghettis dépend de deux facteurs : la méthode de cuisson et la sauce.
Il ne faut que 8 à 12 minutes pour faire bouillir des pâtes sur une cuisinière. La différence de temps vient de la sauce préparée. La sauce marinara est l'une des sauces pour pâtes les plus appréciées au monde. Il est facile à réaliser et ne prend que 20 minutes.
La sauce pour pâtes Alfredo, populairement connue sous le nom de sauce pour pâtes blanches, est crémeuse et riche en goût. La sauce prend 15 minutes à préparer. Une autre sauce pour pâtes de tous les jours est la sauce pour pâtes bolognaise. Aussi connu sous le nom de ragu, c'est un favori parmi ceux qui souhaitent ajouter de la viande à leurs pâtes. La sauce prend environ 3 à 5 heures à faire.
Les pâtes aux tomates Vegan, excellente alternative aux autres sauces pour pâtes mentionnées, prennent 45 à 60 minutes à préparer. La sauce pour pâtes Amatriciana contenant du porc salé, des tomates et du fromage pecorino cuit en 15 minutes. La sauce pesto est simple et facile à préparer. Cela prend 20 à 30 minutes et seulement quelques ingrédients.
La méthode de cuisson est un autre facteur qui affecte le temps de cuisson. Comme indiqué précédemment, les spaghettis mettent 8 à 12 minutes à bouillir sur une cuisinière. Le temps peut varier selon la marque utilisée.
Si l'on ne peut pas utiliser de cuisinière, on peut préparer des spaghettis dans un four préchauffé à 400 degrés Celsius en 50 à 60 minutes. Une autre alternative est d'utiliser l'autocuiseur. On peut calculer le temps de cuisson en considérant le temps le plus bas sur l'emballage, en le divisant en deux et en soustrayant 1 minute. Cependant, si l'on aime les pâtes al dente, réduire de 2 minutes. Par exemple, supposons que le temps indiqué sur l'emballage soit de 12 minutes, il faut alors le diviser en deux (6 minutes) et soustraire 2 (4 minutes) si l'on aime les pâtes al dente ou 1 minute (5 minutes) si l'on aime les pâtes plus molles. Par conséquent, on aura des pâtes bouillies en 4 ou 5 minutes, la plus rapide parmi toutes les autres méthodes.
On peut aussi utiliser une mijoteuse pour préparer des spaghettis. Cependant, cette méthode prend le plus de temps, 4 à 6 heures, selon les ingrédients utilisés.
En résumé, les
| Méthode de cuisson | Temps |
| Cuisinière | 8 à quelques minutes 12 |
| Four | 50 à quelques minutes 60 |
| Autocuiseur | 4 à quelques minutes 5 |
| Mijoteuse | 4 à 6 heures |
Pourquoi la cuisson des spaghettis prend-elle autant de temps ?
Différentes sauces nécessitent des temps de cuisson différents selon les ingrédients utilisés. Les sauces contenant de la viande comme la bolognaise prennent plus de temps que celles contenant du lait ou des légumes comme la marinara ou la sauce alfredo.
Diverses méthodes de cuisson affectent également les temps de cuisson. Une cuisinière émet de la chaleur plus rapidement que tous les autres modes de cuisson. La chaleur est transmise directement au fond de la casserole, ce qui fait chauffer la poêle et faire bouillir l'eau rapidement. Par conséquent, il faut 8 à 12 minutes pour cuire les spaghettis.
Dans un autocuiseur, les aliments cuisent plus rapidement car ils sont à haute pression. À 1 bar, le point d'ébullition de l'eau monte à 121 degrés Celsius, ce qui génère de la vapeur chaude. La vapeur peut transmettre l'énergie thermique aux aliments plus rapidement, permettant aux pâtes de bouillir en 4 à 5 minutes.
Dans une mijoteuse, la chaleur monte le long des côtés pour chauffer les aliments à l'intérieur. Comme il faut beaucoup de temps pour que la température à l'intérieur de la mijoteuse atteigne le niveau optimal, un plat de spaghettis met 4 à 6 heures pour bien cuire.
Conclusion
Les spaghettis sont un plat simple à préparer. La partie difficile du processus est de ne pas trop ou pas assez cuire les pâtes. L'essentiel est d'identifier les temps de cuisson des différentes sauces et méthodes utilisées.
Premièrement, les sauces alfredo, marinara et pesto sont les plus faciles et les plus rapides à préparer et prennent 15 à 20 minutes. Deuxièmement, un autocuiseur prend le temps le plus court (4 à 5 minutes) tandis qu'une mijoteuse prend le plus de temps (4 à 6 heures) pour faire bouillir les pâtes.
Référence
- https://oaktrust.library.tamu.edu/bitstream/handle/1969.1/156004/Bull0053a.pdf?sequence=47
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0924224408000046
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