Réponse exacte : Jusqu'à 90 minutes
La courge musquée est également connue sous le nom de citrouille musquée ou gramma en Australie et en Nouvelle-Zélande. C'est un type de courge d'hiver qui pousse sur la vigne. Il a une pulpe charnue et une peau jaune-bronze avec un compartiment de graines à l'extrémité de la fleur.
Il a un goût de noisette sucré qui ressemble beaucoup à celui d’une citrouille. La courge musquée est un aliment sain car elle contient des niveaux élevés de magnésium, de vitamine A et de fibres. Il contient une teneur élevée en potassium, raison pour laquelle certains devront peut-être le consommer avec modération.
100 grammes de courge musquée contiennent 40 à 50 calories et environ 11 grammes de glucides. Il contient également une bonne quantité de vitamine C, vitamine E, vitamine B1, vitamine B3 et B6. La courge musquée contient également du manganèse et du folate.
Combien de temps cuire la courge musquée?
La courge musquée au four est un plat nutritif qui est naturellement sans gluten, végétarien, sans produits laitiers et végétalien. Il faut environ 25 à 90 minutes pour cuire la courge musquée en fonction de la température du four, de la taille et de la maturité des morceaux de butternut.
Il existe différentes façons de couper la courge musquée. Chaque courge musquée a une taille et une forme uniques, à cause desquelles il peut être difficile de la couper en tailles similaires. Il faut créer une surface plane à la fois sur la taille de la courge musquée pour la couper davantage en cubes, en quartiers ou en tranches.
Il faut jusqu'à 30 à 40 minutes pour cuire la courge musquée lorsqu'elle est coupée en demi-morceaux dans le sens de la longueur à 400 ° F. À une température de 375 ° F, il faut environ 45 à 60 minutes pour cuire la courge musquée jusqu'à ce qu'elle soit douce et tendre à manger. Cela peut prendre jusqu'à une heure et demie, soit 90 minutes lorsqu'il est cuit à 350°F.
Différentes recettes de courge musquée nécessitent différentes périodes pour bien cuire. Une courge musquée rôtie et farcie nécessite entre 60 et 75 minutes au four. Le temps de préparation de tous les plats peut varier de 10 à 30 minutes.
La courge musquée peut être préparée de plusieurs façons. Certaines recettes courantes incluent:
- Tajine de courge musquée et pois chiches
- Soupe de courge musquée aux lentilles épicées
- Courge musquée au four
- Lasagnes à la courge musquée caramélisée
- Curry de courge musquée
- Quesadillas au butternut
En résumé:
| Température de cuisson | Temps |
| 400 ° C | 30-40 minutes |
| 375 ° C | 45-60 minutes |
| 350 ° C | 90 minutes |
Pourquoi la cuisson de la courge musquée prend-elle autant de temps ?
La courge musquée, également nommée scientifiquement Cucurbita moschata, est botaniquement une baie mais utilisée comme légume à des fins culinaires. Il peut être rôti, sauté, rôti, écrasé et transformé en purée pour faire des soupes. Ils ressemblent citrouilles en ce qui concerne son goût sucré et noisette.
Le temps de cuisson de la courge musquée varie selon la température du four, la taille et la maturité de la courge musquée. Une température de four plus élevée telle que 400 ° F nécessite moins de temps pour cuire la courge musquée par rapport à une température inférieure de 350 ° F qui nécessite jusqu'à 90 minutes. La courge musquée de plus grande taille demande également plus de temps pour être cuite dans sa forme comestible.
De plus petits morceaux de courge musquée peuvent être cuits facilement en une heure ou moins. La courge musquée mûrie devient naturellement tendre et peut être cuite à des températures plus basses pendant des durées plus courtes. Il n'est pas recommandé de cuire la courge musquée crue car elle peut nécessiter beaucoup plus de temps de cuisson.
Certains ingrédients couramment utilisés dans les plats de courge musquée comprennent:
- huile d'olive
- de carottes
- Oignon jaune
- L'ail
- Poivre noir et sel
- Légumes et Céleri
Selon le plat, le temps de préparation varie de 10 à 30 minutes. On peut micro-ondes une courge musquée non pelée pendant 1 à 2 minutes pour réduire le temps de pelage. Il est recommandé d'utiliser des courges musquées lourdes et de plus grande taille pour obtenir un goût et une texture satisfaisants.
Conclusion
La courge musquée est un aliment incroyablement nutritif rempli de glucides, de protéines, de fibres et de vitamines. Il est faible en calories et contient une densité nutritionnelle élevée. Sa consommation régule la croissance cellulaire, la santé des os, les fonctions immunitaires et la santé des yeux.
La courge musquée est un légume d'hiver qui peut très bien remplacer la citrouille. Il peut être cuit à la vapeur, bouilli, réduit en purée, rôti ou cuit au four. Dans un four, cela peut prendre entre 30 et 90 minutes pour cuire la courge musquée à des températures allant de 350°F à 400°F.
Bibliographie
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996920300776
- https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-3-030-42319-3_1
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