सटीक उत्तर: 7 दिन
चीज़केक किसे पसंद नहीं है! समृद्ध, मीठा, स्वादिष्ट, और आप लगभग हर उस चीज़ के साथ इसका स्वाद ले सकते हैं जिसके बारे में आप सोच सकते हैं! लेकिन जब चीज़केक की बात आती है, तो भंडारण और स्वास्थ्य पर कुछ विचार किए जाते हैं।
इतनी अधिक डेयरी और शर्करा के साथ, जब आप अपने चीज़केक को स्टोर करने के बारे में सोच रहे हों तो बैक्टीरिया से सावधान रहना महत्वपूर्ण है। तो आप कब तक सुरक्षित रूप से बाहर निकल सकते हैं चीज़केक? यह कुछ बातों पर निर्भर करता है.
ध्यान रखें कि ये मार्गदर्शिकाएँ आपके चीज़केक के आकार और प्रकार के आधार पर बदल जाएंगी। लेकिन ये वे औसत हैं जिन्हें आपको अपने परिवार को सुरक्षित रखने के लिए ध्यान में रखना होगा।
चीज़केक कितने समय तक चलता है?
unrefrigerated (कमरे का तापमान) - 2 घंटे
यदि आपने तैयार चीज़केक खरीदा है, तो आपको इसे परोसने के लिए तैयार होने तक रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए। यदि आपने हाल ही में चीज़केक पकाया है, तो आपको इसे अपने रेफ्रिजरेटर में एक ढकी हुई डिश में स्थानांतरित करने से पहले लगभग 30 मिनट के लिए काउंटर पर ठंडा होने के लिए छोड़ देना चाहिए।
सर्वोत्तम संभव परिणामों के लिए, आपकी सभी सामग्री कमरे के तापमान पर होनी चाहिए। लेकिन आपको बैक्टीरिया से सावधान रहने की जरूरत है, खासकर जब आप नरम चीज और डेयरी से निपट रहे हों। एक चीज़केक जिसे बेक किया गया है या यहां तक कि बिना-बेक किस्म का भी है, उसे 2 घंटे से अधिक समय तक बाहर नहीं रखना चाहिए।
फ्रिज में - 1 सप्ताह
ताजा बेक किया हुआ या ताजा बना हुआ चीज़केक फ्रिज में लगभग 2 सप्ताह तक रहेगा। इसे एल्यूमीनियम फ़ॉइल या प्लास्टिक रैप से कसकर लपेटा जाना चाहिए और पूरी तरह से कवर किया जाना चाहिए। आपका फ्रिज गंधों और बैक्टीरिया से भरा हुआ है जिन्हें मुलायम चीज आसानी से सोख लेती है। बचने के लिए चीज़केक को एयरटाइट कंटेनर में रखें
फ्रीजर में - 2-3 महीने
सैद्धांतिक रूप से, आप संभवतः चीज़केक को 0 F पर अनिश्चित काल तक जमाकर रख सकते हैं। लेकिन सुरक्षा की दृष्टि से, अपने अच्छी तरह से ढके हुए चीज़केक को तीन महीने से अधिक समय तक फ्रिज में रखना बेहतर विचार है। फ्रिज की तरह ही, आपको अपने चीज़केक को वायुरोधी प्लास्टिक आवरण में ढकना चाहिए।
चीज़केक का भंडारण समय कम क्यों होता है?
क्योंकि यह डेयरी और विशेष रूप से नरम चीज़ों से भरपूर है, इसलिए लिस्टेरिया का खतरा होता है। नरम चीज से लिस्टेरिया का प्रकोप बढ़ रहा है। खराब चीज़केक से साल्मोनेला और यहां तक कि फफूंदी का भी खतरा रहता है।
चीज़केक परोसते समय सावधानी बरतें। यदि आपको बिजली कटौती का अनुभव होता है, तो दो घंटे से अधिक समय तक 40 एफ से ऊपर संग्रहीत चीज़केक को फेंक दिया जाना चाहिए। यदि तापमान 90 डिग्री से अधिक है, तो इसका मतलब है कि आपको एक घंटे से अधिक समय तक भंडारण करने की आवश्यकता है।
आपको कैसे पता चलेगा कि चीज़केक खराब है?
यह बताने का सबसे अच्छा तरीका है कि आपका चीज़केक ख़त्म हो गया है, इसे सूंघना और देखना है। आपको ऐसी किसी भी चीज़ को त्याग देना चाहिए जो दिखती हो या दुर्गंध आती हो। लिस्टेरिया एक गंभीर भोजन-जनित बीमारी है जो उल्टी और दस्त के साथ-साथ मांसपेशियों में कमजोरी और अधिक गंभीर लक्षण पैदा कर सकती है।
यदि आप ख़राब चीज़केक खाते हैं तो क्या होता है?
यह कम प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों और गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष रूप से खतरनाक है। गर्भवती महिलाओं में लिस्टेरिया इस स्थिति को उनके बच्चों तक पहुंचा सकता है, और जन्म दोष, मृत बच्चे और यहां तक कि गर्भपात का कारण बन सकता है। चीज़केक पूरे परिवार के लिए एक समृद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन है, चाहे आपका पसंदीदा स्वाद कुछ भी हो।
फ़ैक्टरी चीज़केक कितने समय तक बाहर रखा जा सकता है, इस पर निष्कर्ष
लेकिन उन सभी डेयरी सामग्रियों के साथ, अगर इसे ठीक से संग्रहीत नहीं किया गया तो यह जोखिम के साथ आता है। अपने चीज़केक को ठीक से ढकना सुनिश्चित करें, चाहे वह स्टोर से खरीदा गया हो, घर का बना हो, बेक किया हुआ हो या बिना बेक किया हुआ हो।
संदर्भ
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/00913367.1998.10673551
- https://www.pdcnet.org/tpm/content/tpm_2019_0087_0100_0105
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