बीफ़ जॉइंट्स को कितनी देर तक पकाना है (और क्यों)?

सटीक उत्तर: 20 से 25 मिनट

स्वाद वरीयताओं के आधार पर बीफ़ जॉइंट कई अलग-अलग रूपों में उपलब्ध हैं। गोमांस जोड़ों के कुछ सबसे लोकप्रिय रूप सिरोलिन, फ़िलेट, टॉप रंप और ब्रिस्केट हैं।

बीफ़ जोड़ों को पकाने में कितना समय लगता है?

किसी व्यंजन को पकाने का मतलब केवल उस व्यंजन को पकाने का एक विशेष और विशिष्ट तरीका या एक विशिष्ट नुस्खा या एक निश्चित समय होना नहीं है। किसी एक व्यंजन को पकाने के अनगिनत तरीके और व्यंजन हो सकते हैं। जैसे-जैसे देश या शहर बदलता है, व्यंजन पकाने के तरीके भी बदल जाते हैं। इसके अलावा, हर एक व्यक्ति की स्वाद प्राथमिकताएँ अलग-अलग होती हैं, एक व्यक्ति किसी व्यंजन का आनंद ले सकता है, जबकि दूसरा व्यक्ति उस विशेष व्यंजन का बिल्कुल भी आनंद नहीं ले सकता है।

विशेष रूप से, जब मांस की बात आती है, तो कुछ लोग अपने मांस को रसदार और मसालेदार बनाना पसंद करते हैं, जबकि स्वास्थ्य प्रेमी अपने मांस को कच्चा या मुश्किल से पकाया हुआ पसंद करते हैं, कुछ लोग अपने मांस को ग्रिल करना चाहते हैं, जबकि अन्य चाहते हैं कि यह तला हुआ हो इत्यादि। पर।

स्वाद प्राथमिकताओं और किसी विशेष व्यंजन को पकाने के तरीकों में बदलाव के साथ, किसी व्यंजन को पकाने में लगने वाला समय भी बदल जाता है। इस प्रकार, किसी व्यंजन को, या अधिक विशिष्ट रूप से कहें तो, मांस को पकाते समय, उस मांस को पकाने के विभिन्न तरीकों पर विचार करना महत्वपूर्ण है और फिर पकवान या मांस को पकाने में लगने वाले समय की गणना करें।

गोमांस जोड़ों को पकाने में लगने वाले समय की गणना करते समय, यह पता होना चाहिए कि गोमांस जोड़ों को पकाने के विभिन्न तरीके क्या हैं। बीफ़ जॉइंट को पकाने के अधिकांश तरीके या व्यंजन इस बात पर निर्भर करते हैं कि व्यक्ति बीफ़ जॉइंट को कितना पकाना चाहता है। बीफ़ जॉइंट्स को पकाने के मुख्य रूप से तीन अलग-अलग तरीके हैं, अर्थात्, कच्चा पका हुआ बीफ़ जॉइंट, मध्यम पका हुआ बीफ़ जॉइंट, और अंत में, पूरी तरह से पका हुआ बीफ़ जॉइंट।

बीफ़ जोड़ों को पकाने में इतना समय क्यों लगता है?

जैसा कि पहले भी उल्लेख किया गया है, व्यक्ति बीफ़ जॉइंट को कितना पकाना चाहता है, इस बात पर निर्भर करता है कि बीफ़ जॉइंट को पकाने में कितना समय लगेगा।

कच्चा पका हुआ बीफ़ जॉइंट बमुश्किल पका हुआ बीफ़ जॉइंट होता है जिसमें बहुत कम मात्रा में खाना पकाने के तेल, मसाले और अन्य खाना पकाने की सामग्री का उपयोग किया जाता है। खाना पकाने वाले स्टोव या ग्रिलर का तापमान कम रखा जाता है ताकि स्टोव की गर्मी से बीफ़ जोड़ों का पोषण खराब न हो और इसका अधिकांश भाग संरक्षित रहे। कच्चे पके हुए बीफ़ जोड़ की बनावट बहुत सूखी और लचीली होती है और इसमें ज़्यादा स्वाद नहीं होता है। हालांकि स्वाद में कम स्वादिष्ट, कच्चे पके हुए बीफ जॉइंट्स बेहद पौष्टिक होते हैं और स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होते हैं।

जैसा कि नाम से ही पता चलता है, मध्यम पकाए गए बीफ़ जॉइंट को स्टोव या ग्रिलर के सामान्य या मध्यम तापमान पर खाना पकाने के तेल, मसालों और अन्य सामग्रियों की नाममात्र मात्रा के साथ पकाया जाता है। इस प्रकार का गोमांस जोड़ न तो बहुत सूखा है, न ही लचीला है, न ही बहुत रसीला है और न ही बनावट में नरम है। अधिकांश लोग तीनों विकल्पों में से मध्यम पका हुआ बीफ़ जॉइंट पसंद करते हैं क्योंकि यह बीन जॉइंट का प्रकार है जो औसत मानव की स्वाद प्राथमिकताओं के लिए अधिक उपयुक्त या सबसे उपयुक्त है।

अंत में, पूरी तरह से पका हुआ बीफ़ जॉइंट बीफ़ जॉइंट का प्रकार है जिसे तब तक पकाया जाता है जब तक कि यह नरम बनावट तक नहीं पहुंच जाता है और बीफ़ जॉइंट का सारा रस निकल जाता है जिससे बीफ़ जॉइंट को एक सुस्वाद और रसदार रूप मिलता है। इस बीफ़ को उच्च तापमान पर और अधिक मात्रा में खाना पकाने के तेल, मसालों और अन्य सामग्रियों के साथ पकाया जाता है।

निष्कर्ष

बीफ़ जोड़ के प्रकार के अलावा, स्टोव या ग्रिलर का तापमान भी बीफ़ जोड़ों को पकाने में लगने वाले समय को निर्धारित करता है। यह बिल्कुल स्पष्ट है कि तापमान जितना अधिक होगा, बीफ जॉइंट उतनी ही तेजी से पकेगा और पकाने का समय भी कम होगा।

संदर्भ

1. https://academic.oup.com/jas/article-abstract/91/3/1329/4717313
2. https://cdn.emseal.com/wp-content/uploads/2016/08/WherestheBeefinJointSealants.pdf