सटीक उत्तर: 2 - 3 महीने
नारियल एक ऐसा फल है जो विश्व के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में प्रमुखता से उगाया जाता है। यह एक अत्यंत उपयोगी फल है जिसका उपयोग विशेष रूप से एशियाई देशों जैसे भारत और एशियाई महाद्वीप में स्थित अन्य देशों में विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जाता है। यह एक ऐसा घटक है जिसका उपयोग दुनिया भर में तैयार किए जाने वाले विभिन्न व्यंजनों में व्यापक रूप से किया जाता है।
संस्कृत में नारियल को "कल्पवृक्ष" कहा जाता है। कल्पवृक्ष का अर्थ है दिव्य वृक्ष। नारियल का पेड़ इसलिए कहा जाता है क्योंकि इसके हर हिस्से का उपयोग मनुष्य द्वारा प्रभावी तरीके से कुछ अन्य उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है। जिस तरह नारियल के पेड़ के फल यानी नारियल के कई उपयोग होते हैं, उसी तरह पेड़ की पत्तियों और उसके अन्य घटकों के भी कई उपयोग होते हैं।
नारियल कितने समय तक चलते हैं?
| नारियल | कोठार | फ्रिज | फ्रीज़र |
| एकदम ताज़ा | 2 - 4 महीने | 2 - 4 महीने | 6 - 8 महीने |
| ताज़ा काटें | 2 घंटे | 1 सप्ताह | 4 - 5 महीने |
| सुखाकर काट लें | 3 - 4 महीने | 6 - 12 महीने | 6 - 12 महीने |
नारियल एक ऐसा फल है जिसे लंबे समय तक टिकने के लिए ठंडी और साफ जगह की जरूरत होती है। इस प्रकार, किसी को नारियल को हमेशा ऐसी जगह पर संग्रहित करना चाहिए जो सूखी हो और सीधी धूप से दूर हो जैसे पेंट्री, या अधिमानतः एक रेफ्रिजरेटर में जो ठंडा हो ताकि फल कुछ महीनों तक ताजा और खाने योग्य बना रहे।
नारियल को फ्रिज और फ्रीजर में रखना अनुकूल माना जाता है क्योंकि ये स्थान नारियल को ठंडा वातावरण प्रदान करते हैं क्योंकि यहां तापमान कम होता है जो सूक्ष्म जीवों के विकास को रोकता है और फल को तेजी से खराब होने से बचाता है।
नारियल में सूक्ष्म जीवों से संक्रमित होने का खतरा होता है जिससे इसकी शेल्फ-लाइफ काफी कम हो सकती है, लेकिन इसे रेफ्रिजरेटर के अंदर संग्रहीत करने से यह जोखिम काफी हद तक कम हो जाता है। फ्रीजिंग ताजा नारियल को थोड़ा नरम बनाकर नारियल की स्थिरता में बदलाव लाने में भी मदद करती है, जिससे उन्हें संसाधित करना आसान हो जाता है।
आदर्श रूप से, कोई भी व्यक्ति कमरे के तापमान पर एक साबुत बिना खुले नारियल को अधिकतम 4 महीने की अवधि के लिए भंडारित कर सकता है। हालाँकि, अगर नारियल को कमरे के तापमान से कम तापमान पर, यानी फ्रिज के अंदर रखा जाए, तो नारियल 4 से 6 महीने तक चल सकता है।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि साबुत नारियल को स्टोर करना आसान होता है और खुले या ताजे कटे नारियल की तुलना में इसकी शेल्फ लाइफ लंबी होती है। हालाँकि, यदि नारियल को सूखा या डिब्बाबंद किया जाए, तो यह अधिक समय तक चल सकता है। इस प्रकार, सूखा या पैक किया हुआ नारियल लगभग 6 से 12 महीने तक चल सकता है।
नारियल इतने लंबे समय तक क्यों टिकते हैं?
नारियल एक ऐसा फल है जिसमें वसा की मात्रा अच्छी होती है और मध्यम मात्रा में संतृप्त फैटी एसिड होता है। कोई भी वास्तव में नारियल के प्रत्येक भाग का उपयोग कर सकता है और या तो इसे ताजा खा सकता है या स्वादिष्ट भोजन और व्यंजन तैयार करने में इसका उपयोग कर सकता है। हालाँकि, कभी-कभी नारियल की शेल्फ लाइफ निर्धारित करना मुश्किल हो जाता है क्योंकि यह भंडारण की स्थितियों पर निर्भर करता है।
हर प्राकृतिक उत्पाद की तरह, नारियल भी एक फल है जो प्राकृतिक रूप से होता है और इसलिए इसका उपयोग करने की एक अवधि होती है, अन्यथा उसके बाद यह खराब हो सकता है। इस प्रकार, इस पर निर्भर करते हुए कि कोई अपने नारियल का भंडारण कैसे करता है, नारियल का शेल्फ जीवन निर्धारित किया जा सकता है।
नारियल को खोलने के बाद जितनी जल्दी हो सके उसका उपयोग करना अत्यधिक उचित है। खरीदने के तुरंत बाद नारियल का उपयोग करने से नारियल के खराब होने का खतरा खत्म हो जाता है। हालाँकि, कभी-कभी किसी को बाद में उपयोग करने के लिए नारियल के बचे हुए हिस्से को स्टोर करने की आवश्यकता हो सकती है। इसे फ्रिज के अंदर रखने से यह ताज़ा रहेगा और लंबे समय तक चलेगा।
नारियल के फल के अंदर पानी होता है। यह पानी यह निर्धारित करने के लिए एक अच्छा संकेतक है कि नारियल ताजा है या नहीं। इस प्रकार, नारियल को हिलाने पर यदि कोई नारियल पानी सुन सकता है, तो इसका मतलब है कि नारियल को खोलकर सेवन करना आदर्श है क्योंकि फल अभी भी ताजा है।
हालाँकि, यदि नारियल को बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है और लंबे समय तक उपेक्षित रखा जाता है, तो इसका मतलब होगा कि फल खराब हो गया है और इस प्रकार अखाद्य हो गया है। इस प्रकार, नारियल के खराब होने से पहले इसका उपयोग करना या तो इसका सेवन करना या विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए इसका उपयोग करना महत्वपूर्ण है।
निष्कर्ष
नारियल फाइबर और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होता है। हालांकि इसमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है और इसमें संतृप्त वसा भी काफी मात्रा में होती है, लेकिन किसी भी व्यक्ति को अपने स्वास्थ्य पर किसी भी नकारात्मक परिणाम से बचने के लिए इसका सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए। नारियल को खराब होने से पहले अनुकूल परिस्थितियों में लगभग 2 से 4 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।
नारियल को साबूत या सुखाकर भी भंडारित किया जा सकता है। सूखे नारियल को फ्रिज के अंदर एयरटाइट कंटेनर में रखकर स्टोर किया जा सकता है। एक एयरटाइट ढक्कन वाला जार नारियल को ताज़ा रखने में मदद करके उसे स्टोर करने में मदद कर सकता है।
संदर्भ
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0160738399000420
- https://link.springer.com/article/10.1007/s10493-010-9360-1
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