बत्तख के अंडे कितने समय तक चलते हैं (और क्यों)?

सटीक उत्तर: 6 सप्ताह

बत्तख के अंडों के साथ खाना पकाने और पकाने से आप भरपूर स्वाद और बनावट के साथ-साथ उदार भागों का आनंद ले सकते हैं जो चिकन अंडे के साथ संभव नहीं है। मुर्गी के अंडों की तुलना में बत्तख के अंडों का स्वाद, बनावट और पोषण मूल्य बेहतर होता है क्योंकि उनमें पानी कम और वसा और प्रोटीन अधिक होता है।

इतना ही नहीं, स्थिरता और स्वास्थ्य की दृष्टि से बत्तख के अंडे मुर्गी के अंडे का एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। बत्तख के अंडे, हालांकि चूजों के अंडों की तुलना में कम आम हैं, जैविक मुर्गी के अंडों के समान ही लाभ प्रदान करते हैं।

बत्तख के अंडे कितने समय तक चलते हैं?

Duck eggs are regarded as a delicacy and can be significantly more expensive than chicken or quail eggs. Duck eggs have a different flavour and texture than chicken, quail, or goose eggs. Since duck eggs have a higher fat-to-protein ratio than chicken eggs, they are larger. 

जर्दी थोड़ी गहरे रंग की हो सकती है, और सफेद पतली हो सकती है, जो दर्शाता है कि उनमें पानी की मात्रा कम है। बत्तख के अंडे के स्वाद को इसकी उच्च लिपिड सामग्री और मोटे खोल के कारण अधिक फुलर, फूला हुआ और अधिक स्वादिष्ट बताया गया है।

अगर बत्तख के अंडों को लगातार ठंडा रखा जाए तो उन्हें रेफ्रिजरेटर में छह सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है। भंडारण से पहले अंडे धोने से खोल से ढका हुआ बलगम निकल जाता है, जो इसे सील कर देता है और हवा को खोल के अंदर प्रवेश करने से रोकता है।

यदि रेफ्रिजरेटर में 40 डिग्री फ़ारेनहाइट या उससे कम तापमान पर सुरक्षित रूप से संग्रहीत किया जाता है, तो कच्चे बत्तख के अंडे को लगभग 6 सप्ताह तक रखा जा सकता है। दूसरी ओर, कच्चे पीटे हुए बत्तख के अंडों को लगभग दो दिनों तक 40 डिग्री फ़ारेनहाइट या उससे कम तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखा जा सकता है।

फ्रिज से बाहर छोड़े जाने पर, कच्चे पीटे हुए बत्तख के अंडे या पके हुए अंडे लगभग 2 घंटे तक चलते हैं। परिणामस्वरूप, आपको कच्चे बत्तख के अंडों को कमरे के तापमान पर एक घंटे से अधिक समय तक नहीं छोड़ना चाहिए। 

आपको 2 घंटे से अधिक समय के लिए छोड़े गए कच्चे या पके हुए बत्तख के अंडों को त्याग देना चाहिए क्योंकि बैक्टीरिया का विकास 40 और 140 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच तेज दर से होता है, इसलिए इस बात की अधिक संभावना है कि कच्चे बत्तख के अंडे पहले से ही बैक्टीरिया से दूषित हैं। उन्हें 2 घंटे से अधिक समय के लिए छोड़ दिया गया है।

बत्तख के अंडे इतने लंबे समय तक क्यों टिकते हैं??

दूसरी ओर, बत्तख के अंडे, मुर्गी के अंडों की तुलना में अधिक समय तक टिकते हैं क्योंकि उनका खोल मोटा होता है और भीतरी झिल्ली बड़ी होती है। इससे उनके दुर्घटना से टूटने की संभावना भी कम हो जाती है, और यदि आप अंडे के छिलकों से शिल्प बनाते हैं तो बत्तख के उड़ाए गए अंडे बड़े, मजबूत होते हैं और उनके साथ काम करना आसान होता है। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, बत्तख के अंडे की जर्दी बड़ी, लंबी और चमकीले नारंगी रंग की होती है।

सफ़ेद रंग लगभग पूरी तरह से पारदर्शी होता है। बत्तख के अंडे अपनी भरपूर जर्दी के कारण मुर्गी के अंडे की तुलना में अधिक पौष्टिक होते हैं। बत्तख के अंडे को मुर्गी के अंडे की तरह ही संग्रहित किया जाना चाहिए। रखना फ्रिज में अंडे बिल्कुल अभी। उन्हें पोंछें और अपने रेफ्रिजरेटर में किसी बर्तन, कार्टन या अन्य जार में रखें। अपने विशिष्ट स्वाद के कारण, बत्तख के अंडे का व्यापक रूप से सेवन नहीं किया जाता है या कई स्वादिष्ट व्यंजनों और व्यंजनों में उपयोग नहीं किया जाता है।

हालाँकि, कुछ खाद्य पदार्थ विशेष रूप से बत्तख के अंडे का उपयोग करने के लिए बनाए जाते हैं। यह निर्धारित करने का सबसे अच्छा तरीका है कि आपका बत्तख का अंडा खराब है या नहीं, गंध और स्वाद के माध्यम से है। अगर अंडे से बदबू आ रही है तो वह खराब हो गया है और उसे नहीं खाना चाहिए। यदि आपके अंडों में सड़ा हुआ या दुर्गंधयुक्त गंध है तो भी यही बात लागू होती है। खून या रंग बदलने की जांच के लिए आप अंडे को सख्त सतह पर भी फोड़ सकते हैं।

निष्कर्ष

जब आप बत्तख के अंडे का उपयोग करके पकाते और पकाते हैं, तो आपको स्वाद और बनावट की समृद्धि के साथ-साथ पर्याप्त मात्रा भी मिलती है, जो आपको चिकन अंडे से नहीं मिल सकती है। बत्तख के अंडे प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जो उन्हें नाश्ते का एक बढ़िया विकल्प बनाते हैं। इन्हें कच्चा खाने की सलाह नहीं दी जाती क्योंकि इनमें साल्मोनेला होने की संभावना अधिक होती है।

कुछ रसोइये नमक और काली मिर्च जैसे मसालों के साथ तले हुए या उबले अंडे के व्यंजन पसंद करते हैं। इन अंडों को अक्सर धीमी आंच पर एक फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से पकाया जाता है जब तक कि वे पकने के वांछित स्तर तक नहीं पहुंच जाते। इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में दो महीने से ज्यादा समय तक स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका है।

रेफरीNCES

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