खीरे को बढ़ने में कितना समय लगता है (और क्यों)?

सटीक उत्तर: 50-70 दिन

खीरे को बढ़ने में बहुत लंबा समय लगता है और रोपण के 50 से 70 दिनों के भीतर इसकी कटाई की जा सकती है। फल बेल पर अलग-अलग समय पर पकते हैं, लेकिन उन्हें तब चुनना महत्वपूर्ण है जब वे बेल पर बहुत लंबे समय तक छोड़े गए खीरे में उभरने वाले कड़वे स्वाद को रोकने के लिए तैयार हों। खीरे का अनुमानित आकार और अंकुरण तिथि से कटाई तक का समय बीज पैक पर सूचीबद्ध है।

यह सब आपको संकेत देता है कि वे कब चुनने के लिए तैयार होंगे। जब भी ए ककड़ी एक ही प्रकार के परिपक्व खीरे का आकार और रंग है, यह खाने के लिए तैयार है। खीरे की अधिकांश किस्मों में गहरा हरा रंग होता है, लेकिन अन्य में सफेद या पीला रंग या धब्बेदार उपस्थिति होती है, इसलिए टैग या बीज पैकेट को सत्यापित करें। 

खीरे को बढ़ने में कितना समय लगता है? 

यह काफी हद तक इस बात पर निर्भर करता है कि आप कौन सी किस्म उगा रहे हैं और आप उनका उपयोग कैसे करने जा रहे हैं। खीरा, ककड़ी परिवार की एक वार्षिक लता है, जिसकी खेती सूरज की रोशनी वाले बगीचे में करना अपेक्षाकृत आसान है, जिसमें पर्याप्त जगह और कार्बनिक पदार्थों से समृद्ध ढीली, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी हो। खीरे लंबे, संकीर्ण फल लगते हैं जिनका आकार उचित ढंग से और रोगमुक्त रखने पर 3 से 24 इंच तक होता है।

बुआई से लेकर कटाई तक 50 से 70 दिन का समय लगता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसका उपयोग कैसे करना चाहते हैं। खीरे में फल लगने से पहले ज्यादातर स्थितियों में एक ही बेल पर नर और मादा दोनों तरह के फूल लगते हैं। नर फूल पहले खिलते हैं और तीन से पांच फूलों के गुच्छों में खिलते हैं, जबकि मादा फूल एक ही डंठल पर विकसित होते हैं। जब परागण पूरा हो जाता है, तो मादा फूल पुष्प आधार पर फल उत्पन्न करते हैं, जबकि नर फूल बेल से गिर जाते हैं।

फलों के अधिक उत्पादन को प्रोत्साहित करने के लिए खीरे को तब तोड़ना चाहिए जब वे अभी भी अपरिपक्व हों। जो खीरे परिपक्वता तक पहुँच चुके हैं वे बड़े, पीले होते हैं, और उनमें कठोर बीज होते हैं जो खाने योग्य नहीं होते हैं, और फल को पूरी तरह से पकने देने से पौधा फल पैदा करना बंद कर देगा। परिणामस्वरूप, आप जितनी अधिक खीरे की कटाई करेंगे, आप एक सीज़न में उतनी ही अधिक खीरे उगाने की उम्मीद कर सकते हैं।

संक्षेप में, खीरे को बीज से कटाई तक परिपक्व होने में 50 से 70 दिनों की आवश्यकता होती है। हालाँकि, यह एक विस्तृत स्पेक्ट्रम है जो आपके द्वारा बोई गई किस्म और आपकी बढ़ती परिस्थितियों, जैसे तापमान, मिट्टी, उर्वरक और पोषक तत्वों की आपूर्ति, इत्यादि के आधार पर अलग-अलग होगा।

खीरे को बढ़ने में इतना समय क्यों लगता है? 

खीरे के पौधे के पकने के दिनों की संख्या से पता चलता है कि पौधा कब फल देगा जिसे काटा जा सकता है। यह आपको बताएगा कि आपका बढ़ता मौसम कितना लंबा होना चाहिए। हालाँकि, यह निर्दिष्ट नहीं करता है कि गिनती कब शुरू करनी है क्योंकि यह इस पर निर्भर है कि बीजों को कैसे संभाला जाता है।

इसके अलावा, मौसम यह निर्धारित करने में सबसे महत्वपूर्ण कारक है कि आपके खीरे कितनी जल्दी विकसित होते हैं। दिन में 70°F से नीचे और रात में 60°F से नीचे रहने पर उनकी वृद्धि धीमी या अवरुद्ध हो जाती है। तनाव का एक अन्य स्रोत बहुत अधिक या बहुत कम बारिश है, विशेष रूप से बेलों के फूलने के बाद।

खीरे के भृंगों द्वारा पत्तियों, फूलों और जड़ों को नुकसान पहुँचाने से भी देरी हो सकती है। खीरे के बीज डालने या रोपाई करने से पहले अपने अंतिम वसंत ठंढ के बाद वसंत ऋतु में दिन हल्के होने तक इंतजार करना बेहतर होता है। यार्ड खीरे के पौधों को जड़ों से उगाते समय। ऐसा इसलिए है क्योंकि ये गर्म मौसम के पौधे हैं जो सर्दियों में अच्छा नहीं करते हैं।

आपके द्वारा उगाई जा रही किस्मों के आधार पर अधिकांश किस्मों की कटाई 50 से 70 दिनों में की जा सकती है। कटाई तब करें जब सतह की परत अभी भी हरी हो और पीली न हुई हो, जब तक कि आप पीले छिलके वाली किस्म नहीं उगा रहे हों। अधिक पके खीरे का स्वाद कड़वा और बनावट खुरदरी होती है। बेलों को नुकसान पहुँचाने से बचाने के लिए उन्हें उखाड़ने के बजाय काट कर कटाई करें।

इसके अलावा, आपके द्वारा चुनी गई किस्म का प्रभाव इस बात पर पड़ता है कि फल को परिपक्व होने और कटाई के लिए तैयार होने में कितना समय लगता है। कुछ किस्मों को पूरी तरह परिपक्व होने में 50 दिन तक का समय लग सकता है। अन्य किस्मों को कटाई से पहले परिपक्व होने में 70 दिन तक का समय लग सकता है। उस किस्म के लिए अनुमानित फसल के दिन, साथ ही फल का अनुमानित आकार, बीज पैकेट के पीछे सूचीबद्ध किया गया है। 

निष्कर्ष

कटाई के लिए तैयार होने से पहले खीरे विकास के विभिन्न चरणों से गुजरते हैं। पौधे के सर्वोत्तम विकास और खुशहाली के लिए प्रत्येक चरण आवश्यक है। पौधों के इस परिवार को अपनी जड़ों को परेशान करना पसंद नहीं है। पीट के बर्तनों में बीज बोना पौधों को जल्दी उगाने का सबसे अच्छा तरीका है।

जब यह आपके बगीचे में स्थानांतरित करने के लिए उपयुक्त हो तो आप जड़ प्रणाली को परेशान किए बिना पूरे पीट जार को दफना सकते हैं। पौधे की जड़ प्रणाली में एक प्रमुख जड़ होती है जो जमीन में 2 से 3 फीट तक बढ़ सकती है। हालाँकि, मिट्टी के शीर्ष के पास, प्राथमिक जड़ों की एक प्रणाली होती है जो पौधे को विकसित होने और पनपने में मदद करने के लिए नमी और पोषक तत्व लेती है।

संदर्भ

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0165783606001202
2. https://digitalarchive.worldfishcenter.org/handle/20.500.12348/2034
3. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-3040.1993.tb00906.x