एक केग में बीयर कितने समय तक चलती है (और क्यों)?

सटीक उत्तर: 120 दिन तक

बीयर के प्रकार के आधार पर एक केग में बीयर की शेल्फ लाइफ लगभग 120 दिन होगी। केग की सामग्री बीयर की शेल्फ लाइफ को भी प्रभावित करेगी। बीयर अपने लंबे शेल्फ जीवन के लिए जानी जाती है, लेकिन कुछ स्थितियाँ हैं जो केग में बीयर के स्थायी समय को प्रभावित करेंगी।

ऐसी कई विधियाँ हैं जिनके द्वारा बीयर एक केग में वितरित किया जा सकता है। केग के अंदर बीयर बांटने के लिए कोई व्यक्ति जो तरीका चुनता है, वह बीयर के स्थायी समय को प्रभावित करेगा।

बीयर की गुणवत्ता एक केग में बीयर की शेल्फ लाइफ का भी अनुमान लगाएगी। जिस स्थान पर केग में बियर रखी जाएगी उस स्थान का तापमान स्थिर रहना चाहिए। एक बार जब शराब बनाने वाली मशीन पर पीपा भर जाएगा तो उसकी शेल्फ लाइफ की उल्टी गिनती शुरू हो जाएगी।

एक केग में बीयर कितने समय तक चलती है?

केग में हवा पंप करने के लिए उपयोग किए जाने वाले पंप का प्रकार भी केग के स्थायी समय को प्रभावित करेगा। अधिकांश लोग पीपा के लिए मैनुअल पंप का उपयोग करते हैं। केग को अधिक पंप करने से बीयर की गुणवत्ता भी प्रभावित हो सकती है। अधिक पंपिंग से बीयर में अत्यधिक झाग पैदा हो जाएगा।

इसलिए लोगों को बीयर की पंपिंग जरूरत के मुताबिक सामान्य दबाव से करनी चाहिए. यदि आप बीयर के स्थायी समय को बढ़ाना चाहते हैं तो मैनुअल पंप एक अच्छा विचार नहीं है। केग पर दबाव डालने के लिए मैनुअल पंप द्वारा कुछ मात्रा में ऑक्सीजन का उपयोग किया जाता है। बियर के साथ ऑक्सीजन के संपर्क से उसमें खराबी के लक्षण आ जायेंगे।

ऑक्सीजन के संपर्क से बीयर के स्वाद और स्वाद में बदलाव आएगा। कभी-कभी, केग के अंदर बीयर 30 से 60 दिनों से अधिक नहीं चलती है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसे कैसे स्टोर करते हैं और इसका उपयोग कैसे करते हैं। बीयर को केग के अंदर लंबे समय तक रखने का मूल नियम यह है कि बीयर को अतिरिक्त ऑक्सीजन के संपर्क से बचाया जाए।

अगर कोई देखे कि बीयर का स्वाद या फ्लेवर बदल रहा है तो आपको कोशिश करनी चाहिए कि बीयर को 3 से 5 घंटे में पूरा कर लें। कीगरेटर के उपयोग से बीयर की शेल्फ लाइफ बढ़ जाएगी। कीगरेटर केग के लिए CO2 का उपयोग करता है और इससे बीयर का टिकाऊ समय बढ़ जाएगा।

बीयर की गुणवत्ता बनाए रखने के लिए मैन्युअल पंप के बजाय कीगरेटर का उपयोग करना अधिक फायदेमंद होगा। कीगरेटर का उपयोग करने से न केवल ऑक्सीजन के संपर्क को रोका जा सकेगा बल्कि बियर में अत्यधिक झाग बनने से भी बचा जा सकेगा। पाश्चुरीकृत बियर एक केग में लगभग 4 से 6 महीने तक चलती है। यदि बियर को पास्चुरीकृत नहीं किया गया है तो यह अधिक समय तक नहीं टिकेगी।

बीयर एक केग में इतनी देर तक क्यों टिकती है?

ऐसी कई चीज़ें हैं जो एक केग में बीयर की शेल्फ लाइफ को प्रभावित करेंगी। बीयर के स्थायी समय की भविष्यवाणी करने से पहले तापमान सबसे महत्वपूर्ण स्थितियों में से एक है जिस पर विचार किया जाना चाहिए। केग को लगभग 38 डिग्री फ़ारेनहाइट के तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए।

यदि तापमान 38 डिग्री फ़ारेनहाइट से ऊपर चला जाता है, तो इससे बीयर तेजी से खराब हो जाएगी। बहुत ठंडा तापमान बीयर के फ्लेवर और स्वाद का समर्थन नहीं करेगा। यदि तापमान 29 डिग्री फ़ारेनहाइट से नीचे चला जाता है, तो बीयर का स्वाद ख़राब होने लगेगा।

लोगों को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि जिस क्षेत्र में पीपा रखा गया है वहां कोई बैक्टीरिया न हो। केग के पास बैक्टीरिया या रोगजनकों केग में बीयर की गुणवत्ता के लिए उपयुक्त नहीं होंगे क्योंकि वे आसानी से बिना सील किए गए केग में प्रवेश कर सकते हैं। ऐसी दो शर्तें हैं जिन्हें लोग पूरा करके बीयर को बिना किसी खराब लक्षण के 4 से 6 महीने तक चला सकते हैं।

पहली शर्त है बीयर को ऑक्सीजन के संपर्क में आने से बचाना। दूसरा तरीका है केग को पर्याप्त तापमान प्रदान करना। बीयर की गुणवत्ता एक केग में बीयर के स्थायी समय पर भी भारी प्रभाव डालेगी। अच्छी गुणवत्ता वाली पाश्चुरीकृत बियर 4 से 6 महीने तक चलेगी।

निम्न गुणवत्ता वाली बीयर केग के अंदर 2 से 3 महीने से अधिक समय तक नहीं टिकेगी।

निष्कर्ष

एक केग में बियर का जीवनकाल लगभग 120 दिनों का होगा। भंडारण और उपयोग के आधार पर कुछ बियर लगभग 3 महीने तक चल सकती हैं। धूप से बचने और ऑक्सीजन के संपर्क में आने से बीयर लगभग 3 से 6 महीने तक ताज़ा बनी रहेगी। जिस स्थान पर पीपा रखा जाता है उस स्थान का तापमान स्थिर रहना चाहिए।

अगर तापमान में उतार-चढ़ाव लंबे समय तक होता रहेगा तो बीयर अपनी ताजगी खोने लगेगी.

संदर्भ

1. https://science.sciencemag.org/content/217/4558/408.abstract
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1556086415319304