बीयर बनाने में कितना समय लगता है - (और क्यों)?

सटीक उत्तर: 6 सप्ताह

बीयर वस्तुतः हजारों वर्षों से हमारे साथ है। प्राचीन मिस्रवासी शराब बनाने की प्रक्रिया का दस्तावेजीकरण करने वाले पहले व्यक्ति थे; उन्होंने बीयर बनाने की अपनी क्षमता को पपीरस स्क्रॉल पर दर्ज किया, जो 5,000 ईसा पूर्व के थे

वे रचनात्मक मिस्रवासी

पहले मिस्र के बियर को अनार, खजूर और प्रकृति से एकत्र की गई अन्य जड़ी-बूटियों जैसी वस्तुओं से बनाया जाता था। बीयर तब से यह एक लंबा सफर तय कर चुका है, मध्य पूर्व से शुरू होकर यूरोप और एशिया तक फैल गया और फिर शुरुआती निवासियों के साथ अमेरिका तक पहुंच गया।

बेशक, यह सब सवाल पैदा करता है: वे इसके साथ कैसे आए बीयर-बनाने की प्रक्रिया पहले स्थान पर? इसमें कितना समय लगता है?

बीयर बनाने की प्रक्रिया में कितना समय लगता है?

बियर बनाने की प्रक्रिया कई अलग-अलग कारकों पर निर्भर करती है। सबसे पहले, आपको बुनियादी सामग्रियां इकट्ठी करनी होंगी; प्रक्रिया हमेशा जौ, हॉप्स, खमीर और पानी से शुरू होती है। बेशक, ऐसे कई तरीके हैं जिनसे आप बीयर का स्वाद बदल सकते हैं, और यह सब इस पर निर्भर करता है कि आप इन मूल सामग्रियों के साथ क्या करते हैं।

बियर बनाने की प्रक्रिया फिर "मैशिंग" नामक प्रक्रिया से शुरू होती है। बियर कलाकार अनाज को ऐसे पानी में डुबाएगा जो गर्म तो है, लेकिन उबलता हुआ नहीं। ऐसा कम से कम एक घंटे तक किया जाएगा.

यह मैशिंग प्रक्रिया एंजाइमों को सक्रिय कर देगी और उन्हें अपना शर्करा मुक्त कर देगी। इस "मैश" से पानी निकालने के बाद, यह वोर्ट नामक एक मीठा और चिपचिपा पदार्थ बनाएगा, जिसे "अनमेड बियर" के रूप में भी जाना जाता है।

They will boil the beer for an hour and also add spices to the hops in a separate procedure. After this process is over, they will put this mixture in a fermenting container and store it for a certain amount of time.

किसी भी अन्य प्रक्रिया की तरह, बीयर बनाने की प्रक्रिया को अपने आप में आने के लिए सही समय की आवश्यकता होगी। ऐसा क्यों है इसके कई कारण हैं। निम्नलिखित में से कुछ प्रेरणाओं पर विचार करें:

बीयर बनाने की प्रक्रिया में इतना समय क्यों लगता है?

निःसंदेह, आपके कच्चे माल को मिलाने में अधिकतम कुछ घंटे ही लगेंगे। उसके बाद शुरू होगा असली इंतज़ार. सामग्री को आपके किट में रखना होगा और आपकी सामग्री को पीने के लिए तैयार बीयर में बदलने से पहले आपको कम से कम एक महीने इंतजार करना होगा। किण्वन यहाँ खेल का नाम है। कच्चे माल को अपनी किट में कम से कम दो सप्ताह तक रखें। उसके बाद, आपका काम अभी भी पूरा नहीं हुआ है.

बोतल कंडीशनिंग

अपनी बीयर की बोतलों को ठीक से कंडीशन करने के लिए, आपको उन्हें कमरे के तापमान पर कम से कम दो सप्ताह के लिए बेहद अंधेरी जगह पर स्टोर करना होगा। ध्यान रखें कि दो सप्ताह न्यूनतम हैं, और कुछ प्रकार की बीयर हैं जो एक महीने तक की कंडीशनिंग के साथ बेहतर काम करेंगी।

उदाहरण के लिए, बीयर के विभिन्न लेज़रों को पीने के लिए तैयार होने में डेढ़ महीने तक का समय लग सकता है। हालाँकि, एल्स दो सप्ताह के बाद तैयार हो जाएगा। निःसंदेह, यदि आप प्रतीक्षा नहीं कर सकते, तो आप न्यूनतम दो सप्ताह की राशि से काम चला सकते हैं।

लंबा बेहतर है

भले ही दो सप्ताह हमेशा से स्थापित नियम रहा है, कई अनुभवी बीयर निर्माता आपको बताएंगे कि आपकी बीयर जितनी अधिक समय तक कंडीशनिंग में रहेगी, आपको और आपके मेहमानों को इसका स्वाद उतना ही अच्छा लगेगा।

संदर्भ

1. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=aM2QAwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PT23&dq=Brew+Beer&ots=al3PrNM8sk&sig=-l9IB0dyUBhD48S2t5DEYNjfzyE
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/agr.21511