Koliko dugo pivo stoji u bačvi (i zašto)?

Točan odgovor: Do 120 dana

Rok trajanja piva u bačvi bio bi oko 120 dana, ovisno o vrsti piva. Materijal bačve također bi utjecao na rok trajanja piva. Pivo je poznato po dugom vijeku trajanja, no malo je uvjeta koji bi utjecali na trajanje piva u bačvi.

Postoje mnoge metode pomoću kojih se pivo može se točiti u bačvi. Metoda koju netko odabere za točenje piva unutar bačve utjecala bi na trajanje piva.

Kvaliteta piva također bi predvidjela rok trajanja piva u bačvi. Temperatura mjesta gdje bi se čuvalo pivo u bačvi trebala bi biti stalna. Nakon što se bačva napuni u pivovari, tada bi počelo odbrojavanje za njen vijek trajanja.

Koliko traje pivo u bačvi?

Vrsta pumpe koja se koristi za pumpanje zraka u bačvu također bi utjecala na trajanje bačve. Većina ljudi koristi ručnu pumpu za bačvu. Pretjerano pumpanje bačve također može utjecati na kvalitetu piva. Pretjerano pumpanje uzrokovalo bi prekomjernu pjenu u pivu.

Stoga bi ljudi trebali pumpati pivo prema zahtjevima s normalnim tlakom. Ručna pumpa nije dobra ideja ako želite produžiti trajanje piva. Ručna pumpa koristi određenu količinu kisika za stvaranje tlaka u bačvi. Dodir kisika s pivom donio bi simptome kvarenja u njemu.

Izloženost kisiku uzrokovala bi promjenu okusa i okusa piva. Ponekad pivo u bačvi ne bi trajalo dulje od 30 do 60 dana, ovisno o tome kako ga skladištite i koristite. Osnovno pravilo za duže trajanje piva u bačvi je izbjegavanje pretjeranog izlaganja kisiku u pivu.

Ako netko vidi da pivo mijenja okus ili aromu, pokušajte popiti pivo u roku od 3 do 5 sati. Korištenje kegeratora povećalo bi rok trajanja piva. Kegerator koristi CO2 za bačvu i to bi produžilo vrijeme trajanja piva.

Korištenje kegeratora bilo bi korisnije za održavanje kvalitete piva nego korištenje ručne pumpe. Korištenje kegeratora ne samo da bi spriječilo izlaganje kisiku, već bi izbjeglo prekomjerno pjenjenje piva. Pasterizirana piva trajala bi oko 4 do 6 mjeseci u bačvi. Ako pivo nije pasterizirano, onda ne bi dugo trajalo.

Zašto pivo toliko dugo stoji u bačvi?

Postoje mnoge stvari koje bi utjecale na rok trajanja piva u bačvi. Temperatura je jedan od najvažnijih uvjeta koje treba uzeti u obzir prije predviđanja trajanja piva. Bačvu treba čuvati na temperaturi od oko 38 stupnjeva Fahrenheita.

Ako temperatura prijeđe 38 stupnjeva Fahrenheita, to bi uzrokovalo brzo kvarenje piva. Prehladna temperatura ne bi podržala okuse i okus piva. Ako temperatura padne ispod 29 stupnjeva Fahrenheita, tada bi okusi piva počeli slabiti.

Ljudi bi se trebali pobrinuti da prostor u kojem se skladišti bačva ne smije imati nikakve bakterije. Bakterije ili patogeni u blizini bačve ne bi bili prikladni za kvalitetu piva u bačvi jer mogu lako ući u nezatvorenu bačvu. Postoje dva uvjeta koja ljudi mogu zadovoljiti kako bi pivo trajalo 4 do 6 mjeseci bez ikakvih simptoma kvarenja.

Prvi uvjet je izbjegavanje kontakta piva s kisikom. Drugi način je osigurati odgovarajuću temperaturu bačve. Kvaliteta piva također bi imala veliki utjecaj na trajanje piva u bačvi. Kvalitetno pasterizirano pivo trajalo bi 4 do 6 mjeseci.

Pivo niske kvalitete ne bi izdržalo dulje od 2 do 3 mjeseca u bačvi.

Zaključak

Vrijeme trajanja piva u bačvi bilo bi oko 120 dana. Neka piva mogu trajati oko 3 mjeseca, ovisno o skladištenju i korištenju. Izbjegavanje sunca i izlaganje kisiku omogućilo bi da pivo ostane svježe oko 3 do 6 mjeseci. Temperatura mjesta gdje se bačva čuva treba biti konstantna.

Ako se temperaturne fluktuacije događaju dulje vrijeme, tada bi pivo počelo gubiti svoju svježinu.

Reference

1. https://science.sciencemag.org/content/217/4558/408.abstract
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1556086415319304