Koliko dugo bačva traje (i zašto)?

Točan odgovor: 2 do 3 mjeseci

Bačva je prijenosni spremnik koji se uglavnom koristi za skladištenje i transport piva. Bačva se tradicionalno više koristila za skladištenje i transport baruta, čavala i drugih sličnih predmeta. Izrađen je od nehrđajućeg čelika, ali oni izrađeni od drveta nisu neuobičajeni.

Keg ima velike prednosti za svoje korisnike. To rezultira puno boljim krajnjim proizvodom po vrlo nižoj cijeni, čak i nakon faktoriranja vremenskih ograničenja. Bačva je od nevjerojatne važnosti u skladištenju pivo dugo vremena, ali se nakon određenog vremena istroši.

Koliko dugo traje bačva?

Općenito govoreći, obično se koriste dvije vrste pivske magle. Oni su pasterizirano pivo i nepasterizirano pivo. Obje vrste piva imaju različite rokove trajanja.

Gotovo svaka boca piva ima otisnutu specifikaciju i vrstu. To olakšava razlikovanje pasteriziranog piva od nepasteriziranog. Međutim, ako neka boca piva nema ovu specifikaciju, treba pretpostaviti da je pivo u bačvi nepasterizirano.

Pasterizirano pivo odnosi se na pivo u kojem su ubijene bakterije. Nakon što se bakterija uništi, bačva pasteriziranog piva može trajati 90 do 120 dana. Što se tiče mjeseci, može sigurno trajati 3 do 4 mjeseca.

Nasuprot tome, nepasterizirano pivo ne prolazi kroz proces pasterizacije. Kao rezultat toga, bakterije su još uvijek prisutne u bačvi piva. Takvo nepasterizirano pivo može trajati između 30 i 60 dana ili mjesecima, a brojka iznosi 1 do 2 mjeseca.

Pri računanju sigurnog razdoblja trajanja piva treba pažljivo utvrditi točan datum za početak brojanja njegovog životnog vijeka. Mora se imati na umu da životni vijek piva u bačvi počinje kada je pivo pakirano, a ne kada se bačva otvori za upotrebu. Štoviše, osoba može vidjeti pakiranje piva kako bi provjerila datum proizvodnje i pakiranja piva u bačvu.

Zašto bačva traje tako dugo?

Siguran za konzumaciju vijek trajanja bačve ovisi o nekoliko čimbenika. To uključuje vrstu aparata za točenje piva koji se stavlja u uporabu, je li pasteriziran ili ne, te odgovarajuću temperaturu skladištenja. Životni vijek bačve nusproizvod je ovih glavnih čimbenika.

Status pasterizacije piva je presudan čimbenik u određivanju roka trajanja bačve. Ako je pivo pasterizirano, sve njegove bakterije će biti eliminirane iz bačve što će pomoći da ostane sigurno dugo vremena. Međutim, ako je nepasterizirano, sadržavat će puno bakterija zbog čega će nakon određenog vremena biti nesigurno za konzumaciju.

Temperatura skladištenja bačve još je jedna značajna odrednica roka trajanja bačve. Idealan rok trajanja bačve je 38 stupnjeva Fahrenheita. Temperature ili previše iznad ili znatno ispod idealne temperature bile bi nepovoljne za bačvu.

Ako je temperatura skladištenja bačve iznad 38 stupnjeva Fahrenheita, to može rezultirati viškom pjene u pivu i čak uzrokovati da ono bude ustajalo. S druge strane, ako temperatura padne previše ispod ove razine, bačva će izgubiti svoju aromu i okus i postoji opasnost od smrzavanja.

Za točenje piva iz bačve može se koristiti ili ručna pumpa za točenje ili kegerator s CO2. Općenito, potonje pomaže dulje sigurno čuvati pivo.

Zaključak

Bačva se uglavnom koristi kao spremnik za skladištenje i transport piva. Ako je pivo pasterizirano, može trajati 3 do 4 mjeseca, inače, nepasterizirano pivo nema rok trajanja duži od 1 do 2 mjeseca.

Na rok trajanja bačve utječe mnoštvo čimbenika. Istaknuti među njima su temperatura skladištenja bačve, status pasterizacije i dozator koji se koristi za posluživanje piva.

Reference

1. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1094/ASBCJ-2012-0315-01
2. https://heinonline.org/HOL/LandingPage?handle=hein.journals/unilllr2015&div=68&id=&page=