Koliko dugo traje zelena salata (i zašto)?

Točan odgovor: 2 do 3 dana

Zelena salata je popularno povrće koje se široko koristi zbog svojih listova i stabljika. Jednogodišnja je biljka i njen znanstveni naziv je Lactuca sativa. Upotreba zelene salate prevladava u prehrambenim kulturama koje uključuju veliku konzumaciju salata, juha ili sendviča.

Zelena salata je izvrstan izvor vitamina poput vitamina K i vitamina A. Također je bogata hranjivim tvarima poput folata i željeza. Dakle, konzumacija zelene salate ima nekoliko prednosti osim njezinog izvrsnog okusa.

Događa se da ljudi kupuju povrće u višku, ali ne znaju kada će biti neupotrebljivo. Ovaj članak istražuje iskoristivo razdoblje zelene salate.

Koliko traje zelena salata?

Razdoblje u kojem je salata uporabljiva ovisi o vrsti i dijelu salate koja je kupljena i uskladištena. Osim toga, mjesto skladištenja salate, u hladnjaku ili na otvorenom, također određuje koliko dugo salata može biti u uporabnom stanju.

Na tržištu su dostupne razne vrste zelene salate. Neki od istaknutih koji se široko koriste su lisnata salata, glavnata salata i lišće salate.

Lisnata salata je vrlo česta vrsta salate koja se koristi. Sorte lisnate salate su romaine i butterhead. Poznata je i kao salata od slobodnih listova i može se sigurno čuvati u hladnjaku tjedan do dva, dok se na otvorenom može držati četiri do pet dana.

Zelena salata je još jedna uobičajena vrsta zelene salate koja se koristi u kuhinjama, a salata Iceberg dobro je poznata sorta zelene salate. Salata ove sorte može se čuvati u hladnjaku tjedan do tri tjedna. Istodobno, glavnata salata može se čuvati gotovo tjedan dana na otvorenom, ako je svježa u trenutku kupnje.

Listovi zelene salate važan su dio kuhinje salate. U hladnjaku se može čuvati samo tjedan dana, dok bi u normalnim uvjetima bio svjež dan ili dva.

Zašto zelena salata traje tako dugo?

Osnovni razlog zašto zelena salata tako dugo stoji u hladnjaku je dizajn samog hladnjaka. Hladnjak je dizajniran na takav način da može pomoći u dužem čuvanju jestivih namirnica u njemu. To je bila osnovna svrha stvaranja hladnjaka.

Dakle, kada zelena salata duže stoji u hladnjaku, radi se samo o udaru na sustav električnog uređaja. Ako zelena salata ostane jestiva dulje vrijeme u hladnjaku, to je dokaz dobrog rada uređaja.

Štoviše, struktura vrste salate koja se skladišti također ima utjecaja na trajanje u kojem će biti jestiva. Uzorak lišća i pakiranje slojeva lišća može ga čuvati dulje ili kraće, ovisno o slučaju.

Pakiranje lišća u sloju je od velike pomoći u sprječavanju ranog kvarenja salate. Nasuprot tome, ako su listovi salate labavo zbijeni, to bi dovelo do vjerojatno ranog kvarenja povrća.

U tom smislu treba vidjeti lisnu i glavnatu salatu. Glavata salata ili salata salata ima svoje listove nabijenije na način koji podsjeća na luk. Time se unutarnji listovi štede od bržeg kvarenja. Nasuprot tome, budući da je lisnata salata labavo pakirana, brže se kvari.

Zaključak

Zelena salata može biti jestiva u kontroliranom okruženju kao što je hladnjak dva do tri tjedna, ali ista bi trajala samo nekoliko dana kada bi se držala na otvorenom i prirodnom okruženju.

Duljina trajanja zelene salate ovisi o okruženju u kojem se čuva. Osim toga, uzorak listova salate i pakiranje slojeva tih listova također utječe na vrijeme jestivosti povrća.

Reference

1. https://hilgardia.ucanr.edu/Abstract/?a=hilg.v03n11p275
2. https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-94-011-9699-4_2