Berapa Lama Semangka Bertahan (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: 6-8 Hari

Setelah Anda mengetahui cara memilih semangka di toko dan menyempurnakan seni mengiris semangka menjadi potongan-potongan kecil, Anda perlu mempelajari cara mengawetkan semangka sehingga Anda dapat mengawetkannya sesegar mungkin.

Bagian terbaiknya adalah semangka memiliki umur simpan yang panjang: tiga hingga empat minggu sejak mereka dipetik dari pokok anggur, menurut spesialis Dewan Promosi Semangka Nasional.

Tempat paling nyaman untuk menyimpan semangka utuh adalah di meja dapur Anda, pada atau tepat di bawah suhu kamar. Itu juga mungkin pendekatan terbaik untuk menjaga tekstur dan kualitas tetap utuh.

Namun, perlu diingat bahwa waktu yang dihabiskan untuk mengantarkan buah ke toko termasuk dalam bingkai itu, jadi begitu semangka ada di rak Anda, Anda hanya punya waktu sekitar seminggu untuk menggunakannya.

Berapa Lama Semangka Bertahan?

Semangka, seperti banyak buah lainnya, dapat membusuk dengan cepat. Tanggal akhir pada label paket semangka pra-potong selalu ada, dan Anda harus memperhatikannya. Masalahnya adalah semangka yang membusuk mungkin tampak dan berbau normal, rasa asamnya menunjukkan bahwa semangka tidak lagi dapat dimakan.

Ingatlah bahwa menjaga buah ini utuh dan memotongnya tepat sebelum dimakan akan membantunya mempertahankan kualitasnya. Jika Anda berencana untuk mengawetkannya untuk waktu yang lama, normanya adalah menyimpannya pada suhu yang lebih rendah.

Semangka, seperti buah lainnya, tidak tahan lama, tetapi Anda dapat menyimpan buah utuh pada suhu kamar selama sekitar satu minggu atau bahkan hingga sepuluh hari dalam beberapa situasi. Jika Anda menyimpannya di lemari es selama tiga minggu, itu akan baik-baik saja.

Sayangnya, berdasarkan kualitas aslinya, waktu panen, cara penyimpanan sebelum dibeli, dan perlakuan ekstra, semangka harus dikonsumsi dalam sehari atau disimpan di lemari es selama 3 hingga 5 hari setelah dipotong. Semangka hanya bisa disimpan dalam waktu lama dengan cara dibekukan.

Setelah Anda mengiris semangka menjadi irisan, bungkus sisa semangka dengan benar dan simpan di lemari es. Bungkus buah dengan rapat dalam bungkus plastik atau aluminium atau simpan bagian yang lebih kecil dalam kantong yang dapat ditutup kembali atau wadah kedap udara. Dengan begitu, Anda akan dapat menikmati kelezatan Anda selama beberapa hari.

Jika Anda membeli kotak yang tertutup rapat dari supermarket, kotak tersebut akan terbungkus plastik. Jika Anda tidak dapat segera menyelesaikan seluruh bagian, simpan buah dengan cara yang sama. Sebelum memasukkannya ke dalam lemari es atau freezer, potong lebih banyak dari yang Anda butuhkan dan bungkus ulang sisanya.

Mengapa Semangka Bertahan Selama Itu?

Semangka mengandung sekitar 92 persen air, tetapi 8% sisanya mengandung vitamin, antioksidan, likopen, dan asam amino yang tinggi, menjadikannya makanan bergizi. Ini adalah faktor-faktor yang membuat kita sulit untuk melestarikannya untuk waktu yang lama.

Penyakit makanan dapat terjadi dengan cepat jika Anda makan semangka busuk. Dalam beberapa jam, Anda akan melihat indikator pertama bahwa ada sesuatu yang salah, yang meliputi: Kelelahan, Sakit Kepala, Mual, dan Diare.

Pasien mungkin memiliki suhu yang lebih tinggi, ketidaknyamanan sendi, dan kram dalam kasus yang ekstrim. Penyakit makanan yang disebabkan oleh Listeria, yang dapat tumbuh di kulit semangka dan menginfeksi daging setelah dipotong, adalah bahaya lain.

Jika Anda menderita diabetes, sebaiknya hindari buah ini karena memiliki kandungan gula alami yang tinggi. Dalam situasi yang jarang terjadi, semangka dapat memicu Reaksi alergi, mengakibatkan kesulitan bernapas dan bengkak setelah makan.

Karena semangka memiliki kandungan air yang tinggi, pembekuan bukanlah pilihan terbaik untuk menyimpannya. Sebenarnya, penampilan buah setelah pencairan yang merepotkan, bukan prosedur pembekuannya.

Saat Anda mencairkannya, Anda akan mendapatkan komponen merah lembek yang tidak memiliki warna dan rasa yang Anda inginkan. Semangka beku, di sisi lain, dapat digunakan untuk menghasilkan air dan smoothie buah.

Kesimpulan

Untuk menghindari kejutan tak terduga, patuhi dengan ketat umur simpan semangka. Saat membeli buah pra-potong, ini sangat penting. Semangka cepat rusak, tetapi mendeteksi indikator kerusakan tidaklah sulit. Sebelum membeli semangka, pastikan untuk memeriksa bagian luar dan dagingnya. Kemudian, untuk memperpanjang umur buah, pastikan Anda menyimpannya dengan benar.

Referensi

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1439-037X.1986.tb00031.x
2. https://link.springer.com/article/10.1007/s10103-003-0284-4
3. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/gcb.12264