Berapa Lama Kacang Dimasak (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: Hingga 2 jam

Memasak kacang akan memakan waktu sekitar 2 jam. Ada beberapa jenis kacang yang akan matang hanya dalam 45 menit. Proses memasak adalah faktor lain yang akan mempengaruhi waktu memasak kacang. Jika seseorang mencoba memasak kacang tanpa direndam, maka itu akan memakan waktu 120 menit.

Oleh karena itu, untuk menghemat waktu, orang melakukan merendam kacang sebelum memasak kacang. Sama seperti kacang-kacangan lainnya, kacang membutuhkan lebih banyak waktu untuk dimasak. Kacang-kacangan termasuk dalam famili Fabaceae.

Kacang datang dalam polong di mana Anda dapat menemukan banyak kacang bersama-sama. Kacang adalah pilihan makanan yang bagus untuk orang vegetarian atau vegan yang menginginkan pengganti daging. Manfaat kacang untuk kesehatan bisa diklaim jika dimasak dengan benar.

Berapa Lama Kacang Dimasak?

Ada banyak hal yang akan mempengaruhi waktu memasak kacang. Beberapa di antaranya adalah:

Jenis- Jenis kacang yang dipilih seseorang untuk dimasak akan berdampak besar pada waktu memasak. Misalnya, kacang hitam bisa dimasak hanya dalam 60 menit sementara kacang pinto akan memakan waktu sekitar 2 jam. Kacang merah bisa dimasak dalam 1.5 hingga 2 jam.

Tidak semua kacang datang dengan jenis tekstur yang sama. Beberapa kacang cukup lembut sementara yang lain sangat keras.

Metode Memasak- Ada banyak jenis resep memasak yang bisa dilakukan dengan menggunakan kacang. Beberapa orang suka membuat sup kacang sementara yang lain ingin makan kuah kacang. Setiap orang dapat membiarkan kacang direndam semalaman untuk mengurangi waktu memasak. Banyak orang lebih suka merendam kacang di lemari es untuk mendapatkan tekstur kacang yang terbaik.

Bahan yang digunakan- Bahan yang digunakan dalam memasak kacang juga akan mempengaruhi waktu memasak kacang. Jika seseorang menggunakan banyak bahan lain untuk menambahkan saus kacang, maka waktu memasak akan diperpanjang. Karena penambahan bahan akan membutuhkan waktu memasak ekstra.

Kacang harus dimasak dengan api kecil, karena perlu dimasak secara internal. Terkadang, memasak kacang dengan api besar tidak memungkinkan kacang matang dari dalam.

Mengapa Kacang Butuh Waktu Lama Untuk Memasak?

Memasak kacang melibatkan banyak langkah yang membuat proses memasak menjadi sangat lama. Perendaman kacang polong merupakan salah satu bagian terpenting yang harus dilakukan untuk mendapatkan kacang terbelah dan rasa kacang yang sempurna. Ada banyak jenis metode perendaman yang bisa digunakan seseorang untuk kacang. Beberapa orang lebih suka merendam kacang dengan cepat.

Dalam perendaman cepat kacang, waktu perendaman akan menjadi sekitar 3 sampai 5 menit dalam air mendidih. Untuk perendaman panas, orang tersebut seharusnya memasukkan kacang ke dalam air panas dan membiarkannya mendidih selama sekitar 2 hingga 3 menit. Kemudian orang tersebut harus mengeluarkan kacang dari air dan membiarkannya terendam secara terpisah selama sekitar 3 sampai 4 jam.

Rasa dan tekstur kacang yang sempurna akan datang ketika orang tersebut akan mengikuti metode perendaman tradisional. Ambil wadah besar dan masukkan jumlah kacang yang dibutuhkan ke dalam air. Kemudian biarkan wadah untuk beristirahat di lemari es sepanjang malam. Jangan melewatkan menutup wadah karena akan memungkinkan kacang terendam dengan benar.

Terkadang, kacang akan menjadi keras bahkan setelah dimasak dan direndam dalam waktu yang lama. Ini mungkin terjadi ketika orang tersebut tidak menggunakan kacang berkualitas tinggi untuk keperluan memasak. Jika seseorang akan menambahkan banyak bahan yang bersifat asam, maka akan membuat kacang menjadi keras setelah dimasak.

Orang juga harus menghindari penggunaan air sadah untuk proses memasak kacang.

Kesimpulan

Waktu memasak kacang akan menjadi sekitar 45 menit sampai 2 jam. Jenis kacang dan bahan yang digunakan dalam proses memasak akan mempengaruhi waktu memasak. Orang tersebut harus mencoba menggunakan kacang berkualitas baik dan bahan yang kurang asam untuk membuat kacang lebih lembut setelah proses memasak.

Tidak mungkin memasak kacang dalam waktu kurang dari 40 menit, bahkan jika Anda merendamnya sepanjang malam. Karena itu, cobalah memasak kacang secara perlahan, meskipun membutuhkan waktu lebih lama.

Referensi

1. https://link.springer.com/article/10.1023/A:1024146710611
2. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/07315724.1994.10718446