Berapa Lama Untuk Menggoreng Kalkun (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: 45 Menit

Waktu yang dibutuhkan untuk menggoreng kalkun bervariasi, dan banyak faktor yang mempengaruhi hal ini, seperti seberapa besar kalkun, jenis minyak atau lemak yang digunakan seseorang, dll. Apakah mengasinkan dan suhu yang tepat juga memainkan peran penting.

Rata-rata lama waktu yang dibutuhkan untuk menggoreng kalkun bervariasi tergantung beratnya, yaitu sekitar 45 menit. Faktor penting lainnya adalah suhu minyak – jika terlalu panas, bagian luarnya akan gosong sedangkan bagian dalamnya tetap mentah; terlalu dingin, dan semuanya akan kurang matang. 

Berapa Lama Untuk Menggoreng Kalkun?

Seseorang dapat membagi proses memasak kalkun goreng menjadi tiga tahap: pemanasan awal, penggorengan, dan pasca penggorengan. Tahap pertama termasuk memanaskan minyak sambil menambahkan potongan daging secara bertahap agar tidak memadatinya di dalam panci. Penting untuk menggoreng kalkun agar matang sepenuhnya tanpa membakar lapisan luarnya.

Jumlah waktu yang dibutuhkan kalkun untuk menggoreng akan tergantung pada berapa pon beratnya. Contoh: Kalkun seberat 15 pon akan memakan waktu 45 menit.

Menurut USDA, seseorang harus menggunakan waktu memasak yang diinginkan 15-30 menit per pon. Garis waktu ini dapat bervariasi berdasarkan beberapa faktor yang berbeda, seperti berat atau ketebalan. Cara paling aman untuk memastikan pemasakan yang matang adalah dengan memasukkan termometer daging ke dalam bagian paling tebal dari unggas dan menghindari berbagai potensi bahaya kesehatan akibat kurang matang. 

Ada banyak cara untuk menggoreng kalkun, tetapi cara yang paling tradisional adalah dengan menepuk kalkun di luar, mengeringkannya, dan melapisinya dengan garam. Untuk menggoreng kalkun, seseorang membutuhkan setidaknya satu galon minyak goreng, jadi pastikan pancinya cukup besar.

Setelah panci diisi dengan minyak goreng panas dan diatur dengan api sedang-tinggi, tempatkan burung kalkun di dalamnya. Seseorang perlu berhati-hati untuk tidak merusak atau merobek kulitnya. Adapun berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk kesempurnaan emas renyah burung kalkun, para ahli mengatakan apa pun dari 45 menit hingga tiga jam akan menghasilkan hasil yang lezat. 

Mengapa Menggoreng Kalkun Butuh Waktu Lama?

Prosesnya bisa memakan waktu antara 45-60 menit untuk dimasak, dan kalkun dimasak pada suhu yang jauh lebih rendah daripada daging lainnya. Karena alasan ini, kalkun membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak daripada daging babi atau sapi.

Kalkun juga cenderung terlalu matang, jadi yang terbaik adalah berhati-hati dan memberi burung yang terlalu besar lebih banyak waktu di penggorengan daripada yang mungkin diperlukan.

Kalkun bisa menjadi pelanggan yang rumit karena ukurannya tersedia setiap tahun, dan tidak ada dua yang sangat bervariasi dalam beratnya. Mudah-mudahan, tips sederhana ini akan memungkinkan seseorang untuk dengan percaya diri menghasilkan kalkun goreng yang lezat dengan sedikit kekhawatiran tentang apakah mereka akan menghasilkan jeroan ayam itik daripada yang setara dengan melahap.

Metode pertama adalah menggoreng, seseorang harus mulai memanaskan panci ke suhu yang tepat sambil menyiapkan burung dengan memotong bagian dada dan paha. Celupkan potongan dada ke dalam tepung dan singkirkan kelebihannya sebelum mencelupkannya ke dalam kocokan telur yang terbuat dari telur kocok dan susu, lalu gulingkan di atas tepung roti yang sudah dibumbui. 

Siapkan panci atau wajan besar yang sesuai dengan ukuran kalkun seseorang, lalu tambahkan minyak goreng, kira-kira 1 liter per setiap 2 pon daging, ke dalamnya sebelum dipanaskan terlebih dahulu dengan api besar sampai cukup panas untuk menggoreng burung tanpa makanan di sekitarnya. pembakaran. 

Secara keseluruhan, ada banyak faktor yang perlu dipertimbangkan ketika memutuskan waktu penggorengan yang sempurna untuk kalkun, seperti berat dan suhu minyak, metode menggoreng, dan banyak lagi.

Kesimpulan

Menggoreng kalkun membutuhkan waktu lama karena sulit untuk membuat seluruh kalkun matang secara merata, dan ada kebutuhan untuk mengkhawatirkan hal ini saat memasak dalam oven. Panas kering oven menembus jauh ke dalam setiap potongan daging kalkun untuk memasaknya secara merata dari tengah ke tepi hanya dalam beberapa jam.

Ketika kalkun adalah 12 pon, waktu memasak mungkin memakan waktu 40 hingga 50 menit. Anda juga dapat menyuntikkan kalkun 24 menit sebelum menggoreng untuk mendapatkan makanan Thanksgiving yang lezat di atas meja. Cara paling aman untuk menggoreng kalkun adalah di luar dan 10 kaki dari rumah dan anak-anak.

Referensi

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0960308509000182 
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119488202