Fagioli al forno nel cortile

I fagioli al forno nel cortile sono un piatto sostanzioso e tradizionale che porta un tocco di comfort casalingo a qualsiasi riunione all'aperto o pasto in famiglia. Questa ricetta presenta una miscela di sapori salati e dolci, unendo l'affumicatura della pancetta con la ricchezza dei fagioli in salsa di pomodoro.

Gli ingredienti chiave includono pancetta, cipolla, maiale e fagioli, ketchup, salsa Worcestershire, zucchero di canna, senape secca e sciroppo di sorgo o melassa, ciascuno dei quali contribuisce al gusto profondo e complesso del piatto.

La preparazione prevede di far rosolare pancetta e cipolle per creare una base saporita, per poi amalgamarli al resto degli ingredienti prima di infornare il tutto alla perfezione.

Il risultato è un piatto di fagioli deliziosamente denso e aromatico che funge da ottimo contorno per i barbecue o come pasto riscaldante da solo.

Ingredienti

• Pancetta a fette 4
• 1 cipolla piccola, a cubetti
• 4 lattine (15 once) di maiale e fagioli in salsa di pomodoro, scolati
• 1/2 tazza di ketchup
• 1 1/2 cucchiaini di salsa Worcestershire
• 1/3 tazza di zucchero di canna, ben confezionato
• 1 cucchiaino di senape secca
• 1/2 tazza di sciroppo di sorgo o melassa

Istruzioni

Passaggio 1: preriscaldare il forno a 350 gradi F.

Passaggio 2: ungere una teglia da 11×7 pollici con spray da cucina.

Passaggio 3: in una padella a fuoco medio-alto, aggiungere le fette di pancetta finché non iniziano a diventare dorate ma non croccanti, circa 4 minuti.

Passaggio 4: trasferire le fette di pancetta su un piatto rivestito di carta assorbente, riservando 1 cucchiaino di pancetta nella padella e scolando il resto.

Passaggio 5: a fuoco medio-alto, aggiungere le cipolle alla pancetta calda e cuocere, mescolando, fino a quando saranno molto tenere, per circa 7 minuti.

Passo 6 -Nella teglia preparata, aggiungere le cipolle cotte, il maiale e i fagioli, il ketchup, la salsa Worcestershire, lo zucchero di canna, la senape secca e lo sciroppo di sorgo e mescolare per unire.

Passo 7 - Ricoprire il composto di fagioli con le fette di pancetta.

Passaggio 8: cuocere fino a quando il composto di fagioli diventa frizzante e la pancetta diventa croccante, circa 45 minuti.

Passaggio 9: servire.

Domande frequenti sui fagioli al forno nel cortile

1. Posso usare un tipo diverso di fagioli invece di carne di maiale e fagioli?
Sì, puoi sostituire la carne di maiale e i fagioli con altri fagioli in scatola come i fagioli marini o i fagioli del nord. Tieni presente che ciò potrebbe alterare leggermente il sapore, poiché la carne di maiale e i fagioli vengono solitamente conditi con salsa di pomodoro condita.

2. Esiste un'opzione vegetariana per questa ricetta?
Per rendere questo piatto vegetariano, omettete la pancetta e utilizzate un cucchiaio di olio vegetale per cuocere le cipolle. In alternativa, puoi anche cercare una lattina vegetariana di fagioli al forno.

3. Posso preparare questo piatto in anticipo?
Sì, puoi preparare i fagioli al forno in anticipo e conservarli in frigorifero. Per riscaldare, cuocere semplicemente in forno a 350 gradi F fino a quando non sarà completamente riscaldato, il che potrebbe richiedere circa 20 minuti.

4. Cosa posso usare se non ho lo sciroppo di sorgo o la melassa?
Se non hai lo sciroppo di sorgo o la melassa, puoi usare come sostituto il miele o lo sciroppo d'acero. Questi aggiungeranno una dolcezza diversa ma comunque deliziosa ai tuoi fagioli.

5. Per quanto tempo posso conservare i fagioli al forno avanzati?
I fagioli al forno avanzati possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Assicurati di riscaldarli accuratamente prima di servire.

6. Questo piatto è adatto al congelamento?
Sì, i fagioli al forno nel cortile si congelano bene. Raffreddare completamente i fagioli e conservarli in contenitori ermetici adatti al congelatore. Possono essere congelati per un massimo di 3 mesi. Scongelare in frigorifero per una notte e riscaldare nel forno o nel microonde.

7. Quali piatti si abbinano bene ai fagioli al forno del cortile?
Questo piatto si abbina meravigliosamente con i piatti tipici del barbecue come carne alla griglia, pane di mais, insalata di cavolo e insalata di patate. È ottimo anche con una semplice insalata verde per un pasto più leggero.