Polpette Di Pollo Al Formaggio

Le polpette di pollo al formaggio offrono una deliziosa svolta alle polpette tradizionali incorporando un centro di bocconcini di mozzarella che si scioglie in bocca.

Questa ricetta utilizza come base il pollo macinato, che viene poi sapientemente abbinato al parmigiano grattugiato e al pangrattato panko per creare un composto tenero e saporito. Condimenti come sale, pepe nero appena spezzato, origano essiccato, prezzemolo essiccato e scaglie di peperoncino vengono aggiunti per esaltarne il gusto.

Il processo prevede la formazione del composto di pollo attorno a un nucleo di mozzarella, garantendo un centro di formaggio appiccicoso in ogni polpetta. Prima della cottura, le polpette vengono infarinate e rosolate in olio d'oliva, quindi cotte a fuoco lento in salsa marinara e cotte alla perfezione.

Guarnizioni opzionali come il basilico tritato grossolanamente possono essere utilizzate per aggiungere un tocco fresco e aromatico al piatto. Questa ricetta non solo soddisfa il palato con i suoi sapori ricchi e confortanti, ma si presenta anche magnificamente, rendendola un piatto perfetto sia per le occasioni informali che per quelle speciali.

Ingredienti

• 1 libbra di pollo macinato
• 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
• 1/3 di tazza di pangrattato panko
• 1 uovo
• 3/4 cucchiaino di sale, più altro, a piacere
• 3/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato, più altro, a piacere
• 1/2 cucchiaino di origano essiccato
• 1/2 cucchiaino di prezzemolo secco
• 1/2 cucchiaino di peperoncino in scaglie
• bocconcini di mozzarella, a piacere
• Farina per tazza 1 / 2
• 1 / 2 bicchiere di olio d'oliva
• 1 barattolo di salsa marinara (24 once).
• basilico, facoltativo, a piacere, tritato grossolanamente, per guarnire

Istruzioni

Passaggio 1: preriscaldare il forno a 350 gradi F.

Passo 2 -In una grande ciotola, aggiungere il pollo, il parmigiano, il pangrattato, l'uovo, 3/4 cucchiaino di sale, 3/4 cucchiaino di pepe, l'origano, il prezzemolo e il peperoncino in scaglie e, usando le mani pulite, mescolare fino a quando non sarà ben combinato.

Passaggio 3: formare con il composto di pollo piccole polpette, ciascuna delle dimensioni di una pallina da golf. Dovreste averne circa 12-14 in totale.

Passaggio 4 -Inserire uno dei bocconcini al centro di ciascuna polpetta, assicurandosi di coprire completamente il formaggio all'interno della carne.

Passaggio 5: in una piccola ciotola, aggiungere la farina.

Passo 6: Passare ciascuna polpetta nella farina finché non sarà leggermente ricoperta, eliminando delicatamente la farina in eccesso.

Passaggio 7: in una padella grande, dal fondo spesso e adatta al forno, a fuoco medio-alto, aggiungere l'olio d'oliva.

Passaggio 8 -Aggiungere circa la metà delle polpette all'olio caldo e cuocere, girandole di tanto in tanto, finché non saranno dorate all'esterno, circa 3-4 minuti.

Passaggio 9 -Trasferire le polpette rosolate in un piatto pulito e ripetere il procedimento con le restanti polpette.

Passaggio 10: trasferire la seconda porzione di polpette cotte su un piatto pulito.

Passaggio 11 -Nella stessa padella, aggiungere la salsa marinara e scaldare fino a quando sarà calda.

Passaggio 12: immergere le polpette cotte nella salsa nella padella.

Passaggio 13: cuocere le polpette fino a raggiungere una temperatura interna di 165 gradi F, circa 15-20 minuti.

Passaggio 14 -Condire le polpette con sale extra e pepe extra.

Passo 15 -Servire guarnito con il basilico.

Domande frequenti: polpette di pollo al formaggio

Q1: Quale tipo di pollo è migliore per queste polpette?
R1: Il pollo macinato è l'ideale perché si lega bene con gli altri ingredienti e rimane umido durante la cottura. Puoi utilizzare pollo macinato normale o magro a seconda delle tue preferenze per il contenuto di grassi.

Q2: Posso sostituire i bocconcini di mozzarella con un altro tipo di formaggio?
R2: Sì, puoi sostituirlo con altri tipi di formaggio che si sciolgono bene, come cubetti di mozzarella normale o provolone. La chiave è scegliere un formaggio che fornisca una consistenza cremosa e appiccicosa una volta sciolto.

Q3: Esiste un'opzione senza glutine per il pangrattato e la farina?
A3: Assolutamente! Puoi utilizzare il pangrattato panko senza glutine e sostituire la farina per dragare con qualsiasi miscela di farina senza glutine o amido di mais per una versione senza glutine della ricetta.

Q4: Come posso assicurarmi che le polpette non si sfaldino durante la cottura?
R4: Assicurati che il composto di carne sia ben amalgamato prima di formare delle palline. L'aggiunta di uova e pangrattato aiuta a legare gli ingredienti. Inoltre, sii gentile quando giri le polpette durante la frittura ed evita di sovraffollare la padella.

Q5: Queste polpette possono essere preparate in anticipo?
R5: Sì, puoi preparare le polpette fino al momento della cottura e conservarle in frigorifero fino a un giorno prima. In alternativa, cuocere completamente le polpette, quindi conservarle in frigorifero o congelarle. Riscaldare al forno o sul fornello con ulteriore salsa marinara.