Quanto durano le uova fresche di fattoria (e perché)?

Risposta esatta: da tre a cinque settimane

Le uova sono tra gli alimenti più nutrienti ed essenziali al mondo. Ma prima di impilare le uova, è necessario sapere quanto tempo possono durare le uova. Specie diverse danno uova diverse che durano per tempi diversi.

Esistono vari modi in cui è possibile aumentare la durata di conservazione delle uova. Poiché le uova sono considerate articoli deperibili, lasciarle a temperatura ambiente non è l'ideale. Di solito, le uova vengono utilizzate molto. Diventa quindi necessario che siano il più freschi possibile.

Quanto durano le uova fresche di fattoria?

Ci sono molti diversi tipi di uova che si trovano in ogni luogo. Uno di questi sono le uova fresche di fattoria. Le uova fresche di fattoria sono le uova che provengono direttamente dalle fattorie. Anche le uova fresche di fattoria sono disponibili sul mercato, ma ci sono possibilità che solo pochi mercati locali possano fornire uova fresche di fattoria genuine. 

Quando le uova sono fresche e non lavate, possono rimanere buone per circa tre o cinque settimane, anche a temperatura ambiente. Una volta che le uova vengono lavate, la durata di conservazione delle uova fresche di fattoria può scendere a due settimane a temperatura ambiente.

Di solito, le uova acquistate nei negozi vengono lavate e quindi dovrebbero essere utilizzate il prima possibile. Tuttavia, esiste un metodo alternativo efficace per aumentare la durata di conservazione delle uova fresche di fattoria. Quando le uova vengono conservate nel frigorifero, possono durare anche fino ad un tempo massimo di sette mesi. 

La durata di conservazione può andare anche oltre se le uova vengono conservate in un contenitore ermetico. Ciò ridurrà l'attività che inizia nelle uova a causa dell'aria nel tempo.

È ideale per mantenere le uova non lavate al momento dell'acquisto. Uova fresche di allevamento che non vengono lavate per l'ultima volta più a lungo delle uova fresche lavate di allevamento. Inoltre, le uova fresche della fattoria possono essere consumate entro due settimane dalla produzione per provare il miglior gusto. Anche le uova fresche di fattoria incrinate congelate possono durare fino a un anno.

Perché le uova fresche di fattoria durano così a lungo?

Poiché l'uovo è cibo commestibile, viene anche classificato in articoli deperibili. Le uova, indipendentemente dalla qualità, andranno a male dopo alcune settimane di produzione. Ci sono molte ragioni per cui anche le uova fresche della fattoria marciscono dopo un po'. I motivi sono i seguenti:

• Il fattore imminente che influisce sulla durata di conservazione di un uovo fresco di fattoria è se è stato lavato dopo la deposizione delle uova o meno. Quando le uova vengono deposte, ha uno strato protettivo attorno a loro chiamato fioritura. Il fattore principale che fa marcire un uovo sono i batteri. Quando l'uovo è asciutto o non lavato, i batteri non possono entrare nell'uovo. Tuttavia, quando una persona pulisce le uova, la fioritura viene rimossa. Quindi diventa più facile per i batteri entrare nell'uovo. Questo è il motivo per cui non è una buona idea lavare le uova.
• Un altro aspetto che giocherà un ruolo imminente nell'aumentare o diminuire la durata di conservazione dell'uovo è il modo in cui viene conservato. Le uova contengono batteri, che nel tempo diventano la ragione per cui le uova marciscono. La crescita batterica è maggiore quando le uova vengono mantenute a temperatura ambiente. Tuttavia, quando le uova vengono conservate in frigorifero, la temperatura fredda nel frigorifero rallenta la crescita batterica e quindi aumenta la durata di conservazione.

Conclusione

Se le uova devono essere conservate per una durata ancora più lunga, anche congelarle è un'ottima opzione.

È inoltre necessario controllare le uova se si rompono o meno. Se si rompono, possono essere trasferiti in un contenitore e poi conservati in frigorifero o in frigorifero secondo comodità. Tuttavia, è importante scongelare le uova congelate prima di usarle.

Riferimenti

1. https://www.winwinfarm.com/data/eggs/healthy.pdf
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119350230