Quanto durano i muffin (e perché)?

Risposta esatta: da 2 a 7 giorni

I muffin sono pane veloce monodose che lievita utilizzando bicarbonato di sodio o lievito e uova anziché lievito. Sono dolci e succosi. I muffin vengono cotti in una padella con rientranze delle dimensioni di una tazza. Il nome Moofin deriva dal basso tedesco muffe, che significa "piccola torta", o dal francese antico moflet, che significa "morbido o sensibile".

Le bacche possono essere aggiunte come componenti aggiuntivi. Di conseguenza, il muffin ha un valore nutritivo superiore a una torta. Si può essere più innovativi e creare il proprio muffin. I muffin sono così semplici da preparare che se sei un principiante, i muffin dovrebbero essere la tua prossima sorpresa da provare dopo i biscotti.

Quanto durano i muffin?

I muffin si conservano da 1 a 7 giorni, a seconda del contenuto e della conservazione. Il congelamento è la soluzione migliore per conservare i muffin più a lungo.

I componenti determineranno quanto dureranno i tuoi muffin. I frutti usati nei muffin non durano un giorno o due solo sul piano di lavoro prima che si formino lo stampo. Se la parte superiore del muffin è asciutta, può conservare la sua freschezza per 48 ore.

Muffin con fuso cioccolato, mandorle, farina d'avena, frutta secca e altri ingredienti sono un'altra opzione. Normalmente non sono eccessivamente umidi e possono durare fino a una settimana. Formaggio, salsiccia e verdure tritate sono ingredienti comuni nei muffin salati. Normalmente devono essere refrigerati e durano dai 4 ai 6 mesi.

Se non sei sicuro per quanto tempo sono stati conservati i tuoi muffin, guarda il loro aspetto. La muffa è indicata da una superficie scolorita o sfocata. Tali muffin dovrebbero essere gettati via subito. È preferibile peccare per eccesso di cautela e gettare i muffin che sono rimasti in magazzino per troppo tempo.

Sebbene tali muffin possano essere ancora sicuri da mangiare, la qualità ne risentirà senza dubbio. Se i muffin hanno un odore o un sapore sgradevole, non sono più commestibili. Muffin che hanno una sensazione dura, secca o friabile, così come cime di frutta viscide o otturazioni, sono andati a male e dovrebbero essere buttati fuori.

Perché i muffin durano così a lungo?

Muffin e altri prodotti da forno rimangono più a lungo se prima vengono lasciati raffreddare completamente. Il calore residuo della teglia per muffin continuerà a cuocere i muffin dopo averli tolti dal forno. La temperatura interna del muffin rimarrà calda anche dopo averlo tolto dal forno e messo da parte a raffreddare.

È essenziale far fuoriuscire il vapore, poiché i muffin diventerebbero mollicci se contenuti all'interno del contenitore. Favorisce anche lo sviluppo batterico. Il metodo migliore è stendere i muffin su una gratella a raffreddare in un unico strato non appena escono dal forno. Lasciare i muffin sul bancone per una notte, coperti con carta da cucina, per mantenerli freschi. Lasciar raffreddare prima su una griglia.

I muffin zuccherati mantengono il loro sapore migliore se conservati sul piano di lavoro in un barattolo sigillato. Metti un tovagliolo di carta sotto e l'altro sopra per catturare l'umidità in eccesso. I muffin piccanti devono essere refrigerati. Sono necessari un contenitore Rubbermaid e diversi asciugamani.

Conclusione

I muffin possono essere sfornati a casa o acquistati da una panetteria. La durata di conservazione dei muffin è determinata da come vengono conservati. Il raffreddamento è un metodo molto efficace per mantenere la qualità. I muffin devono essere conservati in un contenitore ermetico con un foglio di carta.

La maggior parte dei muffin si congela bene e ci vuole pochissimo tempo e fatica per farlo. Sono necessari solo pochi sacchetti per congelatore o contenitori di plastica. I muffin dovrebbero essere congelati in un unico strato in modo che nessuno di loro venga distrutto. Assicurati di consumare i tuoi muffin lo stesso giorno in cui si scongelano.

Riferimenti

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814607009740
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643810002537