Risposta esatta: da 45 a 50 minuti
Il processo di cottura di una crosta di torta senza ripieno è chiamato cottura alla cieca. Sebbene non si sappia molto su come la procedura abbia preso il nome, la cottura alla cieca è ancora uno dei metodi più vitali per cucinare le ricette di torte. Viene anche definito il metodo di cottura parziale e suona abbastanza allettante e interessante per un principiante.
Several recipes require the pie crust to be baked while unfilled using the procedure of blind baking. A person needs to use this process for cooking recipes like custard pie, pumpkin pie and pudding pie besides several others. In addition to that, when people favour extra crispy pie, blind baking is the way forward.
Per quanto tempo cuoci una crosta di torta vuota?
| Fasi del processo di cottura | Cronologia |
| Preriscaldare il forno per la cottura | Mezz'ora |
| Preparazione della crostata per la cottura al forno | di 15 minuti |
| Cuocere alla cieca la crosta della torta | Da 45 a 50 Minuti |
| Tempo totale | Un'ora e mezza |
L'intero processo di cottura della crosta della torta, mentre non è farcita, può richiedere circa un'ora e mezza. L'intero processo può essere suddiviso in tre fasi fondamentali. Questi includono il preriscaldamento del forno, la preparazione della crosta della torta per la cottura e la cottura alla cieca della crosta della torta.
Il preriscaldamento del forno è un passaggio essenziale prima del processo di cottura vero e proprio. Il forno deve essere preriscaldato fino a raggiungere una temperatura di 350 gradi Fahrenheit. Il forno impiegherebbe quasi mezz'ora per raggiungere quel livello di riscaldamento.
Il passaggio successivo nel processo di cottura è preparare la crosta della torta per la cottura alla cieca e questo passaggio richiede dai 10 ai 15 minuti circa. Una persona può preparare la crosta della torta a casa o acquistare dal mercato una crosta congelata. Questa crosta deve essere adeguatamente coperta da un foglio di alluminio resistente e appoggiata un certo peso su di essa.
La vera azione si svolge nella terza fase del processo di cottura. Una volta che il forno è ben preriscaldato, la crosta della torta deve essere cotta per circa 45-50 minuti. Tuttavia, se la crosta della torta non viene ulteriormente cotta, dovrebbe essere cotta per altri 10-15 minuti.
Perché devi cuocere la crosta di torta vuota per così tanto tempo?
La crosta della torta non ripiena deve essere cotta per rendere il piatto adeguatamente commestibile. Potrebbe portare a indigestione e altri problemi di salute legati al consumo di piatti cucinati in modo improprio. Questo è il motivo principale per cui la crosta della torta non ripiena deve essere cotta così a lungo.
Il tempo necessario per cuocere la crosta della torta dipende anche dal fatto che verrà ulteriormente cotta. Solitamente il metodo di cottura alla cieca viene utilizzato solo quando la crosta sta salendo per essere nuovamente infornata con il otturazioni. Tuttavia, in alcune ricette, potrebbe non essere necessaria un'ulteriore cottura e quindi dovrebbe essere cotto per altri 15 minuti.
L'intenzione di base della cottura di una crosta di torta non ripiena è renderla più croccante. Una volta che la crosta della torta è cotta, ha bisogno di tempo aggiuntivo per renderla croccante come da ricetta. Questo richiede molto tempo.
Inoltre, poiché la crosta di torta non ripiena era stata congelata o almeno refrigerata, ha bisogno di un po' di tempo in più rispetto a quello di cui avrebbe bisogno una crosta di torta relativamente più calda. Questo perché si dovrebbe impiegare molto tempo per scongelare la crosta in forno. Tuttavia, congelare lo stesso è necessario affinché il piatto sia buono.
Conclusione
La crosta di torta non ripiena viene preparata con un procedimento di cottura meglio noto come par-baking o blind baking. La cottura alla cieca è un processo di cottura di base utilizzato per cucinare la maggior parte delle torte.
La procedura comunemente utilizzata richiede in media circa un'ora e mezza. L'intero processo può essere classificato in tre fasi, ovvero la fase di preriscaldamento, la fase di preparazione e la fase di cottura. La fase principale della cottura della crosta di torta non ripiena richiede dai 45 ai 50 minuti a 350 gradi Fahrenheit e può essere riscaldata per qualche minuto in più se non viene nuovamente cotta.
Riferimenti
- https://li01.tci-thaijo.org/index.php/fabjournal/article/view/77456
- https://link.springer.com/article/10.1007/BF02612495
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