Risposta esatta: 45 minuti
La patata viene consumata dalla quasi totalità della popolazione mondiale. È un tubero amidaceo della pianta ed è anche un ortaggio a radice nei nativi americani. Queste piante appartengono alla famiglia delle Solanacee dette Solanaceae Tuberoso. Le patate sono l'alimento base in molte parti del paese ed è parte integrante di gran parte dell'approvvigionamento alimentare. Sono la quarta coltura alimentare più grande del mondo coltivata dopo mais, grano e riso. Ci sono circa 5,000 diverse specie di patate nel mondo che vengono consumate.
Quanto tempo per cuocere una patata?
Ci sono diversi piatti che consumiamo e contengono patate, questo ortaggio può essere consumato in qualsiasi forma come bollire, friggere e cuocere al forno secondo il requisito. Queste patate hanno anche un'elevata nutrizione poiché le patate crude contengono circa il 79% di acqua e sono presenti anche molti minerali, sostanze nutritive, vitamine e grassi. Ha minerali come calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio, sodio, zinco, rame, manganese e selenio che hanno i loro benefici.
La patata ha anche molti più componenti, nutrienti come proteine, grassi, carboidrati, fibre, zucchero che sono i requisiti di base del corpo umano. Hanno anche vitamine come vitamina C, tiamina, riboflavina, niacina, acido pantotenico, vitamina B6, acido folico, vitamina A, vitamina E, vitamina K1 e beta-carotene. Ha la presenza di grassi come acido grasso saturo, acido grasso monoinsaturo e acido grasso polinsaturo.
Le patate non sono solo usate per mangiare, ma hanno anche altri usi. Sono usati per preparare bevande alcoliche come Vodka, poitin e akvavit; usati come foraggio per il bestiame, vengono cotti al vapore da alcuni agricoltori piuttosto che alimentati crudi. Ha fecola di patate che viene utilizzata nell'industria alimentare come addensante e legante per zuppe e salse e viene utilizzata anche nell'industria tessile come adesivo. Sono utilizzati anche nella produzione di carte e cartoni. Ha usi scientifici anche in quanto vengono utilizzati nella ricerca sulle piante.
| metodo | Periodo |
| Cottura | di 45 minuti |
| Bollente | di 20 minuti |
Perché una patata impiega così tanto tempo a cuocere?
Le patate possono venire in tutte le forme e dimensioni: alcune sono lunghe e sottili, alcune corte e grasse e altre curve in modi strani. Una patata al forno durerà per circa una settimana se conservata correttamente nel frigorifero. le patate sono spesse, dense e amidacee che devono essere cotte al centro. La patata non cotta correttamente può avere un sapore crudo che non è gradevole.
Le patate contengono anche alcuni antinutrienti come gli inibitori della tripsina proteica e le lectine che influenzano il tuo sistema digestivo e anche il processo di assorbimento della nutrizione. Se le patate sono cotte correttamente, questi antinutrienti si riducono e non hanno molto impatto sul tuo sistema digestivo. La corretta cottura inattiva parzialmente o completamente gli inibitori della tripsina e riduce del 50%-60% la lectina nella patata.
Queste patate contengono glicoalcaloidi che sono velenosi per il consumo se consumati in quantità elevate. Questo composto chimico è presente in tutti i membri della famiglia della belladonna. L'esposizione delle patate alla luce solare fa sì che questa pigmentazione faccia diventare le patate di colore verde a causa della produzione di clorofilla. Ci sono due tipi di glicoalcaloidi presenti nelle patate verdi: solanina e caconina.
Le patate hanno un amido resistente che è molto buono e ha vari benefici per la salute, ma l'elevata quantità che si trova nelle patate crude può causare problemi digestivi. L'amido resistente viene fermentato da batteri benefici nell'intestino che portano alla produzione di gas nel colon. Può causare disturbi allo stomaco, gas e gonfiore, questi sono alcuni effetti collaterali del consumo di patate crude
Conclusione
Raw potato tends to have more antinutrients they cause various digestive system problems in one. Proper safety major is really important before consuming raw or cooked potatoes which suit your body best. It is the most loved vegetable but it is not good for health fir consumed regularly it causes obesity due to large fat content in it.
Riferimenti
- https://pdfs.semanticscholar.org/e36c/f740be8cf8c8f0637de95cb8cdbb8799de9d.pdf
- https://philpapers.org/rec/ELSPCU
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