Quanto tempo ci vuole per cuocere i fagioli (e perché)?

Risposta esatta: 1 ora

Ci sono cento ragioni per cui una persona dovrebbe aggiungere fagioli alla propria dieta. Diversi articoli raccontano di più sui vantaggi e sui benefici per la salute del consumo di fagioli. Possono essere aggiunti a qualsiasi pasto della giornata e sono molto nutrienti. Possono essere cucinati in molti modi e il tempo impiegato per cuocere i fagioli dipende da vari fattori. I fagioli sono economici, facili da cucinare e da preparare e anche molto sani.

Sebbene i fagioli abbiano molti benefici per la salute, possono essere allergici a molte persone e causare alcuni problemi. Esistono molti tipi di fagioli in tutto il mondo e sono disponibili in tutte le stagioni. I fagioli vengono coltivati ​​da migliaia di anni ormai e poiché sono economici, sono disponibili in tutto il mondo e sono un'importante fonte di cibo.

sebbene i fagioli possano essere cucinati in molti modi, in media ci vogliono circa un'ora o due per cuocerli.

Quanto tempo ci vuole per cuocere i fagioli?

I fagioli sono semi portati da baccelli ottenuti da piante leguminose. I fagioli includono lenticchie, arachidi, lupini e molti altri tipi di legumi. Ci sono molti tipi di fagioli nel mondo, e fagioli neri, fagioli borlotti, fagioli marini, fave, fagioli borlotti sono comunemente disponibili negli Stati Uniti. Altri tipi di fagioli includono piselli dall'occhio, fagioli cannellini, ceci, fagioli grandi del nord, fagioli di lima, fagioli adzuki, edamame, fagioli mung, semi di soia e molto altro.

I fagioli sono disponibili in diverse forme e dimensioni e sono ricchi di nutrienti essenziali. Sono ricchi di fibre, vitamine del gruppo B e aiutano anche a ridurre il colesterolo e mantenere i livelli di zucchero nel sangue. Sono un'ottima fonte di proteine ​​ed è un ottimo sostituto della carne per vegani e vegetariani. I fagioli sono disponibili sia in forma secca che in scatola. Fagioli in scatola sono disponibili già pronti, completamente cotti e in lattina. Tutto quello che devi fare è riscaldarli un po '.

Ad alcune persone piace prepararli in casa, quindi li comprano secchi e li cucinano a casa loro. Il primo deve lasciarli in ammollo per una notte se vogliono che i fagioli si cuociano velocemente. I fagioli contengono sostanze nutritive come proteine, una buona quantità di grassi e carboidrati, abbastanza fibre, ferro, calcio, magnesio, acido folico, potassio e fosforo.

Perché ci vuole così tanto tempo per cuocere i fagioli?

I fagioli possono essere trasformati in molti piatti e ci sono due modi per cucinare i fagioli. Alcuni prima mettono a bagno i fagioli per una notte, mentre altri li cuociono direttamente senza prepararli. Normalmente, i fagioli vengono cotti sul fornello. Per prima cosa, i fagioli devono essere posti in una pentola capiente. Dopodiché, devono essere coperti con acqua fresca e la pentola deve essere portata a bollore. Per prima cosa, mantenete una fiamma alta, poi abbassate la fiamma e coprite la pentola. Lasciate sobbollire i fagioli a fuoco lento finché non diventano teneri ma sodi.

Quando i fagioli sono ammollati, diventano morbidi ancor prima di essere cotti. Ci vuole solo circa 1 ora o mezz'ora in più per cuocere i fagioli. Quando non sono ammollati, ci vogliono circa 2 ore per cuocere i fagioli. La durata dipende anche dalla varietà dei fagioli. La cottura va verificata con una prova gustativa e si può fare anche versando un mestolo di fagioli e infilzandoli. Anche se, se i fagioli non sono ben cotti, possono cuocere per circa 30 minuti in più.

Conclusione

La cottura eccessiva dei fagioli può renderli duri o troppo molli in base alla varietà. Normalmente, la pentola viene coperta con circa 2 pollici di acqua e viene aggiunto il sale prima di cuocere i fagioli. Il sale può aiutare i fagioli a cuocere più velocemente e renderli più teneri. Alcune persone aggiungono cipolle e foglie di alloro nella pentola per insaporire.

Spezie, condimenti e aromi possono essere aggiunti ai fagioli e il sugo può essere preparato con i fagioli. Alcune persone preparano dolci con i fagioli, mentre altri preparano sughi, brodi e in alcune cucine possono anche essere saltati in padella con condimenti. I fagioli possono essere deliziosi se fatti bene e non troppo cotti. Possono essere trasformati in piatti dolci e piccanti e, in entrambi i casi, sono molto nutrienti e hanno un buon sapore. Qualunque sia la ricetta, qualunque sia il tipo di fagioli, devono essere prima costruiti.

Riferimenti

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1979.tb06432.x
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1981.tb15351.x