Quanto dura la panna acida (e perché)?

Risposta esatta: da 2 a 4 settimane

La panna acida, un prodotto caseario virale, viene prodotta invecchiando la crema da latte standard sotto l'impatto di determinati microbi di maturazione o di acido lattico. Souring è il titolo dato al metodo per creare acido lattico da alcuni microbi. Di solito, questo è il motivo più sicuro per cui è stata nominata la panna acida.

Esistono numerosi tipi di marche e tipi di panna acida accessibili sul mercato, ognuno con i suoi usi interessanti. I produttori distinti utilizzano diverse strategie di pastorizzazione, invecchiamento e preparazione, che possono portare a numerosi tipi di latte acre con densità e gusti distinti.

Successivamente puoi scegliere tra numerosi diversi tipi di latte acido per soddisfare i tuoi gusti. Potrebbe essere un ingrediente fantastico da utilizzare con diverse cucine poiché ha alti livelli di minerali fondamentali come carboidrati, grassi e proteine.

Quanto dura la panna acida?

Ogni prodotto a base di latte, inclusa la panna acida, contiene una data di scadenza stampata sulla confezione. La maggior parte degli articoli si manterrà fresca per un paio di giorni. In ogni caso potrai conservarlo legittimamente in modo da poterlo utilizzare a lungo. È fondamentale tenere presente che questo non è un insieme di regole. La panna acida può deteriorarsi molto più rapidamente se viene conservata in condizioni di indigenza. Può avvenire prima o dopo la data assegnata.

Ciò è spesso dovuto all'uso improprio dell'articolo prima che raggiunga il supermercato. Le creme acide verranno fornite con una stampa di vendita entro, da consumarsi preferibilmente entro o di scadenza. Anche se può durare più a lungo delle prime due date specificate, si consiglia vivamente di smettere di usare la panna acida dopo la data di scadenza. Non c'è differenza nella vita di scaffale tra la crema acre normale e quella a basso contenuto di grassi.

Infatti, nella remota possibilità che il supporto non sia aperto, la panna acida può comunque essere rovinata o andare a deteriorarsi. È meglio sapere quando terminerà prima di acquistarlo. Il modo migliore è controllarlo meglio prima della data. La panna acida può durare fino a tre settimane dopo la data di miglior acquisto. Ciò prevede che la panna acida sia mantenuta in ottime condizioni. È ipotizzabile che si esaurisca prima o dopo tale termine.

Perché la panna acida dura così a lungo?

la panna acida (aperta o chiusa) è buona per un massimo di tre settimane dopo la data di scadenza, purché sia ​​stata riposta in frigorifero. Concedono una finestra da sette a 21 giorni per l'utilizzo della panna acida, accettando che sia stata refrigerata a 40 F. Ispeziona la tua crema acre per formare oltre ogni dubbio che non ha creato muffe, un colore sbiadito o un odore sgradevole. Nella remota possibilità che nulla appaia sbagliato, consideralo sicuro da utilizzare.

Un segno che non è preoccupante è la partizione. Sebbene sia sgradevole, è normale che il fluido venga isolato dalla crema forte. Sarai in grado di eliminarlo o incorporarlo di nuovo, purché utilizzi un cucchiaio pulito. La panna acida viene creata dal latte che è stato pastorizzato per uccidere gli organismi microscopici più distruttivi. Viene a quel punto maturato da microbi sani che creano acido lattico, conferendogli il sapore acre.

La panna acida prodotta commercialmente deve seguire le linee guida di sicurezza, mentre la panna acida su misura può presentare un jolly di altri tipi di microbi. Pensa alla panna acida come a un elemento vivente, perché contiene ancora componenti vivi che non sono stati uccisi dai processi di inscatolamento sterile.

Le proteine ​​e gli zuccheri nel latte forniscono un terreno di coltura ottimista per gli invitanti organismi microscopici che producono acido, oltre ad avere microbi e muffe sgradevoli che possono causare malattie. Possono aumentare gradualmente nel corso di settimane a temperature refrigerate o addirittura più rapidamente nella remota possibilità che togli la panna acida a temperatura ambiente per un certo periodo di tempo.

Inoltre, inavvertitamente presenterai organismi e muffe extra microscopici quando andrai a usare la tua panna acida, sia dall'introduzione nell'aria che utilizzando un cucchiaio non pulito.

Conclusione

La durata della cremagliera di cibi come nel caso della panna acida può essere del tutto abbreviata se non vengono curati legittimamente. La tua panna acida potrebbe essere stata eliminata a temperatura ambiente in alcuni punti, dal produttore, dal commerciante o da qualcuno che vive a casa tua. O qualcuno potrebbe aver infilato un utensile sporco nel supporto. Credi ai tuoi occhi e al tuo naso quando ti dicono che qualcosa non va.

Riferimenti

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/joss.12098
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030213004888