Quanto dura il vino dopo l'apertura (e perché)?

Risposta esatta: da 3 a 5 giorni

Il vino è una bevanda alcolica molto famosa. Si ottiene dalla fermentazione dell'uva, anche se sono noti anche altri metodi per la sua preparazione. Oltre all'uva, anche il lievito svolge un ruolo significativo nella produzione del vino convertendo lo zucchero dell'uva in anidride carbonica ed etanolo. Pertanto, il tipo di uva o lievito utilizzato nella preparazione del vino ha un ruolo importante.

Aziende vinicole fare il vino con l'intenzione di mantenerli vendibili per mesi o anni. Tuttavia, quando la bottiglia di vino viene aperta, il vino rimarrà consumabile per un periodo più breve poiché l'effetto dei conservanti diminuirà lentamente.

Quanto dura il vino dopo l'apertura?

Esistono vari tipi di vino e ognuno di essi ha una durata di conservazione diversa quando sigillato e quando il sigillo è rotto. Questo è fondamentalmente il risultato di diverse varietà di uve utilizzate nella loro fermentazione. Di solito il vino viene confezionato con alcuni conservanti per farlo durare più a lungo, ma quando il sigillo viene rotto, l'effetto dei conservanti diminuisce facendo durare il vino per periodi più brevi.

Lo spumante è un tipo comune di vino. Può essere conservato per un paio di giorni e per un massimo di tre o quattro giorni. Tuttavia, durerà meglio in frigorifero quando sarà coperto con un tappo per spumante a posto.

Il vino leggero e il vino rosato sono altri tipi di vino popolari e durano una settimana dopo l'apertura della bottiglia. Tuttavia, durano solo una settimana se sono in frigorifero e sono coperti con un tappo di sughero.

Il vino corposo e il vino rosso durano anche per un periodo da tre a cinque giorni quando vengono conservati in un luogo fresco e buio, preferibilmente un frigorifero con il tappo inserito.

On the other hand, Fortified wine and Bag in Box Wine last for approximately a month after their seal is broken on the condition that they are stored safely in a dark and cool place.

Perché il vino dura così a lungo dopo l'apertura?

Il periodo di consumo sicuro per una bottiglia di vino dipende da un'ampia gamma di fattori. Tra questi problemi, un problema importante è se il sigillo della bottiglia è rotto o meno. Se questo sigillo viene rotto, il vino durerà molto meno del previsto.

Tuttavia, se si prendono le misure adeguate, ci sono possibilità di ritardo nella sua scadenza e aiuta a prolungarne la durata di conservazione in misura considerevole. Alcuni passaggi importanti che possono essere adottati per mantenere il vino pronto da consumare più a lungo includono conservarlo in frigorifero o in un luogo fresco e buio. Allo stesso tempo, l'apertura della bottiglia deve essere coperta per evitare l'aggiunta di qualsiasi sostanza sfavorevole al vino.

Se il vino viene conservato in un luogo con calore e luce, favorirebbe una fermentazione indesiderata del vino. Questo perché il calore e la luce porterebbero alla crescita di alcuni microrganismi che causano la fermentazione. Così, quando il vino viene conservato in un luogo a bassa temperatura e scuro, tende a durare più a lungo.

Indispensabile, invece, anche coprire l'apertura della bottiglia di vino. Oltre a impedire l'ingresso di sostanze indesiderate nella bottiglia, il tappo impedisce anche l'ingresso di ossigeno indesiderato nella bottiglia. L'ossigeno favorisce la fermentazione ma con la presenza del sughero tenderà a durare più a lungo.

Conclusione

La maggior parte dei vini dura solo un paio di giorni dopo l'apertura. Tuttavia, alcuni vini come il vino fortificato e il vino Bag in Box tendono a durare per più di un mese.

Affinché i vini durino più a lungo, è indispensabile conservarli in un luogo adeguato e con un tappo di sughero o un tappo in posizione. Il frigorifero è un luogo appropriato per conservare il vino in quanto ha una temperatura inferiore ed è scuro.

Riferimenti

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0168160504003654
2. https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fmicb.2015.00905/full