Per quanto tempo è buono un tacchino congelato - (e perché)?

Risposta esatta: 2 ore

Con l'arrivo delle festività natalizie, il tacchino potrebbe essere il piatto principale della tua tavola. Poiché non vuoi aspettare fino all'ultimo minuto per fare acquisti, potresti volerlo acquistare in anticipo. Forse ti stai chiedendo se sarà fresco per il Ringraziamento o per Natale, o potresti anche chiederti se puoi comprare un tacchino in più per una vacanza in futuro e tenerlo nel congelatore. Quando la tua domanda è "Per quanto tempo va bene un tacchino congelato e perché?" alcune risposte possono aiutarti ad avere un tacchino fresco ogni volta che lo desideri.

Quanto dura un tacchino congelato?

Quando viene subito congelato nella sua confezione originale, un tacchino può durare in congelatore per 7 mesi. Mentre sarà sicuro per un periodo di tempo più lungo, il gusto e la qualità ne risentiranno.

Un tacchino congelato non deve essere lasciato a temperatura ambiente prima di essere cotto. I batteri inizieranno a crescere quando la carne è a 40 gradi o superiore. Ciò avverrà in meno di 2 ore. Invece, dovrebbe essere scongelato in frigorifero o scongelato in acqua fredda. Si conserva in frigorifero 1-2 giorni.

Dopo che il tacchino è cotto, può durare fino a 4 giorni in frigorifero. Avvolgilo strettamente in un involucro di plastica. Simile al tacchino congelato, non lasciarlo a temperatura ambiente per più di 2 ore. Se vuoi congelare il tacchino avanzato, può durare fino a 4 mesi nel congelatore.

I batteri cresceranno nel tacchino, sia cotto che crudo. Per questo è importante refrigerarlo o congelarlo il più rapidamente possibile. In caso contrario, potrebbe causare intossicazione alimentare. Questa malattia può essere dannosa per chiunque, ma è particolarmente pericolosa per le persone che hanno problemi al sistema immunitario o altri problemi di salute.

Perché il tacchino congelato non è buono a tempo indeterminato?

Anche nelle migliori circostanze, un congelatore alla fine farà seccare il tacchino. Sarà comunque al sicuro e non ti ammalerai mangiandolo, ma noterai una differenza se è stato congelato troppo a lungo.

Quando un tacchino si asciuga nel congelatore, sviluppa bruciature da congelatore. Innanzitutto, questo influenzerà l'aspetto del tacchino. La pelle di tacchino apparirà avvizzita e per niente appetitosa. Non vorrai metterlo sulla tua tavola delle vacanze.

In secondo luogo, influenzerà il gusto. Dopo che il tacchino è cotto, non sarà così saporito e umido. Invece, la carne sarà asciutta e non così gustosa come la carne più fresca.

Il punto da tenere a mente è che i congelatori non sono pensati per la conservazione a lungo termine. Va bene comprare un tacchino per la cena di Capodanno quando lo acquisti per il Ringraziamento e il Natale, ma se acquisti i tacchini con anni di anticipo non sarai soddisfatto dei risultati. Quando vuoi gustare deliziose cene a base di tacchino, congela il tacchino non appena lo porti a casa e pianifica di cucinarlo entro pochi mesi.

Riferimenti

http://openaccess.ahievran.edu.tr/xmlui/handle/20.500.12513/4233