Risposta esatta: 45 minuti
Il tempo necessario per friggere un tacchino varia e molti fattori influiscono su questo, come quanto è grande il tacchino, il tipo di olio o grasso utilizzato da una persona, ecc. Anche la salamoia e la giusta temperatura giocano un ruolo importante.
Il tempo medio necessario per friggere un tacchino varia a seconda del suo peso ma è di circa 45 minuti. L'altro fattore importante è la temperatura dell'olio: se è troppo caldo la parte esterna brucerà mentre l'interno rimarrà crudo; troppo freddo e il tutto risulterà poco cotto.
Quanto tempo per friggere un tacchino?
| Metodo di cottura | Ora |
| Friggere un tacchino | di 45 minuti |
| Cuocere un tacchino | da 2 1/4 a 3 1/4 ore |
Si può suddividere il processo di cottura dei tacchini fritti in tre fasi: preriscaldamento, frittura e post-frittura. La prima fase prevede il riscaldamento dell'olio mentre si aggiungono i pezzi di carne in lotti per non ammucchiarli nella pentola. È importante friggere un tacchino per farlo cuocere fino in fondo senza bruciarne lo strato esterno.
Il tempo necessario per friggere un tacchino dipenderà da quanti chili pesa. Esempio: un tacchino di 15 libbre impiegherebbe 45 minuti.
Secondo l'USDA, si dovrebbe usare il tempo di cottura desiderato di 15-30 minuti per libbra. Questa sequenza temporale può variare in base a diversi fattori, come il peso o lo spessore. Il modo più sicuro per garantire una cottura completa è inserire un termometro per carne nella parte più spessa dell'uccello ed evitare vari potenziali rischi per la salute dovuti alla cottura insufficiente.
Esistono molti modi per friggere un tacchino, ma il modo più tradizionale è accarezzarlo all'esterno, asciugarlo e ricoprirlo di sale. Per friggere il tacchino, è necessario almeno un gallone di olio da cucina, quindi assicurati che la pentola sia abbastanza grande.
Una volta che la pentola è stata riempita con olio da cucina caldo e messa su fuoco medio-alto, adagiate al suo interno il tacchino. Bisogna stare attenti a non rompere o strappare la sua pelle. Per quanto riguarda il tempo necessario per la perfezione croccante dell'oro di un tacchino, gli esperti dicono che qualsiasi cosa da 45 minuti a tre ore produrrà risultati deliziosi.
Perché friggere un tacchino dovrebbe richiedere così tanto tempo?
Il processo può richiedere dai 45 ai 60 minuti per la cottura e il tacchino cuoce a una temperatura molto più bassa rispetto alle altre carni. Per questo motivo, la cottura del tacchino richiede molto più tempo rispetto al maiale o al manzo.
Anche il tacchino è incline a cuocere troppo, quindi è meglio peccare per eccesso di cautela e dare a un uccello di grandi dimensioni più tempo nella friggitrice di quanto si pensi possa aver bisogno.
I tacchini possono essere clienti difficili poiché le taglie sono disponibili ogni anno e non ce ne sono due che variano notevolmente in termini di peso. Si spera che questi semplici suggerimenti consentano di sfornare con sicurezza deliziosi tacchini fritti con meno preoccupazioni sul fatto che producano frattaglie invece di equivalenti di gobble.
Il primo metodo è la frittura, si dovrebbe iniziare a riscaldare la pentola alla giusta temperatura mentre si prepara l'uccello tagliando i petti e le cosce. Passare i petti nella farina e scrollarsi di dosso l'eccesso prima di passarli in un uovo sbattuto a base di uova sbattute e latte, quindi arrotolarli in una copertura di pangrattato condito.
Prendi una pentola o una padella grande che corrisponda alle dimensioni del tuo tacchino, quindi aggiungi l'olio da cucina, circa 1 litro per ogni 2 libbre di carne, prima di preriscaldarlo a fuoco alto finché non è abbastanza caldo da friggere l'uccello senza circondare il cibo ardente.
Nel complesso, ci sono molti fattori da considerare quando si decide il tempo di frittura perfetto per i tacchini, come il peso e la temperatura dell'olio, il metodo di frittura e molti altri.
Conclusione
Friggere un tacchino richiede così tanto tempo perché è difficile ottenere un intero tacchino cotto in modo uniforme, e c'è bisogno di preoccuparsi di questo durante la cottura in forno. Il calore secco del forno penetra in profondità in ogni boccone di carne di tacchino per cuocerlo uniformemente dal centro ai bordi in poche ore.
Quando il tacchino è di 12 libbre, il tempo di cottura potrebbe richiedere dai 40 ai 50 minuti. Si può anche iniettare il tacchino 24 minuti prima di friggere per ottenere un delizioso pasto del Ringraziamento sul tavolo. Il modo più sicuro per friggere un tacchino è fuori e a 10 piedi di distanza dalla casa e dai bambini.
Riferimenti
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0960308509000182
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119488202
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