Quanto tempo per grigliare le zucchine (e perché)?

Risposta esatta: da 6 a 10 minuti

L'estate è il momento perfetto per accendere la griglia e gustare deliziosi cibi alla griglia. La grigliata è un alimento estivo. 

Non c'è niente come il gusto del cibo cotto su una fiamma viva. Se stai cercando un nuovo modo per grigliare le verdure, prova le zucchine. Le zucchine sono un ortaggio versatile che si può esaminare in meno di 10 minuti. 

Quanto tempo grigliare le zucchine dipende dalle proprie preferenze, che siano morbide o croccanti. L'intera ricetta, compresa la preparazione, non richiederà più di 15 minuti per essere completata.

Quanto tempo per grigliare le zucchine?

Riscaldare la griglia a fuoco medio-alto per grigliare le zucchine con una bella carbonizzazione uniforme su tutti i lati. Tagliare le estremità di due zucchine e affettarle in quattro strati di spessore in modo che si appiattiscano per grigliare. 

Grigliare, per lato, per 2-3 minuti o fino a quando non compaiono segni scuri su tutti i lati delle fette. Servire come sana alternativa alle patatine fritte con hamburger o gustare insieme al proprio ripieno preferito per il panino.

Una zucchina impiega solo 2 o 3 minuti per lato, ma deve avere uno spessore di circa un pollice o meno. molte persone cuocere le zucchine disponendoli in barchette da zucca e grigliandoli fino a quando non saranno leggermente dorati con una consistenza più soda; Le barchette da zucca sono ottime perché con questo metodo si possono cucinare più in una volta.

Suggerimenti per grigliare le zucchine:

1. Grigliare le zucchine è un ottimo modo per gustare questa zucca estiva.
2.  La naturale dolcezza e il contenuto di umidità delle zucchine ne fanno una delle migliori verdure di sempre. 
3.  Tagliate le zucchine in quarti per il lungo, spruzzate con olio d'oliva, salare e pepare, quindi grigliare a fuoco vivo fino a cottura. 
4. Alcuni altri consigli sono di usare un po' di olio d'oliva o spray da cucina per ricoprire le zucchine prima di grigliarle – Questo eviterà che i pezzi si attacchino alla padella.
5. Prova a capovolgere una volta dopo che sono stati girati sul lato opposto per una cottura uniforme. Usa una spatola larga per girarli senza romperne un pezzo per intaccarne la forma.

Perché cuocere le zucchine alla griglia richiede così tanto tempo?

Grigliare le zucchine richiede dai 6 ai 10 minuti perché devono essere esposte a abbastanza calore dalla griglia per ammorbidirsi. A seconda della griglia, è con la pelle rivolta verso il basso o con la pelle rivolta verso l'alto e girali ogni 2 minuti prima di cuocere tutti i 10 minuti.

Il tempo necessario per grigliare le zucchine dipende dallo spessore delle fette; 15 minuti sono troppo lunghi per la maggior parte delle taglie.

Se mangiata cruda, una zucchina può rendere le persone molto gassate. Se lo mangi crudo, usa un coltello per tagliare entrambe le punte, quindi affettalo a bastoncini lunghi circa 3 pollici e spessi ¼ di pollice.

 Spennellare con olio d'oliva e condire con sale e pepe prima di grigliare per un paio di minuti per lato fino a doratura ma ancora un po' al dente al centro – oppure arrostire per 10 minuti a 400 gradi.

Per evitare problemi di attaccamento, iniziate grigliando le zucchine capovolte. È importante affettare la verdura in quattro strati spessi ciascuno per ottenere una carbonizzazione uniforme dalle zucchine. Ciò gli consentirà di cuocere in modo uniforme e rapido senza fare affidamento sull'eccesso di olio o burro richiesto dalla maggior parte delle verdure durante la grigliatura.

Nel complesso, grigliare le zucchine ha la reputazione di richiedere molto tempo perché la maggior parte delle persone inizia a cuocere le zucchine con la pelle rivolta verso il basso prima di girarle e finire con la pelle croccante. Lo fanno per evitare che si attacchino, il che significa che possono essere necessari 10 minuti o più prima che valga la pena mangiare i risultati. 

Conclusione

Nel complesso, non grigliare le zucchine a fuoco vivo per evitare che i bordi si brucino o l'interno troppo cotto. Disporre le zucchine su una superficie solida che non richieda segni di griglia. 

Alcune opzioni sono una teglia antiaderente per microonde, una pietra per pizza o un foglio di alluminio tagliato posizionato su una teglia e poi piegato a metà in pezzi di forma triangolare. 

A volte le verdure come zucchine e zucchine fanno meglio quando vengono portate in forno per 4 minuti a 400 ° F prima di grigliare per circa 4 minuti o fino a doratura con bei segni di griglia.

 Prova a iniziare con il lato liscio delle zucchine rivolto verso l'alto sulle griglie della griglia e girale a metà cottura per ottenere fette di zucca arrostite uniformemente senza rischiare di attaccarsi o bruciarsi.

Riferimenti

1. https://www.nature.com/articles/nature11509
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/jfpe.13895