オーツ麦はどのくらい持続しますか（そしてなぜ）？

正解：12か月から2年

正式にはAvenasativaとして知られているオーツ麦は、全粒穀物食品です。 最も完全なタイプのオーツ麦であるオーツ麦の割りを調理することは、沸騰するのに長い時間がかかります。 その結果、ほとんどの人は、圧延、粉砕、またはスチールカットされたオーツ麦を好みます。 最も集中的に処理されるオートミールは、インスタント（クイック）オートミールです。 最短時間で調理できますが、食感がどろどろになることがあります。

オートミールは、水や牛乳でオーツ麦を茹でて作るもので、朝の食べ物として人気があります。 また、他の穀物よりもタンパク質と脂肪の含有量が高くなっています。 オーツ麦は、ビタミンやミネラル、抗酸化物質として作用する植物成分が豊富です。 お粥はオートミールを説明するために使用される用語です。 マフィン、グラノーラバー、クッキー、その他の焼き菓子には、それらが含まれることがよくあります。

オーツ麦はどのくらい持続しますか？

オーツ麦の貯蔵寿命は、取り扱い方法、調理方法、生鮮食品の添加方法、保管方法によって大きく異なります。

容器が未開封の場合、またはオーツが気密容器に保管されている場合、商業的に加工され、調理が不十分なロールド、インスタント、またはスチールカットオーツは、少なくとも 12 か月、最長 2 年間保存できます。

大多数のメーカーは、XNUMX年以内にオーツ麦を食べることを推奨しています。 パッケージに印刷されている「賞味期限」の日付はこれを反映しています。 ラベルの賞味期限は、オーツ麦が最高の品質を維持する期間についての推測にすぎません。 オーツ麦をきちんとお手入れすれば、賞味期限が切れてから数ヶ月は持続します。

どれくらいの期間保管されているかわからない場合は、オーツ麦の外観を調べてください。 オーツ麦にカビが見つかったら、それを取り除きます。 一方、カビは常にオーツ麦の上に成長するとは限りません。 オーツ麦の臭いが腐ったり変な感じがする場合は、捨ててください。 死んでいるか生きているかを問わず、虫を見つけたら、オーツ麦を取り除きます。

調理済みオートミールについては、次の点を確認してください。臭いがひどい場合、カビが上に生えている場合、または冷蔵庫に5日以上置いている場合は、おそらく安全に摂取できなくなります。

一部のオーツ麦は、有効期限が切れた後に保管できますが、これはオーツ麦の種類によって異なります。 たとえば、スチールカットオーツとロールドオーツは、その品質をもうXNUMX年またはおそらくそれ以上維持することができます。 クイックオートミールやドライフルーツや他の材料で味付けされたものなどのより高級な種類は、賞味期限から数ヶ月後という早い時期に、かなり早く品質を失い始める可能性があります。 ボウルを作って味が古くなったら、新鮮なオーツ麦の袋を開ける時が来ました。

なぜオーツ麦はそんなに長く続くのですか？

他の多くの食品と比較して、オーツ麦は長い貯蔵寿命を持っています。 蒸しは、商業的に加工されたオーツ麦の一般的な技術であり、長い貯蔵寿命に役立ちます。 不安定なオーツ麦とは、加工中に調理されておらず、貯蔵寿命が3〜4か月と短いオーツ麦です。

オーツ麦は、熱源から離れた乾燥した場所で冷蔵庫に保管する必要があります。 これは、パントリーまたはキッチンクローゼットで行うことができます。 パッケージを使用しないときは、オーツ麦を湿気、臭い、および保管場所に侵入する可能性のあるパントリー害虫から保護するために、適切に密封されていることを確認してください。 パッケージをしっかりと密封できない場合は、オーツ麦の箱の代わりにプラスチック製の蓋付きの容器を使用することを検討してください。

調理済みのオーツ麦を保存するときは、密閉容器を使用し、消費する準備ができるまで冷蔵保存してください。 冷凍する場合は、冷凍庫での火傷を防ぐため、密閉容器に入っていることを確認してください。

まとめ

オーツ麦は世界で最も健康的な穀物のXNUMXつです。 それらは、必須のビタミン、ミネラル、繊維、および抗酸化物質が詰め込まれたグルテンフリーの全粒穀物です。 研究によると、オートミールとオートミールはいくつかの健康上の利点を提供します。 減量により血糖値が低下し、心臓病のリスクが低下することは、メリットのほんの一部です。

商業的に加工されたオートミールは、乾燥させておくと12〜23か月生き残ることができます。 あらゆる形態のオートミールを過度の湿気や酸素への暴露から遠ざけて、貯蔵寿命を延ばします。 調理されたオートミールは、消費する準備ができるまで、常に冷蔵または冷凍しておく必要があります。

参考文献

1. https://care.diabetesjournals.org/content/30/Supplement_2/S251.short
2. https://gut.bmj.com/content/52/11/1649.short