ベーコンはどれくらいの期間（そしてなぜ）良いですか？

正解：1〜2週間

ベーコンは豚の胃から出てくる牛肉で、塩漬けにした後、店頭で購入するよりも早く燻製するのが一般的です。 スペアリブを取り除いた後、乾燥または漬物の両方で硬化させ、燻製するのは豚の側面です。

一部の品種、大幅にカナダのベーコンは、豚肉のロース部分から削減されています。これは、より赤身のベーコンに非常に過剰な脂肪含有量が含まれているため、特に栄養価の高い肉ベーコンのストリップは、その独特のスモーキーな風味で広く愛されています。 。 卵に人気があり、巨大な料理の飾りに使われます。

ベーコンはどれくらい良いですか にとって？

未開封のベーコンは、冷蔵庫の中で13〜14日も続く可能性があります。 ただし、冷凍庫内に保持する必要がある場合は、200〜250日も続く可能性があります。頑丈さは、ベーコンを開いた状態でも開いていない状態でも、保持する方法に依存します。

開いたものは、はるかに多様性の少ない日数の間続きます。たとえば、冷蔵庫内で60週間、冷凍庫内で4日です。 だから、もしあなたがベーコンを生きて、それを未開封のままにして何日も物語を語る必要がある場合に備えて。 また、夕食を準備して開催したい場合は、通常5〜XNUMX日間続きます。

ベーコンは塩味でキュレーションされた赤身の肉の一種で、特にここには胃と腰の反対側の脂肪要素があります。通常、人間はアスペクトディッシュのためにそれを思い出しますが、重要な要素も考慮されているため、フレーバーアクセサリーとしてもお使いいただけます。

ベーコンは非常に用途が広いので、さまざまな形で利用できます。ベーコンは、肉に重ねる方法で接合できる断熱ローストやフレーバーローストに使用できます。また、バーディングやラーディングローストにも使用できます。

卵、レタス、トマトのベーコン、骨材が素晴らしいサンドイッチ、さらにエビと一緒に食べることもできます アスパラガス ホタテとホタテ、ベーコンで一流の骨材を作ることができるアスペクト料理がたくさんあります、あなたは揚げたベーコンまたはベーコンジャーキーをかじったかもしれませんまたは単においしいベーコンアイスクリーム、ベーコンジャムとベーコンマーマレードも持っているべきです最近では商業的に。

アクセサリーとして、ミートローフでベーコンを使用したり、カリカリにソテーしたり、経験の浅い豆の中でベーコンを分解したり、砕く方法でサラダとして使用したりできます。基本的に、ベーコンの小片は、長期保存のために調味料の形の中で砕かれます。 。

なぜベーコンはそんなに長い間良いのですか？

ベーコンは、それにもかかわらず、脂肪が白または黄色であるハーブの深紅色をしている場合、食い尽くすのに安全です。 ベーコンが茶色または灰色になり、経験の浅いまたは青みがかった場合、それは長い間過ぎ去っています。 

空気へのあまりにも多くの宣伝は、着色の押し出しをもたらす牛肉の化学的反応を理由とします。 フレッシュなベーコンは、ハーブのような肉の香りがします。 ベーコンは、酸っぱい、魚のような、腐った、または単に不快なにおいがする場合はオフになっています。 バクテリアブームはベーコンの香りを消す可能性があります。 タッチグッドベーコンは柔らかく、キラキラとしっとりしています。

悪いベーコンは触るとぬるぬるしていて、周りにベタベタしたツヤがあります。 乳酸微生物は肉に粘液を形成させることができます。 腐ったベーコンを、さまざまな肉製品を汚染する前に一度に排除するのは一流です。 キッチンで香りが広がらないように、必ずプラスチックで包んで捨ててください。

まとめ

ベーコンは、店頭で販売されているものよりも事前に燻製された後、塩漬けされた豚の腹部から得られる豚肉です。未開封のベーコンを入手した場合、冷蔵庫内で最大 13 ～ 14 日間保存できますが、冷凍庫内で保存したい場合は、最大 200 ～ 250 日間保存できます。耐久性は保存方法によって決まります。ベーコンは、開封済みか未開封かにかかわらず、最終的に開封済みのものは、冷蔵庫で 60 週間、冷凍庫で XNUMX 日間など、はるかに短い期間保存したいと考えています。

ベーコンは非常に用途が広いので、さまざまな形で使用できます。ベーコンは、肉に重ねる方法で接合できる断熱ローストまたはフレーバーローストに使用します。または、バーディングまたはラーディングローストに使用します。 バクテリアの増加は、ベーコンの強烈な香りを消すはずです。 腐ったベーコンは、独特の肉製品を汚染するよりも、今すぐに処分するのが非常に良いです。

参考文献

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0048969704004759
2. https://www.jstor.org/stable/7669