正解： 3日間
チキンスープは非常に好まれる前菜です。 細かく刻んだ鶏肉やさいの目に切ったものを使って作られています。 その他の添加物には、トウモロコシ、ニンジン、タマネギ、カブ、トマト、豆が含まれます。 追加のクリームを好む人もいます。 トッピングは麺からミントやコリアンダーの葉までさまざまです。 最も選ばれているソースは、シェズワンソースと醤油です。
準備プロセスは地域によって異なる場合がありますが、基本的な比率はほぼ同じです。 インスタントポットレシピも最近人気があります。 伝統的なレシピでは、すべての味を自然な状態で吸収するためにゆっくりと調理する必要があります。 冷蔵庫でXNUMX日間持続します。
チキンスープは冷蔵庫でどれくらい持続しますか？
必要なだけのスープを購入または調理することを重要視する必要があります。 ベジタリアンスープは最大XNUMX週間続くことがありますが、チキンスープはずっと前に口に合わなくなりました。 調理中に使用する材料は非常に重要です。 スープ全体が消費されずに保管する必要がある場合は、冷蔵が必要です。
より低い温度は同じ味を保証し、かなりの程度まで栄養レベルを維持します。 一回限りの使用が最善の方法ですが、冷蔵チキンスープが広く提供されています。
レストランでは手順がまったく異なります。 スープベースはベジタリアンスープでも非ベジタリアンスープでも同じです。 お客様のご注文に応じて追加アイテムを追加し、それに応じてメッキを施します。 需要が高い場合はこれが続きます。 独自の組み合わせが必要な場合は、新たに準備する必要があります。
さまざまな保管期間につながる主な要因は、酢の含有量です。 酢のステップをスキップした場合、おいしいスープはXNUMX日以上持続しません。 一方、酢を少しでも加えると、チキンスープの寿命が最大XNUMX日長くなります。 それでも、新鮮なときにそれを消費することをお勧めします。
将来のサービングのために準備が行われる場合、酢は不可欠な成分です。 それは自然の防腐剤として機能し、健康上の利点も追加しました。 長期間保存することを考えると、味があまり損なわれないようにする必要があります。 量はそれほど重要ではありません。
要約すると：
| 準備 | Time |
| シンプルスタイル | 3日 |
| 酢付き | 5日 |
なぜチキンスープは冷蔵庫で長持ちするのですか？
チキンスープは、主な材料であるチキンのために寿命が短いです。 ベジタリアンスープは、植物材料のみを使用して唯一の準備が行われるため、長持ちします（マッシュルームスープの場合でも）。 スープの別の側面には、保管の目的が含まれます。
スープを大量生産する必要がある場合は、冷凍することをお勧めします。 この場合、同じ鮮度とピリッとした感触を期待するべきではありません。 スープが悪くなると、鶏肉は少し暗くなり、液体の部分が臭くなり始めます。 少量の酢を加えるための前述のヒントはこれを遅らせます。
酸性度が高いため、寿命を延ばすだけでなく、スープの味を引き立てます。 最も一般的な選択肢はバルサミコ酢ですが、地中海料理では他の種類も好まれます。 シェフは、味が完全に浸透するように、鶏肉を調理するときにそれを追加することをお勧めします。
酸味を好まない人のために、酢以外の準備も同様に実行可能です。 スープは長持ちしませんが、必要な量だけ調理する動機として機能します。 レストランのスープの場合、原材料の品質は、冷蔵庫で元気に保たれる期間に重要な役割を果たします。
多くのソースは寿命が短く、組み合わせることでさらに寿命が短くなります。 トマトピューレで作ったスープは、トマトも酸味を加えて間接的に味を長持ちさせるので長持ちします。
まとめ
自家製のチキンスープであっても、飲食店で購入したものであっても、残った内容物は適切に保管することが不可欠です。非ベジタリアン食品を大量に買いだめするのは得策ではありません。部族地域では、ピューレまたはベースを事前に準備し、提供するときに鶏肉とトッピングを追加します。
毎日の消費については、この習慣は大いに役立ちます。 レストランや他の飲食店も冷凍に依存していますが、その結果、鶏肉は粗くなり、少し噛み応えがあります。 デフロスターは自然の栄養素を殺し、スープを不健康にします。
参考文献
- https://library.concordeurope.org/record/1878/files/DEEEP-BOOK-2017-007.pdf#page=43
- https://uottawa.scholarsportal.info/ottawa/index.php/jpp/article/view/5068/4114
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