ワインは開封後どのくらい持続しますか（そしてその理由）？

正解：3〜5日

ワインは非常に有名なお酒です。ブドウの発酵によって作られますが、他の作成方法もよく知られています。ブドウとは別に、酵母もブドウの糖を二酸化炭素とエタノールに変換することでワインの製造において重要な役割を果たします。したがって、ワインの製造に使用されるブドウまたは酵母の種類は重要な役割を果たします。

ワイン会社 ワインを作る それらを数ヶ月または数年販売可能に保つことを意図して。 ただし、ワインボトルを開けると、防腐剤の効果がゆっくりと減少するため、ワインはより短いスパンで消費可能になります。

ワインは開封後どのくらい持ちますか？

ワインにはさまざまな種類があり、封をしたときと破ったときの貯蔵寿命はそれぞれ異なります。 これは基本的に、発酵に使用されるさまざまな種類のブドウの結果です。 通常、ワインには長持ちさせるために特定の防腐剤が詰め込まれていますが、シールが破られると、防腐剤の効果が弱まり、ワインの寿命が短くなります。

スパークリングワインは一般的な種類のワインです。 数日間、最大XNUMX〜XNUMX日間保管できます。 ただし、スパークリングワインのストッパーで覆うと、冷蔵庫での使用が長持ちします。

ライトワインやロゼワインも人気のワインで、開栓後は XNUMX 週間ほど日持ちします。 ただし、コルクで覆った状態で冷蔵庫に保管すると、XNUMX週間しか保存されません。

フルボディのワインと赤ワインも、冷暗所、できればストッパー付きの冷蔵庫に保管すると、XNUMX〜XNUMX日間持続します。

On the other hand, Fortified wine and Bag in Box Wine last for approximately a month after their seal is broken on the condition that they are stored safely in a dark and cool place.

なぜワインは開封後も長持ちするのですか？

ワインのボトルの安全な消費期間は、さまざまな要因によって異なります。 これらの問題の中で、顕著な問題は、ボトルのシールが破られているかどうかです。 この封印が破られた場合、ワインは予想よりもはるかに長持ちします。

ただし、適切な対策を講じれば、有効期限が遅れる可能性があり、保管寿命を大幅に延ばすことができます。 ワインをより長く消費できるようにするために取ることができるいくつかの重要なステップには、冷蔵庫または冷暗所に保管することが含まれます。 同時に、ワインに不利な物質が加わらないように、ボトルの開口部を覆う必要があります。

ワインを熱と光のある場所に保管すると、ワインの不要な発酵が促進されます。 これは、熱と光が発酵を引き起こす特定の微生物の成長につながるためです。 そのため、低温で暗い場所に保管すると長持ちする傾向があります。

一方、ワインボトルの開口部をカバーすることも不可欠です。 コルクは、不要な物質がボトルに入るのを防ぐだけでなく、不要な酸素がボトルに入るのを防ぎます。 酸素は発酵を促進しますが、コルクの存在により、それはより長く続く傾向があります。

まとめ

ほとんどのワインは開封後わずか数日持続します。 ただし、酒精強化ワインやバッグインボックスワインなどの一部のワインは、XNUMXか月以上続く傾向があります。

ワインを長持ちさせるには、適切な場所にコルクまたはストッパーを取り付けて保管することが不可欠です。 冷蔵庫は温度が低く、暗いのでワインを保管するのに適した場所です。

参考文献

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0168160504003654
2. https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fmicb.2015.00905/full