ひよこ豆を浸すのにどれくらいの時間がかかりますか（そしてなぜ）？

正解：最大12時間

ひよこ豆はその用途の広い性質で知られています。 ひよこ豆は、皿に加える前に約12時間浸すことになっています。 ひよこ豆を浸す主な目的は、調理時間を短縮することです。 ひよこ豆を浸さないと、調理に支障をきたします。

ひよこ豆はマッシュポテトと丸ごとの形で使用できます。 人々は市場からさまざまな形のひよこ豆を購入することができます。 ひよこ豆は、乾燥した調理済みの形で入手できます。 ひよこ豆のサイズは、調理時間を予測するためのもうXNUMXつの懸念事項です。

小さいサイズのひよこ豆は、長時間浸す必要がない場合があります。 ひよこ豆を6時間以内に浸すことを好む人もいます。

ひよこ豆を浸すのにどれくらいかかりますか？

ひよこ豆の浸漬時間は、サイズ、種類、および調理要件によって異なります。 ひよこ豆を浸すと、ひよこ豆を柔らかくするのに役立ちます。 ひよこ豆の柔らかさは、必要な時間浸したときに得られます。 すべてのひよこ豆の浸漬時間は異なります。

サイズが大きいひよこ豆は、約10〜12時間浸す必要があります。 これは、大きなひよこ豆は表面積が大きいため、水分を吸収するのに時間がかかるためです。 小さなひよこ豆は、大きなひよこ豆と比較して、より短い時間で水を吸収することができます。

ひよこ豆は非常に硬いので、12時間前には柔らかくなりません。柔らかくなるまで、ひよこ豆を浸しておく必要があります。 これは、ひよこ豆を過度に浸す必要があるという意味ではありません。 誰かがひよこ豆を揚げるつもりなら、彼らは12時間待つ必要がないかもしれません。

人々はひよこ豆をゆっくりとまたは速く浸すことができます。 誰かがひよこ豆をゆっくりと浸したい場合。 それから彼らはそれを一晩9から12時間浸さなければならないかもしれません。 人々は容器に冷たい水を入れ、ひよこ豆を水に入れることができます。 次に、ひよこ豆ができるだけ多くの水を吸収できるようにします。

ひよこ豆の急速な浸漬方法に従いたい場合は、鍋を取り、鍋に水を入れます。 必要な量のひよこ豆を鍋に入れ、水をXNUMX分間沸騰させます。

なぜひよこ豆をこんなに長く浸すのですか？

ひよこ豆は10〜12時間以上浸さないでください。 その後、ひよこ豆は味と食感を失い始めました。 ひよこ豆を浸すために使用される水は、清潔で化学物質を含まないものでなければなりません。 ひよこ豆が水を吸収し始めるように。

浸漬プロセスを妨げるため、水にいかなる種類の追加成分も追加しないでください。 水とひよこ豆の比率は同じでなければなりません。 その人はひよこ豆の半分のボウルに1.5カップの水を加えることになっています。

ひよこ豆は吸収するのに十分な水を得られないので、ひよこ豆に少ない水を加えることは助けにはなりません。 水とひよこ豆の組成は、急速な浸漬プロセスと遅い浸漬プロセスの両方で同じである必要があります。 ひよこ豆の中には、より多くの水分を必要とするものもあれば、より少ない水分を必要とするものもあります。

クイックソークプロセスでは、水とひよこ豆の組成にわずかな変化が見られる場合があります。 ひよこ豆の浸漬時間も、人が作る料理の種類によって影響を受けます。

誰かがフムスを作ろうとしている場合、滑らかな食感を得るためにひよこ豆をブレンドする必要があるため、ひよこ豆を約12時間浸す必要があるかもしれません。

ひよこ豆を過度に浸すと、ひよこ豆が食感を保持できなくなります。 ひよこ豆は柔らかく固くなるまで浸す必要があります。 ひよこ豆の缶詰は、再加熱するだけなので、浸す必要はありません。

まとめ

ひよこ豆の浸漬時間は約6〜12時間です。 ひよこ豆の質と量は、浸漬時間に影響します。 ひよこ豆の種類も浸す時間に影響します。 人々はひよこ豆を浸すために速いと遅い両方の浸す方法を使うことができます。

ひよこ豆の風味と食感をもたらすには、ひよこ豆をゆっくりと浸す方法の方が適しています。 時間が足りなくなった人は、いつでも高速または迅速なひよこ豆の浸漬方法を試すことができます。

参考文献

1. https://link.springer.com/article/10.1023/A:1013189620528
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/jsfa.2740340510