Hoe lang gaat balsamico-azijn mee - (en waarom)?

Exact antwoord: 3-4 jaar

Balsamicoazijn wordt in kleine hoeveelheden gebruikt, en dat is waar de vraag opkomt of het bederft en na hoe lang het meegaat.

U hoeft zich geen zorgen te maken, want er wordt aangegeven dat u dit type azijn voor een behoorlijke tijd kunt gebruiken.

Dus als je hem alleen voor vinaigrettedressings gebruikt en niet voor salades, heeft de fles kans om jarenlang in je kast te blijven staan.

Het kan meer dan drie jaar meegaan en doet nog steeds zijn geweldige werk door een klein beetje zuurgraad en wat aangenaamheid aan je saladedressings toe te voegen.

Dus laten we meteen kijken hoe lang het duurt en de redenen waarom het zo lang duurt.

Hoe lang is balsamico-azijn houdbaar?

Balsamico-azijn kan tot drie jaar meegaan als het op de juiste manier wordt bewaard. In feite gaat het eigenlijk nooit slecht, maar het kan zijn smaak en uiterlijk verliezen als het niet goed wordt bewaard en niet van de beste kwaliteit is.

Er zijn twee soorten balsamicoazijn die je op de markt kunt krijgen: de traditionele en de commerciële.

Beide zijn aangegeven, twee hebben een verschillende houdbaarheid omdat ze van verschillende kwaliteit zijn:

Traditionele balsamico-azijn

Deze categorie balsamicoazijn wordt al meer dan 12 tot 25 jaar in houten vaten bewaard en is kostbaar. Het is duur: het kost ongeveer $ 40 voor een fles van 250 ml (8.5 fl oz.).

Net als whisky, wijn of rum krijgt traditionele balsamico-azijn met de jaren meer kwaliteit. Daarom geven sommige mensen het eigenlijk door aan andere generaties.

Commerciële balsamico-azijn

Dit type heeft een houdbaarheidsdatum, die ongeveer 3-4 jaar na de productiedatum ligt. Blijkbaar is de houdbaarheidsdatum alleen bedoeld om je te laten zien hoe lang dit soort azijn op zijn piekdatum meegaat.

Redenen waarom balsamico-azijn zo lang meegaat

De hierboven aangegeven termijnen zijn alleen aangegeven voor de beste kwaliteit. Zowel traditionele als commerciële balsamico-azijn bederft niet als het op de juiste manier wordt bewaard.

Daarom is de precieze houdbaarheid vooral afhankelijk van de bewaarcondities van de azijn.

Hieronder volgen enkele van de aanbevolen bewaarcondities:

1. Coole omgeving
2. Donkere kast
3. Uit de buurt van direct zonlicht of warmte
4. Goed afgesloten fles

Juiste opslag

Het is te zien dat balsamico-azijn door een goede verzorging en een goede opslag geruime tijd kan blijven bestaan.

In het geval dat je verontreinigingen hebt laten binnendringen of de fles lang heeft geopend, zal de balsamicoazijn zeker bederven.

Bij opslag in een twijfelachtige omgeving, is het het beste om veilig te blijven door het te verwijderen. Enkele van de indicatoren van slechte balsamico-azijn zijn:

1. Vreemde geur
2. Verandering in smaak
3. Verandering van kleur

De indicatoren, zoals hierboven vermeld, zijn vrij zeldzaam en er is een uitzondering wanneer het mistig wordt, omdat het nog steeds normaal en veilig te gebruiken is.

Tijd

De meeste dingen, vooral commercieel bereide, duren niet eeuwig. Dit is vergelijkbaar met het geval van balsamico-azijn, zodat het, hoewel het niet absoluut bederft, in de loop van de tijd in kwaliteit achteruitgaat. Na een aantal jaren zal de balsamicoazijn natuurlijk niet meer hetzelfde smaken, en als dat gebeurt, is het nog steeds veilig, maar je kunt overwegen om het om kwaliteitsredenen weg te gooien.

Referenties

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814607003500
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0168160505004344