Hoe lang gaat spinazie mee (en waarom)?

Exact antwoord: 2 tot 3 dagen open

Spinazie is een populaire groene bladgroente met zijn wortels in Centraal-Azië. De wetenschappelijke naam van deze gezonde groente is Spinacia oleracea. Het is een eenjarige plant die wel dertig centimeter lang wordt en is gekoppeld aan bieten en quinoa.

Spinazie wordt zeer gewaardeerd als een gezonde groente. Het is een geweldige bron van vitamines en eiwitten. Daarnaast geeft spinazie ook waardevolle mineralen zoals ijzer, calcium en magnesium aan ons lichaam.

Onderzoeken zeggen dat het eten van spinazie kan helpen om de gezondheid van onze ogen te verbeteren, de bloeddruk te verlagen en de kans op kanker te verkleinen.

Hoe lang is spinazie houdbaar?

It happens that people buy vegetables in speculation of immediate future use, but new plans build up over time. In such cases, there is the risk of vegetables, in this case, spinach, getting stale. However, the risk can be mitigated, if the person knows its expiry period.

Zoals met de meeste groenten, kan rauwe spinazie rotten als het binnen een paar dagen in een open omgeving wordt bewaard.

Hetzelfde kan echter minstens een week eetbaar blijven als het vers wordt gekocht en in de koelkast wordt bewaard. Soms blijft het zelfs elf tot twaalf dagen vers. Bovendien, als de spinazie volgens de juiste procedures wordt ingevroren, heeft hij het potentieel om minstens tien tot elf maanden en maximaal voor onbepaalde tijd mee te gaan.

Het kan ook gebeuren dat de persoon de spinazie heeft gekookt, maar daarna komt er een plotseling plan. In die gevallen moet de persoon mogelijk weten hoe lang het voedsel veilig is om te eten.

Als de gekookte spinaziemaaltijd thuis wordt bewaard, is het voedsel slechts een dag klaar om te eten. Als het echter onder koelkastomstandigheden wordt bewaard, gaat het vier dagen mee.

Waarom gaat spinazie zo lang mee?

Net als de meeste andere groenten, kan spinazie niet eeuwig meegaan. Het zal na een bepaalde tijd rotten. In het geval van spinazie staat deze tijd twee tot drie dagen in de open lucht en een week in de koelkast.

De conditie van de koelkast is speciaal gemaakt om aan de behoeften van huishoudens te voldoen. Het is zo ontworpen dat de temperatuur lager is, waardoor het het proces van het rotten van spinazie vertraagt. Dit is essentieel om de spinazie voor langere perioden vers te houden en zorgt ervoor dat deze een week tot twee meegaat.

Onder thuisomstandigheden is de kamertemperatuur echter hoger dan de interne temperatuur van de groente. Dit beïnvloedt het proces van het natuurlijke rotten van spinazie door het te versnellen. Onder deze ongunstige omstandigheden kan spinazie dus niet langer dan twee tot drie dagen meegaan.

Een persoon heeft ook de mogelijkheid om de spinazie in te vriezen als deze lange tijd niet wordt gebruikt. Studies hebben uitgewezen dat diepvriesproducten bijna een jaar eetbaar blijven. Daarnaast wordt ook gespeculeerd dat dergelijke voedingsmiddelen voor onbepaalde tijd kunnen meegaan.

Evenzo, in het geval van gekookte spinazie, omdat het al tot een niveau is verwarmd, duurt het minder lang voordat het oud wordt. Gekookte spinazie die in de koelkast wordt bewaard, gaat lang mee omdat het koelsysteem het vroege bederf vertraagt. Maar aangezien dat in de open lucht niet mogelijk is, is de spinazie in de open lucht maar een dag houdbaar.

Conclusie

Spinazie blijft gemiddeld vier tot vijf dagen vers. Als het rauw en open is, zou het een paar dagen meegaan; wanneer hetzelfde wordt gekookt, zou het een dag duren. Als de spinazie rauw is en in de koelkast ligt, is hij meer dan een week houdbaar, terwijl hij gekookt is, maar een paar dagen.

De versheid van spinazie is afhankelijk van de omgeving. Naarmate de temperatuur daalt, leidt dit tot een vertraging van het rottingsproces. Zo gaat spinazie langer mee in de koelkast en meer dan een jaar, indien ingevroren.

Referenties

1. https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/47/4/707/4694772
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0260877405007338