Exact antwoord: 4-8 maanden
Wanneer u voedsel in de keuken bewaart, moet u alle nodige voorzorgsmaatregelen nemen. Je kunt dingen niet zomaar opbergen zoals je wilt. Vooral als we het hebben over eetwaren, moet je extra voorzichtig zijn met hoe je ze bewaart.
Niet alleen dit, u moet de juiste kennis hebben over de houdbaarheid van alle voedingsmiddelen die u heeft. Voedsel dat thuis wordt bewaard, loopt altijd een hoog risico om vervuild te raken door knaagdieren.
Bovendien kunnen ze behoorlijk schadelijk blijken te zijn als je ze eet nadat ze zijn verlopen. Vooral als we het over meel hebben, zijn er verschillende soorten meel beschikbaar, en elk van hen kan een andere houdbaarheid hebben.
Hoe lang is meel goed?
| Type meel | Houdbaarheid |
| gewone bloem | 7-8 maanden |
| Tarwemeel | 4-6 maanden |
We kunnen zeggen dat meel de basis is voor alle lekkernijen en het antwoord op onze vragen voor de meeste bakkers. Het is van cruciaal belang om te begrijpen waar u mee werkt, of u nu meel voor alle doeleinden, volkoren of een ander type meel gebruikt.
Veel mensen vragen zich af of meel is verlopen of niet. Dit komt vooral omdat het vaak voorkomt dat je alles klaarmaakt voor een recept en dan kom je erachter dat de bloem niet goed te gebruiken is.
De houdbaarheid van meel, of hoe lang het duurt voordat het bederft, wordt door veel factoren beïnvloed. Bij kamertemperatuur zijn de meeste soorten meel zo'n 4 tot 8 maanden houdbaar, vaak ruim over de houdbaarheidsdatum. De houdbaarheid van meel is echter afhankelijk van het soort, de ingrediënten en de manier waarop het wordt bewaard.
Als we verschillende soorten meel afzonderlijk bekijken, kunnen we zeggen dat als je gewoon meel hebt, het ongeveer 7-8 maanden houdbaar is. Maar als je volkoren meel hebt, is het minder lang houdbaar. Dit komt omdat het slechts 4 tot 6 maanden meegaat.
Het interval tussen vers en ranzig meel is onbetaalbaar. Overweeg een snuifje bloem te proeven om er zeker van te zijn dat het normaal smaakt, omdat de geur ervoor kan zorgen dat de smaak verslechtert voordat de geur verdwijnt. Er is geen reden om bloem weg te gooien als het niet stinkt of slecht smaakt. Onderzoek ook de kleur, want deze mag niet veranderen.
Waarom is meel zo lang goed?
Het meel dat je in je keuken of voorraadkast hebt bewaard, kan om verschillende redenen bederven. Veel mensen denken waarom bloem maar 7 tot 8 maanden goed is. Terwijl sommige mensen zich afvragen waarom hun meel al eerder wordt bedorven. Nou, dat hangt vooral af van de manier waarop je meel bewaart.
Als je je bloem in een of andere gescheurde zak in de open lucht laat liggen, zal het zeker bederven, zelfs voordat het houdbaar is. Dit komt omdat als je er vier op deze manier opbergt, het wordt blootgesteld aan ongewenste hitte en vocht wat slecht voor hem is.
Verschillende voedingsmiddelen, met name meel, moeten op een droge plaats worden bewaard waar de temperatuur een beetje laag is. Je kunt het meel in een luchtdichte trommel bewaren, zodat het een tijdje vers blijft. Op deze manier wordt het risico verkleind dat het meel bederft.
Meel wordt vaak geclassificeerd op basis van de mate van verwerking, wat van invloed is op de houdbaarheid. De oorsprong van het ingrediënt, zoals tarwe, heeft ook een effect. Door de manier waarop het wordt bereid, blijft bijvoorbeeld wit meel voor alle doeleinden langer vers dan volkoren meel.
Slechts een paar mensen weten dat zemelen en kiemen van het graan worden verwijderd, waardoor alleen het zetmeelrijke endosperm in witte bloem overblijft. Maar als we kijken naar volkorenmeel, dan bevat het de zemelen, het endosperm, de kiem en alle drie de delen van het graan.
We kunnen dus zeggen dat volkorenproducten bijzonder vatbaar zijn voor bederf omdat de zemelen en kiemen veel olie bevatten. Wanneer vetten worden blootgesteld aan licht, vocht of lucht, worden ze afgebroken en produceren ze een onaangename smaak en geur.
Conclusie
Wanneer u voedsel in uw keuken bewaart voor huishoudelijk koken, moet u goed geïnformeerd zijn over de houdbaarheid van de producten die u opslaat. Een van de belangrijkste factoren die de houdbaarheid van een voedingsmiddel beïnvloeden, is de manier waarop je het bewaart.
Als we naar meel kijken, is het ongeveer 8 maanden houdbaar. Maar als u niet genoeg voorzorgsmaatregelen neemt en als u het niet goed bewaart, kan het zijn dat u hier gevolgen van ondervindt.
Referenties
- https://inis.iaea.org/search/search.aspx?orig_q=RN:21058333
- https://www.mdpi.com/412040
- https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf980688n
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
