Exact antwoord: 9 maanden
De naam van het bier komt van het Angelsaksische woord "BIER", wat "gerst" betekent. Rond het midden van de 16e eeuw werd voor het eerst hop aan bier toegevoegd. Bier verwijst naar een verscheidenheid aan dranken zoals ale, pils en stout.
Een gefermenteerde, alcoholische drank bereid uit granen en op smaak gebracht met hop staat bekend als: bier. De beste manier om van bier te genieten, is door het meteen te drinken. De meeste bierproducerende landen produceren geen wijn van hoge kwaliteit en omgekeerd.
Het is het beste om het grootste deel van het bier binnen 3 tot 6 maanden te consumeren. Als u het langer kookt, kunnen er bijsmaken ontstaan.
Hoe lang is het bier houdbaar?
De meeste bieren worden het best gedronken op de dag dat ze de brouwerij verlaten. Brouwers weten wat ze doen en bieden bier dat precies smaakt zoals ze het willen. Vers bier is smaakvol, levendig en verrukkelijk.
Echter, zoals met de meeste dingen in het leven, zijn er uitzonderingen. We hoeven ons niet altijd zorgen te maken over het bewaren van bier en of het lang genoeg houdbaar is. Het is echter altijd handig om te weten hoe lang voedingsmiddelen en dranken meegaan voordat ze bederven.
Op de fles of het blikje bier staat een houdbaarheidsdatum. Veel hangt echter af van de bewaarcondities.
Als je bier niet op de juiste manier bewaart, kan het ver over de houdbaarheidsdatum uitstekend zijn, maar het kan ook verschrikkelijk lang voor die datum zijn. Bier bederft niet altijd en wordt ondrinkbaar na de houdbaarheidsdatum die op de fles staat.
Het verliest gewoon zijn grootste eigenschappen en verliest zijn glans. Het bier dat niet gepasteuriseerd is, bederft het snelst. Het is raadzaam om geen ongepasteuriseerd bier te drinken nadat de houdbaarheidsdatum is verstreken. Kortom, bier is beperkt houdbaar en kan bederven. Bier kan tot twee jaar worden bewaard als het op de juiste manier wordt bewaard.
| Soort bier | Tijd |
| Flessenbier is houdbaar | 6-7 maanden |
| Bier in blik is houdbaar | 8-9 maanden |
| Zelfgemaakt bier gaat lang mee | 6-9 maanden |
Zure en wilde bieren ontwikkelen tijdens het rijpen interessante nieuwe smaken. Imperial stouts en gerstewijnen behouden bijvoorbeeld langer hun smaak dan lichtere bieren. Consistent lage temperaturen in een donkere omgeving zijn essentieel om bier te laten rijpen. Als het gaat om het rijpen van wijn, zijn er verschillende complexiteiten en variabelen waarmee rekening moet worden gehouden.
Doordat de vorm van een blikje weinig ruimte laat tussen het deksel en het bier, wordt de hoeveelheid zuurstof binnenin verminderd. De blikken bieden naast hun uiterlijk ook een uitstekende lichtbescherming. Bierblikjes, zoals flessen, moeten binnen 6 maanden worden gedronken als ze koud zijn en binnen 3 maanden als ze worden verwarmd.
Als het in een koude, donkere ruimte zoals een koelkast wordt bewaard, kan bier in flessen tot 6 maanden meegaan. Warm bewaard gebotteld bier kan in slechts drie maanden worden afgebroken. Om het ontstaan van stinkdiergeuren te voorkomen, moeten bierflessen uit direct zonlicht worden gehouden.
Bier in vaten moet te allen tijde gekoeld worden bewaard. Als je een bar binnenkomt die zijn vaten warm houdt, schrik dan niet als je een flauw biertje of twee tegenkomt. Na 45 tot 60 dagen beginnen ongepasteuriseerde vaten rot te smaken.
Gepasteuriseerde vaten hebben een houdbaarheid van drie tot vier maanden. Het bier is na extractie slechts 12 tot 24 uur houdbaar als je een commercieel vat koopt en serveert met een partypomp. Dit komt omdat er lucht in het bier wordt gepompt om het te verwijderen, wat resulteert in een snelle veroudering en bier met weinig impact.
Waarom gaat bier zo lang mee?
De houdbaarheidsdatum van bier van de tap wordt bepaald door verschillende factoren. Bier vervalt niet echt of wordt niet schadelijk om te drinken naarmate het ouder wordt. Dit komt door een combinatie van alcohol, de lage pH van het bier en de antibacteriële werking van hop.
Op dit moment zijn alle bierflessen voorzien van een houdbaarheidsdatum. Als gevolg hiervan zal de kwaliteit van het bier met de tijd verslechteren, wat een negatieve invloed heeft op de smaak en het alcoholgehalte van het bier.
Houdbaarheidsdata worden gebruikt om ervoor te zorgen dat een oud bier geen gezondheidsproblemen oplevert. Als het bier goed wordt bewaard en de verpakking onbeschadigd is, kan het worden geconsumeerd. Zodra de houdbaarheidsdatum is verstreken, is de inhoud vlak, smaakloos en onaantrekkelijk om te drinken.
Sommige bieren, zoals Heineken, zijn verpakt in gekleurde flessen en worden daardoor skunky, wat veel mensen waarderen. Als gevolg hiervan is skunky bier niet altijd symptomatisch voor een vreselijk brouwsel, wat verwarrend kan zijn.
Vroege blootstelling aan zuurstof staat bekend als oxidatie en het produceert een muffe, kartonachtige smaak. Dit verklaart waarom Natty Light op fratparty's aanzienlijk saaier smaakt dan normaal. Een fust dat te lang is getapt, kan je bier oxideren.
Ook al zijn er veel vreemde biersmaken verkrijgbaar, je zou toch moeten kunnen merken of de smaak die je krijgt niet de bedoeling is. Gekookte kool, rioolwater, zwavel of een niet-zure smaak zijn allemaal veel voorkomende smaken die op een slecht bier wijzen.
Conclusie
Door voedsel overgedragen ziekten kunnen worden voorkomen door adequate procedures voor reinheid en voedselveiligheid te volgen.
Als je bier bedorven is, kun je dat merken als je de fles opent. Na het openen van de fles moet er wat wit schuim uit de vloeistof opstijgen. Als die er niet is, is je bier zeker bedorven. Het ‘pssst’-geluid is een teken dat uw drankje vers is en klaar om te drinken.
Inspecteer flessen op tekenen van hittemisbruik, zoals een stoffige fles of verkleurd etiket, en vooral eventuele lekkage aan de bovenkant. Een verandering in de kleur van het bier of een "stoffige" bezinking op de bodem van de fles zijn twee mogelijke tekenen van een verouderd bierproduct.
Referenties
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
