Exact antwoord: 350 graden F gedurende 20 tot 25 minuten per pond
Als u op zoek bent naar een heerlijke, stevige maaltijd voor het gezin, hoeft u niet verder te zoeken dan de chuck-braadstuk. Een gebraden vlees van 2 lb in een oven zal zeker ieders honger stillen en ze een vol en tevreden gevoel geven. Het beste van het koken van het vlees in de oven is dat het een gezonde maaltijd is die je daarna gemakkelijk kunt opruimen.
Om 2Lb chuck-braadstuk in de oven te koken, heeft men 20 tot 25 minuten per pond nodig op 350 graden Fahrenheit. Breng rundvlees op smaak met zout, peper, knoflookpoeder en nog veel meer.
Hoe lang moet ik 2 Lb Chuck Roast in de oven koken?
| Chuck Roast | Duur |
| 2 lb gebraden op 350 graden | 20 tot 25 minuten per pond |
| 2 en een half pond gebraden | 30 minuten per pond |
Je kunt het in minder dan een uur koken met vlees in de oven gedurende 20 tot 25 minuten. Aan de andere kant duurt medium-rare Chuck Roast ongeveer anderhalf tot twee uur, waarbij alle processen zijn betrokken. Gebruik voor een betere nauwkeurigheid een vleesthermometer.
Als men vergeet het gebraad halverwege de kooktijd te controleren, steek dan een thermometer in het midden van het gebraad op het dikste deel om te controleren of het gaar is. Als de chuck al goed doorbakken lijkt, is hij waarschijnlijk overdreven of niet gaar en ongeveer medium gaar.
Een goede manier om te zien of rundvlees gaar is, is door er met de vinger op te drukken; als er geen squishy gevoel meer is, moet het genoeg worden gedaan zodat mensen kunnen eten zonder zich zorgen te hoeven maken over besmetting met bacteriën.
Chuck Roasts worden het best gekookt tot medium-rare, wat een interne temperatuur is van 350 graden. De grootte van het gebraad hangt af van hoeveel mensen je wilt serveren, maar over het algemeen is een of twee pond genoeg voor vier personen.
Je kunt beter een vleesthermometer gebruiken, omdat deze nauwkeurigere resultaten oplevert dan alleen de geschatte kooktijd. Sommige schattingen geven echter aan wat er in verschillende perioden kan gebeuren. Daarom is het beter om een keer te kijken.
Zorg ervoor dat de oven wordt voorverwarmd tot 350 graden F. Breng het rundvlees op smaak met zout, peper, knoflookpoeder, uienpoeder, basilicumblaadjes en tijmblaadjes. Om bruin vlees aan alle kanten te krijgen, bak je het in olie of boter.
Waarom zou het koken van 2 Lb Chuck Roast in de oven zo lang duren?
Het koken van een 2 lb chuck-braadstuk in de oven duurt zo lang vanwege de grootte van het gebraad en de interne processen in het vlees.
Het bereiden van een braadstuk van 2 pond in de oven duurt 2 uur, inclusief het proces, maar het kan tot 4 uur duren, afhankelijk van de energie-instellingen van de oven en hoe je wilt dat het eindproduct wordt.
De binnenkant van een braadstuk lijkt op Zwitserse kaas, met zakken waarin het sap kan bezinken en naar andere ruimtes binnenin kan druppelen als het langzaam wordt gekookt op lage temperaturen gedurende een langere periode in plaats van snel op hoog vuur gedurende een korte periode. Er zou echter ook voldoende ruimte moeten zijn voor al dat kraakbeengoed. Daarom is het belangrijk om het kookproces niet over het hoofd te zien.
Als u in de oven roostert, gebruik dan een rooster dat zich dicht bij de bovenkant van de oven bevindt en zorg ervoor dat u het vlees niet met te veel vloeistof bedekt.
Andere factoren zoals vorm en dichtheid kunnen de kooktijd aanzienlijk beïnvloeden. Als je bijvoorbeeld een steak in blokjes van 1 inch dik wilt koken, zal het na ongeveer 30 minuten koken op middelhoog vuur van rauw naar redelijk doorbakken gaan.
Als je wilt dat het diner niet gaar is om het later gemakkelijk op te warmen, heb je misschien tot 60 minuten kooktijd op laag vuur nodig voor dit formaat steak voordat het de gewenste gaarheid bereikt. De grote bepalende factor over hoe je een chuck-braadstuk kookt, is het bindweefselgehalte.
Conclusie
Het is waarschijnlijk gemakkelijker om te beschrijven hoe chuck-braadstuk smaakt dan om de smaak ervan onder woorden te brengen. Het vlees is zachter en sappiger dan een oog van de ronde, maar heeft nog steeds veel vlezige rijkdom.
Voordat u het vlees in de oven bewaart, brengt u het gebruinde vlees over in een ovenschaal die groot genoeg is om het te bevatten zonder de stukken vlees te veel te overlappen. Giet vervolgens 1/4 kopje runderbouillon over het vlees en strooi een eetlepel tomatensaus over die laag bouillon, en herhaal dit proces nog twee keer om de perfecte verrukking te krijgen.
Referenties
- https://oaktrust.library.tamu.edu/bitstream/handle/1969.1/87006/pdf_1428.pdf?sequence=1
- https://academic.oup.com/jas/article-abstract/69/8/3274/4704987
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
