Exact antwoord: 4-5 uur
Diners kunnen worden bereid in een slowcooker, een instantpan of een oven. Een heel avondmaal met groenten gekookt naast het vlees. Een mals stoofvlees gekookt in een smaakvolle saus is het ideale gerecht voor doordeweeks of in het weekend.
Wanneer je gebraden vlees in een crockpot kookt, maakt de smaak je dag gewoon goed. Het is een vullend, hartig gerecht dat zelfs de meest kieskeurige gasten zal plezieren. Het is gemaakt met gemakkelijk verkrijgbare en natuurlijke ingrediënten.
Hoe lang moet je gebraden in Crock Pot per pond koken?
| Vlam | Kooktijd |
| Laag | 7-8 Uur |
| Hoge | 4-5 Uur |
Stoofvlees is een groot, taai stuk rundvlees, een goedkoop stuk vlees dat geschikt is voor langzaam koken, dat bruin wordt gemaakt, afgedekt en in een smaakvolle bouillon met kruiden en groenten wordt gestoofd tot het zacht uit elkaar valt. Elk stuk rundvlees, zoals braadstuk, rond braadstuk of borststuk, kan worden gebruikt om een heerlijk stoofvlees te maken.
Het rundvlees wordt gekruid en bruin voordat het in een slowcooker of Instant-pot wordt geplaatst met een suddervloeistof, in dit geval runderbouillon en balsamicoazijn om het vlees malser te maken en een diepe smaak te geven. Welke keuze je ook maakt, er zijn drie belangrijke stappen om het meest perfecte stoofvlees te maken.
Schroei eerst uw gebraad, want de smaak die u hierdoor krijgt, is uitstekend. Terwijl het vet wordt omgezet, worden de vloeistoffen verzegeld. De extra tijd en gerechten die aan dit proces worden besteed, zijn het waard. Het rundvlees zal een ongelooflijke smaak in je jus afgeven terwijl het langzaam kookt. Voeg daarna de groenten toe en laat zo lang als je wilt op laag vuur sudderen. De dikke jus die direct in de pot wordt bereid om over je runderbraadstuk te verspreiden, is een fantastische bonus.
Je kunt een verscheidenheid aan groenten toevoegen als je wilt in je braadstuk, omdat de groenten een geweldige smaak kunnen toevoegen aan je gekookte braadstuk. Je kunt ook wortelen, aardappelen en ui toevoegen. Je kunt ervoor kiezen om het langzaam te koken of op hoog vuur. Als je je braadstuk op hoog vuur kookt, moet je het 4-5 uur koken. Maar als u op laag vuur kookt, kook het dan 7-8 uur.
Waarom zo lang roosteren in Crock Pot per pond?
Taaie plakjes met veel bindweefsel die, als ze snel in een koekenpan worden gekookt, zouden smaken naar kauwschoenleer zijn ideaal. Het collageen in deze sneden wordt afgebroken door slow cooking, waardoor het vlees malser wordt. Het vocht van het rundvlees komt vrij in de bouillon, waardoor je braadstuk een uitstekende smaak krijgt.
Wanneer je bloem of maizena aan het vloeibare goud toevoegt, wordt het dikker tot een verrukkelijke jus. Kruid het braadstuk met peper en zout en schroei het aan alle kanten goudbruin. Je kunt het aan elke kant ongeveer 5-6 minuten koken. Plaats het braadstuk in een slowcooker van 6 liter in de bak.
Kook 8 uur op low met alle overige ingrediënten. Het vlees zal uit elkaar vallen en de groenten zullen zacht zijn. Proef de saus en pas de hoeveelheid balsamicoazijn, bruine suiker, zout en peper naar behoefte aan tot de gewenste smaak is bereikt.
Wanneer je een braadstuk in een crockpot kookt, moet je ervoor zorgen dat je alles op de juiste manier doet en het voor de juiste hoeveelheid tijd kookt. Er zijn enkele veelvoorkomende fouten die mensen maken tijdens het koken van gebraden vlees en die fouten kunnen je hele gerecht vernietigen en je blijft zitten met een gebraad dat slecht smaakt.
Houd er altijd rekening mee dat het beter is om ui en knoflook te gebruiken in plaats van uienpoeder en knoflookpoeder tijdens het koken van een braadstuk. Bovendien kan het gebruik van verse kruiden in plaats van gedroogde kruiden ook de smaak van uw gebraad verbeteren.
Conclusie
Wanneer u besluit iets te koken, is het eerste waar u zich bewust van moet zijn de juiste hoeveelheid kooktijd die nodig is om het specifieke gerecht te bereiden. Wat je ook kookt, de smaken worden altijd beter als je ze voor de juiste tijd kookt.
Het kost tijd om goed gaar te worden en de kruiden en smaak te absorberen. Als u het gebraad niet gaart, wordt het stijf en zult u het moeilijk vinden om te eten. Aan de andere kant, als je gebraad te lang kookt, zal het ook niet de perfecte smaak geven, omdat het kan verbranden.
Referenties
- https://journals.aps.org/pre/abstract/10.1103/PhysRevE.55.3898
- https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/79/2/205/174278
- https://acsess.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.2134/jeq2011.0070
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
