Hoe lang moet spek in de oven koken (en waarom)?

Exact antwoord: ongeveer 12-15 minuten

Spek bakken in de oven was nog nooit zo eenvoudig. Het enige wat je hoeft te doen is een bakplaat met aluminiumfolie bekleden, het spek erop leggen en dan ongeveer 12-15 minuten bakken. 

Je kunt het spek ook in porties koken door de plakjes in twee of drie stapels te verdelen voordat je ze op een aparte bakplaat legt die is bekleed met aluminiumfolie. 

Kook één batch tegelijk, maar zorg ervoor dat u de schalen halverwege de bereiding omdraait, zodat beide kanten gelijkmatig gaar zijn. Zet de oven uit als het klaar is met koken en laat het ongeveer 10-15 minuten afkoelen voordat je het uit de pan haalt.

Hoe lang moet spek in de oven koken?

1. Verwarm de oven voor tot het 400 graden is. 

2. Leg het spek op een met folie beklede bakplaat en bak 5-12 minuten, afhankelijk van de gewenste knapperigheid. 

3. Draai het spek om de paar minuten met een tang om, zodat het gelijkmatig en krokant bakt. Men kan de tweede kant omdraaien voordat de laatste aanbevolen kooktijd is bereikt. Eenmaal gekookt, breng het spek met een tang over op keukenpapier en laat het vet in de pan onder de bak weglopen; het resultaat is knapperig en vetvrij.

4. Niet te lang bakken, controleer na 10 minuten, en indien nog niet volledig gebakken, verminder dan het vuur indien nodig, omdat dikkere stukken langer kunnen duren.

Spek bakken in de oven is een fenomenale onderneming.

Ten eerste, als je smaak aan het spek wilt toevoegen terwijl je het thuis kookt, is het een geweldig idee om favoriete smaakmakers toe te voegen. Onthoud dat er geen zout is, omdat je het kunt toevoegen terwijl het uit de oven komt. 

Het goede nieuws is dat er zout in spek zit, dus ze zullen nog steeds heerlijk smaken. De andere beste optie is om te motregenen honing en sriracha voor het koken. Er zijn zoveel geweldige smaken om die extra pit te krijgen voordat je ze uit de oven haalt.

Bij het bakken in de oven druipt het vet van het spek weg van het oppervlak en wordt het spek gelijkmatig gaar. Een ander voordeel is dat je een bevroren pak spek in een voorverwarmde ovenschaal met een beetje tijd kunt ontdooien en ze zijn klaar om te koken. Nog een reden is het besparen van energie - de lage oventemperatuur bakt bij 350 graden F of lager, waardoor elektriciteits- of gasrekeningen worden bespaard.

Waarom zou het koken van spek in de oven zo lang duren?

Het bakken van spek in de oven duurt zo lang omdat het behoorlijk wat tijd kost om de krokantheid en boter op temperatuur te brengen voordat men het spek in de oven plaatst.

Verschillende soorten kooktoestellen hebben verschillende mechanismen voor het bereiken van warmteoverdracht in hun interieur. Terwijl microgolven bijvoorbeeld op elektromagnetische frequenties werken, zijn het gewoon elektrische golven, geen echte energiedeeltjes. 

Braadpannen en ander kookgerei dat via geleiding wordt verwarmd, is afhankelijk van contact met het oppervlak van de kookplaat en de omgeving voor warmteoverdracht. 

Bij deze verschillende methoden kan het vijftien minuten duren om een ​​optimale bereidingstemperatuur te bereiken als het voedsel koud begint, zoals het geval is bij restjes of rauw vlees. Dit probleem kan ook worden verergerd door de variabiliteit in ovens.

In tegenstelling tot op een kookplaat duurt het koken van spek in de oven langer, maar men kan de rommel vermijden die gepaard gaat met het koken van spek.

Een oven verlaagt het risico op vetbranden niet significant, en overtollig vet druppelt naar beneden en weg van waar men staat. Braadpannen met een kookplaat daarentegen houden voldoende olie vast om langs de brander te druppelen en gestaag te verschroeien. 

Terwijl het na verloop van tijd kookt, smelt het overtollige vet en vermengt het zich - waardoor de kookplaat in vlammen kan opgaan als het te heet wordt. Als dat niet genoeg reden is voor een persoon om een ​​oven te gebruiken in plaats van een kookplaat, wat dan wel. Ook moet men het spek omdraaien om ervoor te zorgen dat het zorgvuldig volledig gaar is.

Conclusie

Als een persoon op zoek is naar een nieuwe manier om spek koken, is koken in de oven de beste optie. Het is makkelijker en minder rommelig dan frituren. Bovendien vermindert het die rokerige geur die soms blijft hangen na het frituren. 

Hier zijn enkele tips over hoe lang je spek in een oven moet koken: Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit; Verhit een pan met wat olie; strooi suiker aan elke kant van het spek op de gewenste plaats; bak tot ze knapperig zijn, haal ze ongeveer 15 minuten uit de pan en geniet ervan. Houd er rekening mee dat dun gesneden spek slechts 12 minuten nodig heeft om te bakken.

Referenties

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0260877405005613 
2. https://jandonline.org/article/S0002-8223(21)03737-8/fulltext