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Quem não ama cheesecake! Rico, doce, delicioso, e você pode saboreá-lo com quase tudo o que você pode imaginar! Mas quando se trata de cheesecake, existem algumas considerações quando se trata de armazenamento e saúde.
Com tantos laticínios e açúcares, é importante estar atento às bactérias ao pensar em armazenar seu cheesecake. Então, quanto tempo você pode deixar de fora com segurança bolo de queijo? Depende de algumas coisas.
Lembre-se de que esses guias mudam dependendo do tamanho e do tipo de seu cheesecake. Mas essas são as médias que você precisa ter em mente para manter sua família segura.
Quanto tempo dura o cheesecake?
Não refrigerado (Temperatura ambiente) - 2 horas
Se você comprou um cheesecake pronto, você deve mantê-lo na geladeira até que esteja pronto para servir. Se você assou um cheesecake recentemente, deixe-o esfriar no balcão por cerca de 30 minutos antes de transferi-lo para um prato coberto na geladeira.
Para obter os melhores resultados possíveis, todos os seus ingredientes precisam estar em temperatura ambiente. Mas você precisa estar atento às bactérias, especialmente quando estiver lidando com queijos macios e laticínios. Um cheesecake que foi assado ou mesmo uma variedade não assada não deve ficar mais de 2 horas.
Na geladeira – 1 semana
O cheesecake recém-assado ou feito na hora dura cerca de 2 semanas na geladeira. Deve ser embrulhado firmemente com papel alumínio ou filme plástico e coberto completamente. Sua geladeira está cheia de odores e bactérias que são fáceis de absorver pelos queijos macios. Mantenha o cheesecake em um recipiente hermético para evitar
No congelador - 2-3 meses
Teoricamente, você provavelmente poderia manter um cheesecake congelado a 0 F indefinidamente. Mas por uma questão de segurança, é uma ideia melhor manter seu cheesecake bem coberto na geladeira por não mais de três meses. Assim como na geladeira, você deve cobrir seu cheesecake em filme plástico hermético.
Por que o Cheesecake tem menos tempo de armazenamento?
Por estar cheio de laticínios e principalmente queijos macios, existe o risco de Listeria. Surtos de listeria de queijos macios estão aumentando. Cheesecake ruim também traz o risco de salmonela e até mofo.
Jogue pelo seguro ao servir cheesecake. Se você tiver uma queda de energia, o cheesecake que foi armazenado acima de 40 F por mais de duas horas deve ser jogado fora. Se a temperatura for superior a 90 graus, isso significa que você precisa armazenar mais de uma hora.
Como saber se o cheesecake é ruim
A melhor maneira de dizer que seu cheesecake está estragado é cheirá-lo e olhar para ele. Você deve descartar qualquer coisa que pareça ou cheira mal. A Listeria é uma doença grave de origem alimentar que pode causar vômitos e diarreia, bem como fraqueza muscular e sintomas mais graves.
O que acontece se você comer cheesecake ruim
Isso é especialmente perigoso para pessoas com baixo sistema imunológico e mulheres grávidas. A listeria em mulheres grávidas pode passar a condição para seus bebês e causar defeitos congênitos, bebês natimortos e até aborto espontâneo. Cheesecake é um deleite rico e delicioso para toda a família, não importa quais sejam seus sabores favoritos.
Conclusão sobre quanto tempo o cheesecake de fábrica pode ficar de fora
Mas com todos esses ingredientes lácteos, ele traz riscos se não for armazenado adequadamente. Certifique-se de cobrir adequadamente o seu cheesecake, seja comprado em loja, caseiro, assado ou não assado.
Referências
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/00913367.1998.10673551
- https://www.pdcnet.org/tpm/content/tpm_2019_0087_0100_0105
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Estou surpreso com o tempo que o cheesecake pode ficar guardado na geladeira, esperava bem menos.
Concordo com você, mas acho que um tempo de armazenamento mais longo é útil para planejar as refeições com antecedência.
Acho que a postagem está correta, uma semana é o tempo mais longo que eu deixaria um cheesecake na geladeira.
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Eu não poderia concordar mais. É muito importante estar atento à forma como armazenamos nossos alimentos para manter nossos entes queridos seguros.
Ótima postagem, mas acho que o tempo de refrigeração de 2 semanas é muito.
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