Resposta exata: 2 horas
Um Cheesecake é uma sobremesa doce que consiste em uma ou mais camadas. O principal componente de um cheesecake é o queijo fresco, como ricota, queijo cottage e cream cheese. A camada inferior contém bolachas ou massa triturada. Um cheesecake pode ser cru ou assado.
Esta deliciosa sobremesa é principalmente refrigerada. Apesar disso, tende a sujar rapidamente. Um cheesecake dura apenas duas horas em temperatura ambiente. Um cheesecake dura apenas duas horas em temperatura ambiente. No entanto, se armazenado a 4 graus Celsius ou menos, um cheesecake durará mais.
Por quanto tempo o cheesecake é bom?
A vida útil de um cheesecake depende do seu tamanho, tipo e condições de armazenamento.
À temperatura ambiente, o cheesecake inevitavelmente estragará e se tornará perigoso para consumir. Como um cheesecake contém alto teor de umidade e componentes perecíveis, é um terreno ideal para mofo e bactérias. Pode-se manter um cheesecake em temperatura ambiente por no máximo 2 horas.
Na geladeira, a 4 graus Celsius, um cheesecake dura de três a sete dias. Deve-se manter o bolo coberto para protegê-lo de odores e bactérias presentes na geladeira.
Pode-se também armazenar um cheesecake no freezer. Em uma temperatura baixa o suficiente, um cheesecake fechado pode teoricamente durar pelo menos 6 a 8 meses. No entanto, devido a questões de segurança, é melhor consumir o cheesecake aberto em 2 a 3 meses. Mesmo o cheesecake armazenado corretamente será um precursor da atividade bacteriana eventualmente.
Cheesecake fresco ou caseiro não dura tanto quanto um processado embalado. Seja na geladeira ou não, um cheesecake embalado fechado durará mais do que um fresco.
Descarte o bolo se notar um odor terrível, vazamento, sabor, descoloração ou crescimento de mofo.
Em suma,
| Tipo de/condição de armazenamento de cheesecake | Tempo que dura |
| Em temperatura ambiente | Máximo de 2 horas |
| Na geladeira: | |
| Cheesecake congelado fechado | 5 aos dias 6 |
| Cheesecake caseiro | 3 aos dias 5 |
| Cheesecake aberto | 5 aos dias 7 |
| No congelador: | |
| Cheesecake fechado | 6 a meses 8 |
| Cheesecake caseiro | até meses 3 |
| Cheesecake aberto | 2 a meses 3 |
Por que o cheesecake dura tanto?
Um cheesecake, como qualquer outro assado, contém vários itens perecíveis. É suscetível à infestação bacteriana, o que pode reduzir consideravelmente a vida útil do bolo. As bactérias se reproduzem em um curto período de tempo quando dadas as condições certas. Portanto, não se deve manter um cheesecake em temperatura ambiente por mais de 2 horas.
Após 2 horas, pode-se notar um odor terrível, vazamento, descoloração ou crescimento de mofo. A umidade presente no bolo fornece as condições certas para o crescimento de esporos de mofo. Além disso, a presença de produtos lácteos na sobremesa aumenta o risco de Listeria e Salmonella.
A 4 graus Celsius ou menos, os alimentos permanecem frescos por mais tempo, pois o frio reduz a atividade biológica de bactérias e fungos. No freezer, onde a temperatura é de menos 18 graus Celsius, o crescimento e a atividade de bactérias e fungos cessam completamente. Assim, o cheesecake pode durar de dois a três meses no freezer. Pelo contrário, na geladeira, o crescimento de bactérias está presente, mas lento. Portanto, estraga mais rápido, em uma semana.
Ao guardar um cheesecake na geladeira ou no freezer, deve-se embrulhá-lo bem ou armazená-lo em um recipiente hermético. A embalagem adequada evita que o cheesecake fique seco. Além disso, manterá o sabor do cheesecake intacto, bloqueando os odores externos. A natureza hermética também mantém as bactérias afastadas. Se possível, não decore o cheesecake antes de guardá-lo. Frutas frescas podem estragar mais rápido do que cheesecake. Portanto, pode não ser capaz de mantê-lo por três meses.
Conclusão
Cheesecake é uma sobremesa úmida e doce, suscetível à atividade bacteriana e ao mofo. Portanto, deve-se armazenar o bolo adequadamente para prolongar sua vida útil.
Cheesecake dura apenas 2 horas em temperatura ambiente. Pode-se armazená-lo na geladeira por uma semana e no freezer por dois a três meses. Essas técnicas de armazenamento adequadas retardam o crescimento de bactérias, tornando o cheesecake seguro para comer por mais tempo.
Referências
- https://www.cabdirect.org/cabdirect/abstract/20001418059
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643816305801
Eu me esforcei tanto para escrever esta postagem no blog para fornecer valor a você. Será muito útil para mim, se você considerar compartilhá-lo nas mídias sociais ou com seus amigos/família. COMPARTILHAR É ♥️
