Resposta exata: 1 a 5 minutos
A espiga de milho é o prato perfeito para os verões quentes. No entanto, ficar de pé sobre uma panela esperando a espiga ferver pode ser difícil em um dia quente. Ao cozinhar milho no micro-ondas, evita-se acender a grelha ou água fervente. Além disso, em comparação com outros métodos de cozimento de milho, o micro-ondas pode ser o mais rápido.
Um micro-ondas pode cozinhar espigas de milho congeladas ou frescas e grãos de milho. Leva de um a cinco minutos para cozinhar o milho, dependendo se são fatores diferentes.
Quanto tempo para o milho de microondas?
Demora entre um e 5 minutos para aquecer o milho no microondas. O tempo de cozimento muda dependendo do tipo de milho.
Uma espiga de milho fresca cozinha por três a cinco minutos no micro-ondas. O tempo exato depende do número de orelhas usadas. Uma ou duas espigas de milho no microondas em potência alta por 3 minutos, enquanto três ou quatro espigas de milho cozinham por 4 minutos. Se as espigas forem grandes, levam 5 minutos para cozinhar até ficarem macias. Certifique-se de envolver o milho em uma toalha de papel úmida durante o cozimento. Se o milho estiver descascado, pule a etapa.
Pode-se cozinhar grãos de milho frescos em uma tigela na configuração mais alta do microondas por 5 minutos. Mexa os grãos de milho depois de cozidos e escorra o excesso de água.
Deve-se cozinhar espigas de milho congeladas em um recipiente com meia polegada de água. 2 a 3 espigas menores de milho cozinham por 5 a 8 minutos, enquanto 4 a 6 mini espigas cozinham por 10 a 12 minutos. Os grãos de milho congelados, por outro lado, cozinhe por 1 a 2 minutos no micro-ondas.
Para reaquecer a espiga de milho, cozinhe por 2 a 3 minutos. O reaquecimento dos grãos de milho leva menos tempo, de um a dois minutos.
A quantidade de cortiça cozida e o tamanho do milho também afetam o tempo gasto. Isso significa que, quanto maior o número de milhos cozidos por vez, maior o tempo de micro-ondas. Em geral, pode-se adicionar 2 minutos por espiga de milho. O tempo pode variar de micro-ondas para micro-ondas. Além disso, espigas de milho maiores levam mais tempo para cozinhar do que as menores.
Por que leva tanto tempo para micro-ondas de milho?
Um micro-ondas é a maneira mais rápida de cozinhar uma espiga de milho. Durante o processo de cozimento, a pectina nos grãos de milho se dissolve, tornando a espiga macia. Além disso, o amido da espiga absorve água à medida que aquece, tornando o milho macio e suculento. No geral, o milho pode levar de 1 a 5 minutos para cozinhar, dependendo se estiver congelado ou fresco.
O milho fresco cozinha em 3 a 5 minutos, pois possui alto teor de umidade. Assim, as moléculas de amido absorvem significativamente menos água para que a espiga fique macia.
Por outro lado, uma espiga congelada leva muito mais tempo para cozinhar devido ao frio. Descongelar a espiga reduzirá consideravelmente o tempo de cozimento, pois congelar e descongelar o milho provoca pequenos rasgos na parede celular, tornando os grãos mais macios, reduzindo assim o tempo de cozimento. Os grãos de milho congelados levam de 1 a 2 minutos para ficarem macios, pois são muito menores em tamanho do que uma espiga.
Cozinhar o milho por mais tempo do que o recomendado causa uma alteração na textura devido ao rompimento completo da parede celular. Além disso, as velocidades de cozimento excessivo aumentam a conversão de açúcar em amido, causando perda de sabor e doçura.
Em suma,
| Tipo de milho | Tempo necessário |
| Espiga de milho fresca | 3 para 5 minutos |
| Grãos de milho frescos | 5 minutos |
| Espiga de milho congelada | 5 para 8 minutos |
| Grãos de milho congelados | 1 para 2 minutos |
Conclusão
O milho no microondas é a maneira mais rápida de cozinhá-lo. Enquanto alguns acreditam que o microondas pode destruir os nutrientes presentes nos grãos, a ciência mostra que isso não é verdade.
Ferver o milho por 10 minutos em altas temperaturas de 212 graus Fahrenheit degradam severamente os nutrientes essenciais. À medida que se cozinha o milho apenas metade do tempo no micro-ondas, nutrientes como vitamina C, folato, tiamina e ácido pantotênico permanecem intactos até certo ponto. Além disso, fibras, carboidratos e proteínas se tornam mais digeríveis.
Portanto, deve-se optar por cozinhar o milho no micro-ondas por 1 a 5 minutos.
Referências
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X17312055
- https://go.gale.com/ps/i.do?id=GALE%7CA187583221&sid=googleScholar&v=2.1&it=r&linkaccess=abs&issn=00280836&p=HRCA&sw=w
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