Как долго хранится ветчина в холодильнике (и почему)?

Точный ответ: 3-7 дней (приблизительно)

Ветчина - это в основном свинина (мясо свинины). Отруб свиной ноги, в частности, называется ветчиной, а мясо других частей известно как бекон. Ветчина составляет около 20% от общего веса свиньи. Ветчину можно использовать в свежем виде или консервировать (консервировать) для использования в будущем. Процесс консервирования ветчины называется вялением. Он включает в себя копчение, соление, сушку или заморозку.

Ветчина широко потребляется во многих частях мира, включая Соединенные Штаты. Это сделано так из-за количества энергии, которую он обеспечивает. Ветчина обеспечивает примерно 1,200-1,600 калорий на фунт. Он не только дает энергию, но и богат многими необходимыми питательными веществами, необходимыми организму. Это удивительный источник кальция, железа, витамина (вит. B12), фосфора и рибофлавина.

Как долго хранится ветчина в холодильнике?

Консервация ветчины осуществляется путем посола. Лечение в основном включает в себя проверку роста бактерий, вызывающих порчу, с помощью различных агентов. Вяление, с другой стороны, также придает мясу дополнительный вкус. Ветчина требует постоянного охлаждения, чтобы сохраниться в течение более длительного периода времени. Ветчину можно хранить в холодильнике при температуре 40 F или ниже, в зависимости от типа ветчины.

Чтобы охладить ветчину, ее нужно очень плотно завернуть, чтобы она не соприкасалась с воздухом, потому что при контакте с воздухом мясо начнет подсыхать. Ветчину можно заморозить, чтобы она не испортилась.

В следующей таблице показан график хранения ветчины в холодильнике:

Несколько факторов, влияющих на срок годности ветчины:

1. Тип ветчины
2. Temprature
3. Влажность
4. Степень упаковки

Почему ветчина так долго хранится в холодильнике?

Ветчину можно хранить при очень низкой температуре в холодильнике. Перед хранением ветчина должна быть выдержана. Это делается для того, чтобы избежать агентов, которые вызывают деградацию/гниение мяса. Некоторыми из распространенных микробов, которые повреждают ветчину, являются такие бактерии, как листерии, стафилококки и др. Бактериальный рост не может происходить при относительно низких температурах. Его хранят в холодильнике при такой низкой температуре, чтобы не происходило роста бактерий. Его заворачивают герметично, чтобы мясо оставалось свежим и сочным.

Ветчина может испортиться, когда она сталкивается с влажностью. При хранении в холодильнике гарантируется, что он не будет контактировать с влагой. таким образом его срок годности увеличивается в значительной степени.

Заключение

Ветчиной называют ножку свинины. Он широко потребляется во многих частях мира, включая Северную Америку и другие европейские страны. Это очень питательно. Он богат белком, кальцием, витаминами, железом, фосфором и многим другим. Это очень энергозатратно. Хорошо, что он содержит все девять аминокислот, что делает его полноценным белком. Это показывает, что, хотя ветчина и является переработанным мясом, она очень питательна и полезна. Известно, что определенный вид ветчины уменьшает воспаление в организме. Это также полезно для поддержания мышечной массы человека.

Благодаря многочисленным преимуществам, упомянутым выше, ветчина широко потребляется. По этой причине его также необходимо сохранить для будущего использования. Ветчина это мясо. Мясо имеет тенденцию разлагаться различными бактериями и другими микробами. В случае с ветчиной это стафилококк который несет ответственность за его порчу. Во избежание этого ветчину вялят и хранят в холодильнике. Это делается потому, что температура внутри холодильника чрезвычайно низкая, а рост бактерий незначителен.

Еще одна причина, по которой ветчина хранится в холодильнике так долго, заключается в том, что ветчина не контактирует с воздухом и влагой, что также играет важную роль в деградации ветчины.

Поэтому ветчина может храниться в холодильнике 3-7 дней.

Рекомендации

1. https://www.degruyter.com/document/doi/10.7560/318034-027/html
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0740002014000112