Как долго вы варите яйца вкрутую (и почему)?

Точный ответ: 9 минут

Вареные яйца — это дешевый и вкусный способ пополнить свой рацион высококачественным белком, а также целым рядом витаминов, минералов и антиоксидантов. необходимый навык. Если вы предпочитаете варку вкрутую или мягкий желток, ключом к овладению искусством варки яиц является время.

Когда дело доходит до варки яиц, идеальное время приготовления определяется главным образом вашими вкусами и предпочтениями, а также целью, для которой вы собираетесь их использовать. Например, правильно приготовленное яйцо, сваренное вкрутую, лучше всего подходит в качестве перекуса на ходу или в яичном салате. С другой стороны, вареное яйцо с гладким джемовым желтком — идеальный способ украсить тост, хрустящий салат или ведерко свежеприготовленного рамэна.

Как долго Как долго вы готовите яйца вкрутую?

Независимо от желаемого результата, начните с заполнения большой кастрюли достаточным количеством воды, чтобы полностью покрыть яйца. Количество яиц, которые можно варить одновременно, не ограничено, если каждое из них во время приготовления полностью погружено в воду.

Доведите воду до полного кипения, затем уменьшите температуру, чтобы она только кипела. Аккуратно поместите яйца в воду и включите огонь, чтобы вода снова медленно кипела.

Позаботьтесь о том, чтобы вода не поднималась слишком сильно на поверхность, так как это снизит вероятность растрескивания скорлупы.

Чтобы определить, как долго варить яйца, используйте следующую формулу:

Тип вареного яйца	Затраченное время
Эта длина позволяет получить мягкий жидкий желток и твердый белок.	7 минут
Желток мягкий и джемовый, но не жидкий.	8 минут
На этот раз вы получите полностью сваренные вкрутую яйца.	10 минут

Пожалуйста, имейте в виду, что это время приготовления указано для стандартных, больших яиц. Меньшие приготовятся быстрее, а большие потребуют больше времени.

Читатели, прочитавшие это, также читают:

Переложите яйца в ледяную баню сразу после приготовления, чтобы остановить процесс приготовления. Хотя переваренное яйцо не вредно для употребления, оно может иметь непривлекательную эластичную и жесткую текстуру.

Почему так долго варятся яйца вкрутую?

Вода фурункулы при более низкой температуре на больших высотах, чем на уровне моря из-за изменений атмосферного давления. Это означает, что варка яиц на разной высоте может потребовать более длительного времени приготовления.

Основное эмпирическое правило заключается в том, что если вы проживаете на высоте 3,000 футов (915 метров) или выше, увеличивайте процесс приготовления пищи примерно на 1 минуту за каждые дополнительные 1,000 футов (305 метров) высоты.

Если вы живете на высоте 5,000 футов (1,525 метров) и очень хотите приготовить яйцо всмятку, увеличьте время варки с 7 до 9 минут.

Крупные яйца следует варить около 7 минут, чтобы желток стал мягким. Варите их до 13 минут для традиционного крутого кипения. Имейте в виду, что яйца меньшего размера готовятся быстрее, а на больших высотах из-за изменений атмосферного давления вам, возможно, придется готовить дольше.

Если кипячение не является вашим любимым способом приготовления, вы можете добиться того же результата, запекая, готовя на пару или готовя под давлением целые яйца.

Заключение

Идеально приготовленное яйцо необходимо в каждом рецепте. Когда яйца готовятся в течение длительного периода времени, они могут стать жесткими и губчатыми и просто невкусными. Ваше яйцо по-прежнему можно будет употреблять в пищу по большей части, но некоторые специалисты не советуют есть переваренное яйцо с зеленым слоем вокруг желтка. Залейте яйца 1 дюймом холодной воды в средней кастрюле. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и выключите огонь. Готовьте яйца под крышкой от 9 до 12 минут, в зависимости от рецепта. Положите яйцо на прилавок и быстро крутите его, если вам интересно, как определить, сварилось ли оно вкрутую. Нажмите на него пальцем, как только он начнет вращаться, чтобы остановить его. Сваренные яйца легко и быстро вращаются и быстро останавливаются.