Как долго хранится шпинат (и почему)?

Точный ответ: от 2 до 3 дней в открытом режиме

Шпинат — популярный зеленый листовой овощ, родиной которого является Центральная Азия. Научное название этого полезного овоща — Спинация огородная. Это однолетнее растение, достигающее в длину тридцати сантиметров, родственное свекле и лебеде.

Шпинат высоко ценится как полезный овощ. Это отличный источник витаминов и белка. В дополнение к этому, шпинат также дает нашему организму ценные минералы, такие как железо, кальций и магний.

Исследования говорят, что употребление шпината может помочь улучшить здоровье глаз, снизить уровень артериального давления и снизить вероятность развития рака.

Как долго хранится шпинат?

Бывает, что люди покупают овощи, рассчитывая на их немедленное использование в будущем, но со временем возникают новые планы. В таких случаях существует риск того, что овощи, в данном случае шпинат, залежатся. Однако риск можно снизить, если человек знает срок годности.

Как и большинство овощей, сырой шпинат может испортиться, если хранить его на открытом воздухе в течение нескольких дней.

Однако то же самое может оставаться съедобным по крайней мере в течение недели, если его купить свежим и хранить в холодильнике. Иногда он может даже оставаться свежим в течение одиннадцати-двенадцати дней. Более того, если шпинат заморозить с соблюдением всех надлежащих процедур, он может храниться от десяти до одиннадцати месяцев, а то и бесконечно долго.

Также может случиться так, что человек приготовил шпинат, но потом приходит какой-то внезапный план. В этих случаях человеку может потребоваться знать период, в течение которого пища будет безопасна для употребления.

Если приготовленную шпинатную муку хранить в домашних условиях, она будет готова к употреблению всего сутки. Однако, когда то же самое хранится в условиях холодильника, его хватит на четыре дня.

Почему шпинат хранится так долго?

Как и большинство других овощей, шпинат не может храниться вечно. Он сгниет через определенный промежуток времени. В случае со шпинатом это время выдерживается два-три дня на открытом воздухе и неделя в холодильнике.

Состояние холодильника специально создано для нужд домохозяйств. Он устроен таким образом, что температура ниже, что позволяет замедлить процесс гниения шпината. Это способствует сохранению свежести шпината в течение более длительного времени и позволяет хранить его в течение недели или двух.

Однако в домашних условиях температура в помещении выше внутренней температуры овоща. Это влияет на процесс естественного гниения шпината, ускоряя его. Таким образом, в таких неблагоприятных условиях шпинат не может храниться более двух-трех дней.

У человека также есть возможность заморозить шпинат, если он не будет использоваться в течение длительного времени. Исследования показали, что замороженные продукты остаются съедобными почти год. В дополнение к этому также предполагается, что такие продукты питания могут храниться в течение неопределенного периода времени.

Точно так же в случае вареного шпината, поскольку он уже нагрет до нужного уровня, ему требуется меньше времени, чтобы стать несвежим. Приготовленный шпинат, хранящийся в холодильнике, прослужит долго, потому что система охлаждения задержит его раннюю порчу. Однако, поскольку это невозможно на открытом воздухе, шпинат будет храниться только в течение дня на открытом воздухе.

Заключение

Шпинат может оставаться свежим в среднем от четырех до пяти дней. В сыром виде и на открытом воздухе его хватит на пару дней; когда то же самое приготовлено, его хватит на день. Если шпинат сырой и в холодильнике, он продержится больше недели, а если приготовить то же самое, то всего пару дней.

Свежесть шпината зависит от его окружения. По мере снижения температуры это приводит к замедлению процесса гниения. Таким образом, шпинат хранится дольше в холодильнике и более года в замороженном виде.

Рекомендации

1. https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/47/4/707/4694772
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0260877405007338