Как долго можно хранить размороженную курицу (и почему)?

Точный ответ: от 1 до 2 дней.

Курица — одна из наиболее широко одомашненных птиц, которую выращивают, в частности, ради мяса и яиц. Продолжительность жизни составляет от 5 до 10 лет, и они выживают в основном на диете всеядных. При его широкой популярности и необходимости в нашей повседневной жизни тот факт, что куриц на земле больше, чем людей, не вызывает удивления.

Когда дело доходит до хранения куриного мяса, есть один распространенный способ — заморозка. Птицу, размороженную в холодильнике, перед приготовлением можно надежно хранить в холодильнике еще один-два дня. если вы разморозили курицу в микроволновой печи или в холодной воде, вам будет предложено просто быстро ее приготовить.

Как долго можно хранить размороженную курицу?

Вы сможете использовать размороженную в холодильнике курицу в течение 3 дней перед приготовлением. Сумма времени, в течение которого размороженная курица может храниться в холодильнике, зависит от того, насколько свежей она была во время заморозки. После разморозки курица будет прекрасно храниться в холодильнике в течение дня или двух перед приготовлением. И если планы на ужин в этот период изменятся, вполне безопасно положить курицу обратно в холодильник, не готовя ее. (Хотя разморозка и повторное замораживание могут повлиять на качество мяса.)

Приготовленную курицу, размороженную в холодильнике, перед приготовлением можно хранить в холодильнике еще 3–4 дня; курицу, размороженную в микроволновой печи или в холодной воде, следует есть сразу. Сырая курица хранится в холодильнике 1–2 дня, а вареная – 3–4 дня. Чтобы определить, не испортилась ли курица, проверьте дату «употребить до» и найдите признаки порчи, такие как изменения запаха, поверхности и цвета.

Почему размороженная курица хороша так долго?

Сырая курица хранится в холодильнике 1–2 дня, а вареная – 3–4 дня. Чтобы определить, испортилась ли курица, проверьте дату «употребить до» и найдите признаки порчи, такие как изменение запаха, поверхности и цвета. Не ешьте испорченную курицу, потому что она может вызвать пищевое отравление, даже если вы тщательно ее приготовите. Если курица липкая, отвратительная, безвкусная или ужасно пахнет, выбросьте ее.

Как правило, с мясом они будут липкими, отвратительными и будут иметь неприятный или неприятный запах, когда они испортятся. Вы можете безопасно вынуть сырую курицу при комнатной температуре примерно на два часа или на один час, если температура превышает 90 градусов по Фаренгейту. Процесс замораживания повредит клетки внутри мяса по мере того, как вода расширяется, поэтому, когда курица размораживается, небольшое количество этой смеси воды и белка ускользает из этих потрескавшихся клеток.

При приготовлении вы увидите это как белый налет внутри контейнера. В то время как продукты, которые находятся в процессе разморозки в холодильнике (40 ° F или меньше), остаются в безопасности. После разморозки используйте мясной фарш, птицу и рыбу в течение одного или двух дополнительных дней, а говядину, свинину, баранину или телятину (жаркое, стейки или отбивные) используйте в течение трех-пяти дней. Никогда не замораживайте повторно сырое мясо (включая птицу) или даже морепродукты, например, размороженную рыбу.

Вы сможете приготовить замороженное мясо и рыбу после разморозки, а затем повторно заморозить их. Замороженные сырые продукты можно разморозить один раз и убрать в холодильник на срок до 24 часов, прежде чем их нужно будет приготовить или выбросить. Как правило, замороженная курица к тому же не может простоять более двух часов, как вареная или сырая курица. Ради продовольственной безопасности вы будете использовать термометр для проверки температуры курицы.

Заключение

Несмотря на то, что размороженная курица имеет характерный вкус (при разморозке мясо теряет воду, что может уменьшить его запах и нежность), это не означает, что оно испорчено или его нельзя приготовить. Принимая во внимание эти факты, можно получить результат приготовления и вкус, в малейшей степени неотличимый от вкуса свежего мяса. Безопаснее есть размороженную курицу, чем приготовленное мясо, хранившееся в холодильнике. В холодильнике развивается больше микроскопических организмов, чем в морозильной камере. Вы сможете есть его без каких-либо проблем с продовольственной безопасностью, конечно, с законной разморозкой / оттаиванием.

Рекомендации

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1971.tb06386.x
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119346437